1、南美對蝦400克沖洗乾淨外殼。
2、剪去蝦腿和須,再剪開後背,用牙籤挑出沙腸。
3、準備好蔥段、薑絲、黑胡椒、椒鹽。
4、對蝦全部處理好後放入容器中,加適量料酒、蔥和姜、少許生抽、黑胡椒、椒鹽醃製30分鐘,使對蝦入味。
5、然後把粗鹽和花椒炒勻,開火把鹽燒熱。
6、鹽開始發出啪啪響時,再把對蝦均勻排列在鹽上,要讓每隻蝦都沾着鹽,蓋上鍋蓋中小火焗至蝦身變色。中途再把蝦翻面,再焗幾分鐘。
7、撒上香菜增味,關火。吃的時候要抖乾淨對蝦身上的鹽粒。
1.南美對蝦400克沖洗乾淨外殼。
2.剪去蝦腿和須,再剪開後背,用牙籤挑出沙腸。
3.準備好蔥段、薑絲、黑胡椒、椒鹽。
4.對蝦全部處理好後放入容器中,加適量料酒、蔥和姜、少許生抽、黑胡椒、椒鹽醃製30分鐘,使對蝦入味。
5.然後把粗鹽和花椒炒勻,開火把鹽燒熱。
6.鹽開始發出啪啪響時,再把對蝦均勻排列在鹽上,要讓每隻蝦都沾着鹽,蓋上鍋蓋中小火焗至蝦身變色。中途再把蝦翻面,再焗幾分鐘。
7.撒上香菜增味,關火。吃的時候要抖乾淨對蝦身上的鹽粒。