牛肉粒的做法家常簡單

1、原料：牛裏脊350、牛肉醬2大勺、紅尖椒 50克、朝天辣2個、蒜苗50克、原味薑汁一湯匙、料酒 一湯匙、生粉 一茶匙、鹽少許、醬油適量。

2、牛肉切成小丁，用薑汁、料酒、生粉和少許鹽醃製10分鐘。

3、紅尖椒切成小丁，朝天辣切碎，蒜苗切成小丁，與辣椒放在一起備用。

4、炒鍋放油燒熱，倒入牛肉粒，翻炒至變色加牛肉醬炒勻，出鍋備用。

5、炒鍋洗淨，放少量油，燒熱後將辣椒和蒜苗爆香。

6、倒入牛肉粒，一起翻炒，加點醬油使顏色更好看，中途要是覺得有點幹，就加點料酒，炒至辣椒和蒜苗斷生即可。