1、將2枚雞蛋打入碗中,放入2倍分量的溫度開水調勻,儘量輕減少氣泡量。
2、靜放10分鐘等待消泡,如果有濾網過濾下更好,蓋上保鮮膜避免蒸的過程中水滴入,放入蒸鍋之中。
3、大火先將水煮沸,然後小火慢蒸10分鐘,待蛋羹冷卻至微溫時放入適量蜂蜜抹勻。