1、主料:苜蓿適量、雞蛋兩個、蔥適量、蒜適量、姜適量、油適量、蠔油適量、鹽適量。
2、苜蓿洗淨瀝乾水分,苜蓿改刀大斷。
3、雞蛋打散備用。
4、蔥,蒜,薑末備用。
5、鍋中倒油炒熟雞蛋,盛入碗中待用。
6、從新坐油爆香蔥薑蒜,倒入進行翻炒。
7、加入雞蛋翻炒均勻,加蠔油提味,出鍋加鹽調味即可。
8、苜蓿炒雞蛋完美出鍋。