棗泥小酥的做法介紹|棗泥小酥怎麼做

1、原料：200g紅棗、20g冰糖、10g棉白糖、300g麪粉、適量食用油、3個雞蛋。

2、紅棗倒入容器中，加水洗淨之後用刀切開去核，處理好的紅棗放入盤子中，然後把盤子放入蒸籠蒸半個小時。

3、蒸熟之後的紅棗取出自然冷卻，冷卻之後放入攪拌機，在攪拌機內再加入適量的水，開啟攪拌機攪拌，把紅棗打成棗泥。

4、此時紅棗泥中水分含量較大，需要放入炒鍋中編出水分，取出家中的不粘鍋，把打好的紅棗泥放入鍋中，然後加入適量的冰糖，紅棗泥小火煎制，感覺粘稠度可以的時候關火。

5、之後把紅棗泥捏成小丸子的形狀，取出一個乾淨的盆子，盆子中加入適量的白糖和食用油，然後加入適量的麪粉，直接用手揉搓成大顆粒狀。

6、接着在盆子中打入一顆雞蛋，然後把盆子中的麪粉揉成麪糰，麪糰取出分成若干個小劑子，用手把小劑子摁成扁平狀態。

7、取出揉成丸子狀的棗泥，在每個小劑子上都放一顆棗泥揉成的小丸子，然後把每個小劑子都揉搓成大丸子。

8、開火燒鍋，然後把大丸子放入鍋內煎制，或者直接放入微波爐中烤，美味的棗泥酥就完成了。