1、大蝦先洗淨。
2、剪去長鬚。
3、減去腳。
4、剪去頭上硬的地方。
5、用牙籤穿入蝦除去頭的第二節處。
6、扯出蝦線的一半。
7、再小心的輕輕一扯另一半也出來啦(有時兩半會一起出來的)。
8、用牙籤穿在頭上的硬殼處沖洗雜質。