豬蹄如何煲湯

1、主料：豬蹄。

2、輔料：老薑，料酒，大蔥，紅棗，枸杞，鹽。

3、買回來的豬蹄，將豬毛刮乾淨，可以放在火爐上烤一下，然後再刮乾淨。刮乾淨後斬成小塊，放在清水裏浸泡一段時間。

4、鍋中倒入水，放入豬蹄，薑片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過後撈出。

5、焯過水的豬蹄撈出來沖洗乾淨。

6、將豬蹄放入鍋中，放入薑片和蔥段。

7、加足夠的清水，蓋子蓋子，燉3個小時。

8、紅棗和枸杞放在水裏浸泡5分鐘，然後清洗乾淨。

9、結束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續燉，最後加點鹽調味即可。