做豬肝湯的方法|豬肝煮蛋湯怎麼做

1、首先我們需要準備好所有的食材，將瘦肉、豬肝洗淨切片，加鹽、雞粉、白酒，油、生粉醃製10-20分鐘左右。

2、然後燒熱鍋放適量油，雞蛋煎成型，兩面金黃色，蔥頭拍碎、薑切片，另起一個湯鍋、加水燒開，煎好的雞蛋放入鍋中熬煮。

3、隨後鍋留底油，放幹蔥頭大火爆香，放醃製好的豬肝瘦肉、薑片、爆炒到肉香味出來，倒米酒翻炒幾下，剷起肉片倒進湯鍋中。

4、最後蓋上鍋蓋大火煮30分鐘左右，湯變成乳白色，水量比原來減少時關火，放鹽雞粉，拌勻，盛起、撒點蔥花或香菜就完成了。