四種美味有營養的雞湯的做法|各種雞湯的做法

1、香菇雞湯

2、茶樹菇雞湯

3、竹蓀雞湯

4、椰子煲雞湯

香菇雞湯　　材料　　料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊　　做法　　1.土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆；　　2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時；3.最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

茶樹菇雞湯　　材料　　土雞，茶樹菇，香菜　　做法　　1.土雞洗淨切塊，茶樹菇用水泡發，香菜切段。　　2.將雞塊和茶樹菇一起放鍋裏燉至熟，加入鹽，香菜即可。　　

竹蓀雞湯　　材料　　竹蓀，雞1只，薑片，鹽做法:1.將雞洗淨，雞屁股切除不要，視雞的大小可以整隻或者斬件燉湯。雞肉涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，仔細地將鍋中浮起的沫打幹淨，然後將姜塊拍散，放進雞湯中，中火一起再煮至雞肉成熟即可(約1-1.5小時)其實就是煮雞湯，根據自己家的做法也行；2.乾的竹蓀用涼水泡開，並輕手洗淨表面的泥沙，將水潷出備用；3.可以根據自己的情況，將竹蓀煮到整鍋雞湯裏，或者用小的湯鍋盛出適量的雞肉和湯，燒開後下竹蓀，待二次燒開後，微微用鹽、白胡椒調味即可，這樣一次吃完比較新鮮。

椰子煲雞湯　　材料　　椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)　　做法　　將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。　　烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。　　鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。　　將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。　　最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。