如何做豬蹄粉絲煲

1、準備好原材料，粉絲提前用溫水泡一會。

2、鍋里加入適量水燒開，加入粉絲煮三四分鐘。

3、撈出過涼水，然後用涼水泡着。

4、生薑、大蒜、小蔥蔥頭部分切成末，蔥葉切細，泡椒切成小段。

5、瘦肉剁成末。

6、豆瓣醬剁細。

7、豬蹄里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、澱粉，抓勻。

8、鍋裏倒入適量油燒到八成熱，倒入豬蹄翻炒。

9、加入豆瓣醬、蔥薑蒜末，翻炒均勻。

10、加入一碗開水。

11、轉到砂鍋煲裏，加入粉絲，中小火煮。

12、湯變少時，加入適量水澱粉翻均勻後關火。

13、撒上泡椒和蔥花，肉末粉絲煲做好了。