青豆土豆咖喱湯怎麼做

1、材料：青豆100克、土豆500克、咖喱醬2勺、牛肉湯800克、元蔥1個、胡蘿蔔400克、椰漿1杯。

2、蔬菜洗淨,分別切塊備用。

3、鍋中融化黃油,加入咖喱醬、土豆、元蔥、胡蘿蔔翻炒3分鐘。

4、加入牛肉湯、適量清水,大火煮開,轉文火煮25分鐘。

5、轉旺火,加入青豆,煮沸。

6、最後加入椰漿,攪拌均勻後關火。

7、加鹽調味即可。