龍鬚丸子做法和配方

1、食材：豬肉餡500克、粉絲100克、食鹽10克、五香粉10克、料酒20毫升、蠔油10毫升、香油5毫升、蔥薑汁50毫升、玉米油1000毫升。

2、蔥姜切塊泡水。

3、粉絲用溫水泡至透明。

4、肉餡加鹽五香粉、蠔油、料酒、蔥姜水攪打上勁。

5、肉餡加切碎的粉絲香油拌勻。

6、將肉餡搓成小丸子。

7、鍋內放入適量的玉米油。

8、油溫五成熱時將丸子入鍋炸制。

9、炸製表面金黃丸子上浮即可撈出盛盤。