青椒炒土豆片的做法

1、主料：土豆（黃皮）250克，青椒250克。

2、調料：植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克。

3、將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；土豆去皮洗淨切成片；蔥薑蒜切片。

4、炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用。

5、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。