蒸全雞的做法及配料

1、食材：土雞1.2斤，蔥3根，姜5片，食用鹽3克，清水1000毫升，料酒2勺。

2、把土雞清洗乾淨，瀝乾水分。

3、用料酒均勻整隻雞，抹上後再準備4克鹽均勻的把雞的兩面都抹上。

4、之後用刀在雞肉上劃3刀，讓雞肉更入味，醃製半小時。

5、碗中先放入蔥結和生薑片。

6、再把雞放入碗中，再把碗放入蒸鍋。

7、蓋上蒸鍋蓋子，開小火蒸1小時。

8、出鍋的時候可以蒸出好多雞湯。