1、主料:蘑菇300克、萵苣300克。
2、調料:植物油20克、大蔥8克、姜5克、料酒10克、鹽3克、味精1克、香油2克。
3、將蘑菇去蒂洗淨切片;
4、萵苣去外皮、葉,洗淨切片,均放入沸水鍋中焯一下,撈出用涼水過涼;
5、蔥姜洗淨,分別切段、片備用;
6、鍋中放油燒至六成熱,爆香蔥段、薑片,加萵筍片、蘑菇片翻炒;
7、加入料酒、鹽、味精,淋上香油炒勻即可。