雞翅包肉的做法介紹

1、雞翅8只，豬肉餡3兩，白馬蹄3個，胡蘿蔔半個。

2、雞翅醃料：蔥姜少許，耗油1勺，鹽1勺，料酒1勺，雞精1勺，澱粉多量，胡椒粉1勺，黃醬1勺。

3、選用肥瘦三七分的五花肉餡，在裏面加入馬蹄、蔥姜、雞精、澱粉、胡椒粉、鹽、黃醬，並將肉餡上勁；利用塑料袋製作的裱花袋，將肉餡充分填入雞翅中，並用澱粉封口。

4、將雞翅入鍋煎制，直至變爲金黃色；加入蔥姜、老抽、糖、白水並燒至5-6分鐘。

5、待湯汁收濃後淋少許香油出鍋裝盤即可。