怎麼做火爆對蝦

1、主料：南美對蝦適量。

2、輔料：姜適量、蒜適量、黃酒適量、料酒適量、小紅椒適量、鹽適量。

3、先把對蝦洗淨。

4、然後拿容器裝好，放入姜，蒜，黃酒，料酒，醬油，鹽，用筷子攪勻，放置幾分鐘。

5、小紅椒洗淨切成大塊備用。

6、熱鍋倒油，燒製八成熟。

7、等八成熟後放入小紅椒炒香，也可以加點花椒在裏面，再倒入對蝦。翻炒至變色再爆炒幾分鐘。感覺蝦殼脆了就可以了。