1、準備食材：青筍一根、火腿腸一根、平菇適量、香油適量、鹽、雞精、姜、蒜。
2、鍋里加油，倒入姜、蒜末炒幾下，倒入平菇翻炒幾下，加水。
3、煮開後，加入青筍和火腿腸。
4、最後要出鍋的時候，加鹽、雞精、幾滴香油即可。
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1、準備食材：青筍一根、火腿腸一根、平菇適量、香油適量、鹽、雞精、姜、蒜。
2、鍋里加油，倒入姜、蒜末炒幾下，倒入平菇翻炒幾下，加水。
3、煮開後，加入青筍和火腿腸。
4、最後巴要出鍋的時候，加鹽、雞精、幾滴香油即可。
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3、煮開後，加入青筍和火腿腸。
4、最後要出鍋的時候，加鹽、雞精、幾滴香油即可。
三鮮湯正確做法
準備的食材：丸子，就是家裏炸得丸子，也可以在超市買，金針菇，黃花菜，雞爪，豬舌，豬舌，豬肚之類的（這個要提前煮好的，煮一下好切，而且煮豬心豬舌豬肚的湯不要倒掉，等會會用到的）木耳首選呢，咱們先把雞腿給切一下，給切成兩半，一定要選擇前切後砍刀，用後面的來砍骨頭，家裏要是沒有的話，平時用的刀不要拿來砍骨頭，要不然刀刃會撅開的。
砍好之後呢，就燒水把剛纔砍好的雞爪放到水裏，煮一下，把雞爪裏面的髒東西煮出來。雞爪弄好後，撈出來備用，接下來之後，如果家裏有砂鍋的話一定要使用砂鍋，如果沒有的話，儘量也買一個放家裏備用，因爲熬湯的話少不了要用到砂鍋的。
下邊把砂鍋放到火上，然後往裏倒入剛剛煮過豬心、豬舌、豬肚的湯，放多少看砂鍋的大小，還有多少人吃，然後把剛剛備好的豬心、豬舌、豬肚，在把金針菇放進去，在倒入剛剛弄好的雞爪放進去，放到一起熬，在加入黃花菜和木耳，放到一起熬，把鮮味熬出來。
開啟UC瀏覽器 檢視更多精彩圖片然後我們在調個湯料，放一勺鹽，雞精，胡椒粉，生抽放一小勺，蠔油和料酒都來一點，調好之後直接倒進鍋裏，把蓋子蓋上直接轉成小火，慢慢熬個半小時就差不多了，咱們的丸子如果有喜歡吃爛一點的，可以在最後五分鐘的時候放到鍋裏，如果喜歡吃硬一點的話，可以直接盛到碗裏泡一下，看個人口味嘍。
家庭版的三鮮湯裏面都需要放些什麼？
三鮮湯是江南地區的傳統菜，正宗的三鮮湯需要使用海蔘，魷魚，筍乾製作而成，口感鮮香宜人，湯汁乳白清甜。但是其中的主料價格偏高，不適宜家庭日常食用。這裏就和大家分享家庭版三鮮湯的製作方法，主料可以用蝦仁，雞蛋和杏鮑菇；也可以用魚丸，蛋餃，木耳和豬棒骨；還可以使用豬肝，瘦肉和粉腸製作而成。
一、蝦仁三鮮湯。蝦仁清洗乾淨去除蝦線，然後放到碗中加上適量的胡椒粉，料酒和鹽，醃製十五分鐘後，這樣可以去除蝦仁的腥味。雞蛋打散後略微攪拌均勻，並加入一點食鹽，起鍋燒油將雞蛋炒熟，這裏需要注意雞蛋大火快炒，雞蛋凝固後就可以出鍋備用了。杏鮑菇洗乾淨後，切成絲備用。起鍋燒油，將蝦仁炒制變色，隨後將杏鮑菇和娃娃菜倒入鍋中，炒出白色的湯汁後，加入足量的清水，鍋中的水燒製沸騰。將炒好的雞蛋加入鍋中，燜煮五分鐘後。蝦仁三鮮湯就製作完成了。三鮮湯中的杏鮑菇也可以用其它菌類代替。
二、魚丸三鮮湯。上等的魚丸清洗乾淨備用，木耳用溫水泡發並清洗乾淨。豬棒骨洗乾淨後放入砂鍋中，熬煮五個小時候，砂鍋中呈現乳白色的湯汁後關火備用。起鍋燒油，將泡發後的木耳倒入鍋中略微翻炒，隨後將足夠的豬骨頭倒入鍋中，煮至沸騰後，放入魚丸，蛋餃和娃娃菜一起燉煮。等鍋中的湯汁沸騰，食材全部漂起。魚丸三鮮湯就製作完成了。
三、豬肝三鮮湯。將豬肝和瘦肉清洗乾淨，焯去上面的血水後備用。粉腸清洗乾淨後切成段，生薑切成片。鍋中加入足量的冷水，這裏注意生薑冷水下砂鍋中。隨後加入豬肝，瘦肉和腸粉燜煮兩分鐘後，加入適量的枸杞葉，繼續煮五分鐘後，就可以出鍋食用了。
川味三鮮湯的做法大全
材料
主料：紫菜50g、火腿1根、雞蛋2個；
輔料：鹽、雞精、蔥適量
三鮮湯
1.蔥綠與蔥白切好分開，火腿切丁
2.油少量燒熱下蔥白爆香
3.泡好的紫菜擠幹水分下鍋炒至無多餘水分
4.加清水適量
5.水開後，倒入調好的雞蛋液，再加入火腿，待水再次燒開後，加入鹽、雞精，起鍋灑蔥花
小貼士
紫菜炒一下去腥味
三鮮湯的做法及配料竅門
準備食材:肉丸，家裏炸的，超市也能買到。金針菇，黃花菜，雞爪，豬舌，豬肚之類的(這個要提前煮好，這樣好切，不要把豬心，豬舌，豬肚的湯倒掉，後面會用到)。木耳是首選。我們來切雞腿，切一半，一定要選。
切好後燒開水，把剛切好的雞爪放入水中，煮開，把雞爪裏的髒東西煮出來。雞爪做好後，取出待用。接下來，如果家裏有砂鍋，一定要用。如果沒有，儘量買一個放在家裏備用，因爲煲湯的時候少不了用砂鍋。
把砂鍋放在底部的火上，然後把剛煮好的豬心、豬舌、豬肚的湯倒進去，看砂鍋大小，還有多少人吃。然後把新做好的豬心、豬舌、豬肚放進去，倒入剛做好的雞爪，一起煮，加入黃花菜、木耳，一起煮，煮出鮮香。
開啟UC瀏覽器檢視更多精彩圖片。然後我們在拌湯，放一勺鹽，雞精，胡椒粉，一勺醬油，一點蠔油，料酒。拌好後直接倒入鍋中，蓋上鍋蓋轉小火，慢慢煮半個小時。如果我們的球喜歡爛，你可以在最後五分鐘把它們放進鍋裏。如果你喜歡硬的，你可以把它們放進去。
三鮮湯是哪三樣？它的做法是什麼？
三鮮湯是江南地區的傳統名菜，這道菜也是非常出名的味道，特別鮮美，這個湯主要用到的食材是海蔘，魷魚，筍乾，營養價值非常高，將這三種食材清理乾淨，然後切成絲放入鍋裏慢慢熬煮，然後再加入一些調味品，就可以直接出鍋了，香氣撲鼻，味道很特別。
如果大家想要喝一道大補湯的話，那麼大家就可以在家裏製作三鮮湯，三鮮湯的食材也都比較常見，海蔘由於筍乾，雖然有些內陸城市可能買不到新鮮的海蔘，但是大家可以購買一些海蔘幹，然後放在溫水裏浸泡一會兒，然後就變大了。大家在購買海蔘的時候也要買那些刺比較多的，如果那些刺比較少的可能也不是非常新鮮，而且營養價值也不是很高，雖然這種價格比較便宜，但是大家給自己做的湯，最好要選擇那些質量比較好的。
如果大家想要在家裏製作三鮮湯的話，也是非常容易的，首先大家要準備好所有的食材，同時也要準備一些配料，主要的輔料有鹽，料酒，豌豆苗，高湯以及味精等等。首先大家可以將海蔘以及這些食材都處理乾淨。然後將這三種主要食材切成細絲，最好要切成大小一樣的，這樣的話看起來比較美觀，然後再準備一些蔥，準備一些姜。將清水燒開，然後將這幾種食材放入鍋內焯水撈出來備用，重新加熱高湯，燒開之後放入三種食材，再將一些輔料加進去，慢慢熬煮煮開了就可以了。
三鮮湯味道特別鮮美，而且爽嫩適口，無論是魷魚還是海蔘，還是筍尖，味道都非常不錯，三種食材的鮮味都融合在一起，營養價值是非常高的，如果大家想要做成酸辣三鮮湯的話，就可以多加一些醋和胡椒粉。
三鮮湯的做法竅門
木耳冬瓜三鮮湯
配料：冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
做法：冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
黑木耳中的鐵含量豐富，不僅能美容養顏，還可以防治缺鐵性貧血。黑木耳中富含膠質，經常食用能把殘留在人體消化系統內的雜質集中並吸附起來排出體外，起到清胃滌腸的作用。
冬瓜所含有的丙醇二酸能有效的抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，能防止人體發胖，有助於體形健美。冬瓜的鉀含量高，鈉鹽含量較低，因此就讓冬瓜可以幫助我們把溫度留住了，並且與木耳搭配烹飪成湯之後，我們趁熱喝是可以提供不小的熱量的了，能提高身體的溫度，讓我們在冬天達到禦寒保暖的作用哦。
把木耳和冬瓜結合起來製作成木耳冬瓜三鮮湯，味道是很不錯的了，而且養生功效特別出色哦，最重要的就是禦寒保暖的功效了，我們不要錯過哦。冬季非常適合吃的木耳冬瓜三鮮湯，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
家常三鮮湯怎麼做
家常三鮮湯的做法
【準備材料】嫩白菜500g，雞蛋2個，
【操作步驟】
1.將準備好的嫩白菜500克，去掉尾部然後掰散放入盆中清洗備用。（嫩白菜最大的特點就葉多 水分大，燉出來會有很大的白菜天然鮮味）
2.準備配料：碗中打入雞蛋2個攪散備用，然後準備即食火腿一根，就是普通超市賣的火腿腸切菱形片，放入空碗中備用。適量的蔥花切丁備用。
3.然後準備三顆油菜，將根部削尖後片開，放上紅蘿蔔菱形片，用來點綴，嫌麻煩的朋友可以忽略此步。
4.將剛纔的油菜，放入開水中汆燙10秒鐘後，撈出備用。
5.開始炸雞蛋酥，鍋熱加寬油，開大火將油溫燒至六成熱，將準備好的雞蛋攪勻後倒在手勺內，然後將雞蛋澆在漏勺中，使其順勢下入油鍋，然後中小火炸一分鐘，炸至雞蛋脫水乾酥然後撈出控油備用。
6.淨鍋無需加油，放入料頭炒香，炒香後將鍋離火，放入白麪15克炒勻炒開，炒白麪時一定要將鍋離火，否則很容易炒糊 ，導致成菜湯汁發黃。（放白麪的目的，是爲了讓湯汁更濃更白 增加食慾。）
7.然後加入四勺清水燒開，因爲蛋酥和白菜中自身含有鮮味，途中只需放入精鹽6克即可水開後煮30秒。然後下入蛋酥，處理好的白菜和火腿，燉一分鐘，前20秒小火將湯繼續熬至發白，中途轉中火將原料燉入味。
8.最後開大火，將湯汁收至微濃即可出鍋裝盤，然後將處理好的油菜放入盤內點綴即可。
溫馨提示：買白菜很重要，葉子不要全白的，帶點綠的是好點，還有別買那種用手一扯感覺很脆的那種，也別買老白菜，菜杆裏面有絲的.這樣做的成菜口感會更好。
三鮮湯怎麼做
材料
魚圓，魚麪筋，魚丸子，肉片，香菇，膠菜絲，粉絲，鹽，味精，蔥段，枸杞
做法
1、先煸炒膠菜絲，然後放入煲底。
2、煲里加水，放入泡好的粉絲，再把其他材料都一一放入。
3、煮開後放鹽、味精調味就可以了。
4、這個湯的特點是鮮美。煮好的時候，撒上蔥段，放幾粒枸杞點綴一下。
材料
雞脯肉150克 水發海蔘100克 火腿50克 黃瓜25克 雞蛋1個 生薑1小塊 澱粉適量 香油1小匙 高湯20大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.將雞脯肉剔淨筋膜，切成片；水發海蔘剖腹去內臟，洗淨，切成片；火腿切片，黃瓜洗淨，切成菱形片；生薑洗淨切片；
2.再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、澱粉拌勻，醃製片刻；
3.把雞片、海蔘分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海蔘片、火腿片放入湯碗中，淋入香油拌勻；
4.往鍋內放入高湯、生薑，燒開後撇去浮沫，加入精鹽、味精後倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
注意
軟嫩味美，爽滑適口。如果多加點胡椒粉和醋，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。
三鮮湯怎麼做？
材料
雞脯肉150克 水發海蔘100克 蝦仁50克 黃瓜25克 雞蛋1個 生薑1小塊 澱粉適量
調配料
香油1小匙 高湯20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程
1、將雞脯肉剔淨筋膜，切成片；水發海蔘剖腹去內臟，洗淨，切成片；蝦仁切片，黃瓜洗淨，切成菱形片；生薑洗淨切片；
2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、澱粉拌勻，醃製片刻；
3、把雞片、海蔘分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海蔘片、蝦仁片放入湯碗中，淋入香油拌勻；
4、往鍋內放入高湯、生薑，燒開後撒去浮沫，加入精鹽、味精後倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
口味特點
軟嫩味美，爽滑適口。
注意
如果多加一點胡椒粉和醋的話，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。
三鮮湯怎麼做
三鮮湯怎麼做
你知道三鮮湯怎麼做嗎？在一些餐館中，帶有“三鮮”字樣的'菜品屢見不鮮，味道清香，適合大多數人的口味，下面是我爲大家蒐集和整理的一些關於三鮮湯怎麼做的內容，歡迎大家閱讀與收藏。
食材配方
主料：
金針菇50g
平茹50g
肉丸50g
雞蛋1個
西紅柿1個
香腸50g
輔料：
油適量
鹽適量
蔥花適量
大蒜適量
做法：
1、金針茹洗淨備用
2、平茹洗淨備用
3、西紅柿一個切塊
4、肉丸、香腸準備好
5、雞蛋一個打散
6、蔥花、蒜切碎
7、熱鍋，倒入適量油
8、放入蔥花、蒜茉炒香
9、把平菇放入煸炒
10、放入西紅柿
11、倒入開水
12、把肉丸、香腸、金針茹放入
13、放蛋液，打成蛋花
14、準備水澱粉
15、倒入水澱粉，煮開，放鹽調味即可出鍋
三鮮湯的做法步驟
主料：
魚丸10個
魷魚1塊
水發海蔘3個
輔料：
姜1塊
香蔥3根
雞蛋1個
鹽1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
做法：
1、準備材料。
2、雞蛋攤皮切塊，蔥切末，姜磨泥。海蔘魷魚，和魚丸一起焯水瀝乾。
3、鍋裏放點油，炒香蔥姜，下入海蔘魷魚魚丸一起炒均勻。
4、兌入水，煮開。
5、調入鹽，黑胡椒，放入雞蛋煮開即可。
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