對蝦做法

1、食材：對蝦2斤、黃瓜半條、啤酒半聽、蠔油一小勺、白糖一小勺、姜1塊、料酒一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、鹽半勺。

2、對蝦去掉蝦線後，放到碗裏，到入料酒和鹽攪拌均勻醃製10分鐘。

3、在鍋裏放入適量的油，開小火燒熱，然後把對蝦放進去炸到表面金黃，關火撈出瀝乾油備用。

4、油留少許，繼續小火燒熱後，放入花椒和幹辣椒炒香，然後放入薑絲和大蔥大蒜還有半勺豆瓣醬一起翻炒均勻。

5、把黃瓜切條後放進去一起翻炒，接着把對蝦也放進去一起翻炒，放入生抽和白糖和胡椒粉一起翻炒均勻。

6、放接着倒入半聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜2分鐘，然後開蓋調大火收汁，出鍋前放雞精翻炒均勻即可。