1、主料:蘑菇(鮮蘑) 150克。
輔料:香菇(鮮) 50克
調料:色拉油50克,醬油 20克,黃酒 15克,白砂糖 15克,澱粉(豌豆) 8克,香油 5克。
2、步驟:
(1)將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨,去蒂,分別切片;
(2)鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹酒,繼續翻炒入味,加入素湯100毫升,燒沸後勾芡,淋上麻油出鍋裝盤即成。