1、小蔥切段，薑切片。
2、花螺用淡鹽水浸泡半日吐盡泥沙，然後用清水反覆沖洗乾淨。
3、鍋內放入植物油燒熱，加入蔥姜料酒。
4、倒入花螺，加入沒過花螺的冷水。
5、至水沸，大火煮3-5分鐘至螺肉吐出，撈出即可。
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1、小蔥切段，薑切片。
2、花螺用淡鹽水浸泡半日吐盡泥沙，然後用清水反覆沖洗乾淨。
3、鍋內放入植物油燒熱，加入蔥姜料酒。
4、倒刑入花螺，加入沒過花螺的冷水。
5、至水沸，大火煮3-5分鐘至螺肉吐出，撈出即可。
白灼花螺是一種常見的做法，這種做法可以很好的儲存花螺的鮮味，但是要注意煮花螺的時間，煮的時間不夠會導致花螺沒有煮熟，沒煮熟是不能食用的，因爲花螺含有很多的細菌，會導致患者出現腹瀉以及腸胃不適的情況，而煮太久會導致肉質變老的情況，所以白灼花螺一般煮6派振律是仍氧力驗分鐘左右就可以了，主要是觀察螺肉是否凸出來。
花螺俗稱東風螺、海豬螺和南風螺。
東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分佈於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分佈；我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風和臺灣東風螺三種。
東風螺被認爲是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海爲養殖者接受並逐步形成生產規模。
其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。
花螺白灼幾分鐘
白灼花螺一般要煮3-5分鐘比較好，加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。具體做法如下：
原料：花螺、薑片、蔥。
1、起鍋燒水，可以多放一點水，這樣等下放花螺煮比較均勻和快一點，水開下薑絲，蔥段、紅椒絲、芹菜段。
2、然後加入清洗乾淨的花螺，煮3-5分鐘左右，具體還是要看你買的花螺大小，如果不知道什麼時候熟，那就撈一個花螺上來看下那個花螺片能不能輕易脫落，如果可以就是熟啦。
3、煮好後把所有菜品撈出來衝一下冷水。
4、然後把所有的菜品都倒入盤中擺放好，最後再放一條香菜點綴一下，一道好看的白灼花螺就OK啦。
花螺白灼要煮多久?
白灼花螺要煮8-10分鐘。這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
要使得花螺的肉質爽脆鮮嫩，時間的掌控是非常重要的，若時間短了，腥味濃郁；時間長了，又變得生硬難嚥了。
如果喜歡吃比較硬的花螺那麼在煮的時候，可以稍微延長一點時間，煮的時間越久，那麼花螺吃起來也更硬。也有很多人在吃白灼花螺的時候，喜歡在花螺中加一點皮皮蝦，這樣做出來也是非常美味可口的。
花螺白灼注意事項
花螺屬於一種優質的海產貝類，經過烹飪之後口感相當美味，但花螺本身帶有腥味，因此在做白灼花螺的時候，可以在鍋中放入適量生薑來緩解花螺的腥味。
在煮花螺之前，要把花螺用清水進行浸泡，來清洗掉花螺表面帶有的髒污，在製作蘸料時可選擇食用油、花椒、蒜末以及生薑等調料進行搭配。
白灼花螺要煮多久才熟?
10分鐘以內。
要看花螺的大小，中等的花螺煮5到6分鐘就可以，稍微大一些的也不要超過10分鐘，水燒開後放花螺，用大火煮。煮白灼花螺其實很講究，想讓白灼花螺爽脆鮮嫩，時間要掌控好纔可以，若煮的時間短了，會存在腥味，但是煮的時間長了，又會變的很生硬。
花螺買回來之後需要先在清水中浸泡2個小時的時間，浸泡的獅虎可以向水中加入適量的食鹽或者是食用油，這樣可以使得花螺將肚子中的髒東西全部都吐出來。
花螺的挑選方法：
1、看靈敏性
好的花螺觸碰它的肉，它就會馬上縮回去，說明鮮活生猛。
2、看螺肉
好的花螺煮熟以後，它的肉是在外面的，死掉的花螺肉會縮在裏面。
3、花螺要看它的口
輕輕揭開碰它的肉，螺肉會縮的很漂亮，收的很緊縮，這樣的是好的螺。
4、看花紋
選擇花紋清晰沒那麼多雜點的，這樣的花螺更鮮美。
白灼花螺煮幾分鐘
中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘，加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。要使得花螺的肉質爽脆鮮嫩，時間的掌控是非常重要的，若時間短了，腥味濃郁；時間長了，又變得生硬難嚥了。
煮熟的花螺第二天就不可食用了，隔夜的花螺如果儲存不當，本身就很容易變質，這個時候再食用就容易吃進許多細菌從而導致中毒，危害自身健康。
花螺不能食用部分
1、花螺腦
花螺腦是兩個類似小球球東西，一般有兩個，位於海螺頭的位置。在食用花螺肉時，如果吃多了海螺腦會引起噁心頭暈，嚴重的還會導致嘔吐，這是因爲海螺腦中分泌出的物質是能導致中毒的，所以在烹製過程中務必要把海螺的頭部去掉。
2、花螺的尾部
除了花螺的頭部，花螺的尾部也不宜多吃。
3、花螺的內臟和性腺
花螺的內臟和性腺也都不能吃，如果吃多了花螺的內臟和性腺，人會感覺到迷糊不清醒。對於一般的海鮮來說，它們自身的內臟對於有害物質的降解能力不強，很有可能存有有毒物質在內臟裏，多食可導致中毒。
白灼花螺要煮多久才熟
花螺屬於一種優質的海產貝類，經過烹飪之後口感相當美味，深受人們的喜愛。在外面吃多了，肯定也想在家動手烹飪，只是貝類的海鮮不是很好把握成熟的時機，在做花螺的時候也會碰到類似的問題，讓人很頭疼。那麼，花螺煮幾分鐘？下面咱們就來具體看看時間。
這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
水煮花螺的做法：
具體方法：
材料：海螺
調料：蔥段、薑片(少許即可，去掉海螺淡淡的腥味)、薑汁、白醋、芥末
做法：
1.海螺刷洗乾淨，冷水下鍋(水漫過海螺即可)
2.放入蔥段、薑片(如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦)
3.水開後，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。
4.煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。
用新鮮的姜榨汁，然後一點點嘗試着加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可
也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，適合口味重的同志們
5.用漂亮的盤盤把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧。
辣酒煮花螺
主料：花螺750克
輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水澱粉
做法：
1.花螺洗淨、濾幹，辣椒、蒜頭切粒，薑切片，豆豉切碎;
2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至幹身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。
3.稍收汁，用水澱粉勾芡。裝盤後，鍋中餘汁添少量湯水，煮開後由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
花螺的做法 白灼
白灼花螺的做法
1把所有材料準備好。
2花螺洗乾淨，並瀝乾水。
3蔥洗淨，切段備用。
4姜去皮，切片備用。
5鍋洗淨後放在爐上烘乾水份。
6熱鍋後下油。
7熱油後放進切好的蔥段和薑片，並倒入黃酒。
8加水適量的清水。
9蓋上鍋蓋，大火把水煮開。
10倒入花螺，並蓋上鍋蓋，大火煮開後，約再煮3分鐘左右即可。
11倒出裝碟，配上您喜歡的醮料。
12新鮮，美味，就是這麼簡單。
花螺的功效與作用
花螺本身的營養價值就很高，花螺自身富含豐富的營養成分，蛋白質和維生素是最基本的營養成分，除了這些，花螺還有十分豐富的微量元素，能夠滿足人體自身對微量元素的需求。中醫學認爲，花螺還具有潤肺補腎的作用。花螺鮮美的口感能夠促進人們的食慾，增多進食。除此之外，中醫還認爲，吃花螺對女性能夠滋陰，大部分人食用花螺還能明目、化痰、益精潤髒。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
花螺的常見做法
白灼花螺的做法
準備材料：
小個頭的花螺500克，薑片3片，芥末，壽司醬油
製作方法：
1、將新鮮的花螺洗乾淨，瀝乾水份。
2、鍋裏放入適量的清水煮開，放入薑片略滾。
3、把花螺放入鍋中，用大火去灼，用勺子推動花螺，汆3分鐘左右後，見到花螺的肉吐出便可撈起，千萬不要煮太久，否則肉質會太老的。
冰鎮花螺的做法
主料：花螺一斤;黃瓜半根
輔料：蒜末、薑末、芥末、生抽、冰塊、香菜
做法：黃瓜切段，細長的紅椒切圈，加入蒜末、薑末，加適量鹽拌勻醃製一會。
哪些人不能吃花螺
1、海鮮過敏體之人。
2、脾胃虛寒，便溏腹瀉之人。對於脾胃虛寒，便溏腹瀉之人不能食用花螺，這是因爲花螺是涼性，是大寒物質因，因此脾胃本身寒氣較重就不建議食用，特別是在風寒感冒期間忌食，處於月經期間的女生及產後的媽媽們也要忌食，有胃寒病者忌食。
吃花螺的禁忌
1、不能吃死的花螺。死的花螺是不可以食用的。花螺在活的狀態下，細菌不會大量滋生，但是一旦花螺死亡，其體內的細菌病毒就會大量繁衍，並且還會釋放出生物毒素。這種狀態，隨着花螺死亡的時間日益變長，花螺體內釋放的毒素也會增多，當積累到一定數量時，就會形成質變，這個時候人們吃了就會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的現象，嚴重的會出現脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等症狀，所以顯然死花螺不可食用。
2、花螺要煮熟才能食用。花螺要在高溫消毒的情況下，也就是一定要在煮熟的情況下才能食用。
白灼花螺冷水下鍋煮幾分鐘
水開後下花螺煮3~5分鐘即可。
花螺，花螺是一種營養豐富，味道鮮美，有嚼勁。花螺富含豐富的蛋白質和維生素，還能爲身體補充豐富的微量元素，花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
中醫認爲，花螺具有潤肺補腎的作用，適合肺腎陰虛的人羣食用。從中醫的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，花螺還有益精潤髒的作用。
煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會因爲在高溫下，立即凸出，而無發回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙籤挑出螺肉，連尾部也同時拉出，這樣的螺就是新鮮的。
白灼花螺煮幾分鐘
白灼花螺煮多久主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮7-8分鐘即可。大一點的需要10-15分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉凸出來即可。挑選花螺時，新鮮的花螺會伸頭出來，一挑它就縮進去，可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，新鮮螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的。
白灼花螺煮多久主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮7-8分鐘即可。大一點的需要10-15分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉凸出來即可。挑選花螺時，新鮮的花螺會伸頭出來，一挑它就縮進去，可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，新鮮螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的。
白灼海螺煮多久
這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
白灼香螺看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會不熟，時間過長會使香螺變老不好吃。對此，白灼香螺的最佳時機很好把握。螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲，食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，煮出來的香螺既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地儲存營養素。
掌握白灼香螺的技巧，以防止香螺營養流失的同時也可以保證殺滅香螺的有害病菌。
擴展資料：
吃海螺的注意點：
1. 在海螺的頭部，通常有兩種東西叫做海螺腦，兩小球狀的東西，在海螺肉裏。如果吃得太多，就會頭暈、噁心。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒。潛伏期（1-2小時）有噁心、嘔吐、頭暈等症狀，所以在烹飪時應將海螺的頭去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物對身體健康無益。
2. 值得注意的是，脈紅螺和海螺都是肉食性貝類，所以在食用時，要去除海螺肉中的綠色和紫色的青筋。要去除脈紅螺腦中的白色。去除部位是長期積累的毒素，如果食用時不去除，容易引起頭暈和噁心嘔吐的其他不適症狀。
3. 海螺的內臟和性腺是不能吃的。如果吃得太多，會使人感到頭暈目眩。海螺殼、蛤、蛤的殼沒有特別的味道。雖然海鮮貝類很好吃，但它們的內臟降解有害物質的能力很低。原則上，貝類內臟不適合吃太多。
參考資料：人民網+秋天可以吃死海螺嗎？海螺哪些部位不可以吃?
花螺，東風螺，是大的好還是小的好？白灼下鍋煮多久即熟？
花螺，東風螺，是大的好還是小的好？白灼下鍋煮多久即熟？花螺在俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”
一、我的建議是花螺最好選擇小的，新鮮的就行。
1、活的花螺通常是會露出身體，和觸角的。手指一碰，花螺就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。
2、如果是在飯店或是大排檔吃的花螺，也要學會辨別熟的花螺是否新鮮，煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會因爲在高溫下，立即凸出，而無發回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙籤挑出螺肉，連尾部也同時拉出，這樣的螺就是新鮮的。
二、白灼花螺煮多久？
這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
白灼花螺做法一
用料：蔥姜，黃酒 ，花螺
1、蔥薑切片，花螺洗好
2、鍋熱油少許，倒入蔥薑黃酒爆鍋，鍋加水，大火燒開
3、待水開後放入花螺，水再次開後觀察花螺肉從螺內露出即可，不要煮時間過久，以免肉質變老，撈出裝盤即可
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花螺鮮美不需任何調料，不要挑選過大的，水開後螺肉溢出即可。煮太久會影響肉質口感。
白灼花螺做法二
用料：花螺，薑片，蔥結，料酒適量，姜醋適量
1、花螺清水加鹽浸泡一天吐沙
2、鍋里加水燒開，加薑片、蔥結，倒入洗好的花螺，加料酒，煮大約三分鐘撈起，蘸姜醋開吃
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1.花螺一定要浸泡久一點，吐沙才幹淨；
2.煮螺的時間不要太長，3分鐘左右即可，太久螺肉就老了。
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