蜂蜜小蛋糕

材料

低筋麪粉：60克;雞蛋：2個; 蜂蜜：30克;細砂糖：30克;玉米油：10毫升;

蜂蜜小蛋糕的做法

準備好所用食材，雞蛋打散後，加入蜂蜜和細砂糖打勻

鍋裏倒熱水，把盛雞蛋的碗放在熱水裏，用電動打蛋器將雞蛋打發

開始用低速攪拌，等到形成細膩的乳沫以後，換高速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠，直到提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋，花紋保持較長時間不會消失，同時打蛋器頭上保持有2-3釐米的蛋糊不會滴落，這個程度就表示打發好了

在打發好的蛋糊里加入過篩的低筋麪粉

用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式，將麪粉和蛋糊徹底拌勻，不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡

取一部分麪糊與玉米油拌勻後，倒入剩餘的麪糊中拌勻

將麪糊盛入小紙杯中，入預熱170度的烤箱，中下層，上下火，烤12分鐘左右，表面呈金即可