1、材料:冷凍南美白對蝦,彩椒,蒜,料酒,生抽,香油,黑胡椒,鹽,糖。
2、將冷凍南美白對蝦自然解凍後,備用。
3、蒜頭去皮去蒂,切末。
4、彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,鹽和糖拌勻。
5、對蝦去蝦線,中間剖開,洗淨瀝乾水分後襬在盤子裏。(蝦除了頭和尾部分,中間要徹底剖開,否則蒸了之後會蜷起)。
6、把彩椒末均勻的撒在蝦身上。
7、鍋內水燒開後,入鍋蒸3分鐘左右即可出鍋。