龍井茶屬於淺發酵茶類，不屬於濃茶和淡茶的分類。它的特點是茶葉乾燥後色澤翠綠，湯色清澈明亮，口感清香鮮爽，微帶甜味，屬於綠茶中的一種。
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一般來說，龍井茶的好壞，要從茶的形，色，味三方面考慮的。龍井茶的好茶口味都是清香的，味道比較清淡，但不是所有清淡的龍井茶都是好茶。早茶的口味清淡，淡而雅，清而幽香。一般龍井的好茶都是茶葉採摘的頭採，早茶中水分含量不是很高，各種營養成分含量豐富。因爲剛從冬入春，清明時節前的龍井茶最好。早茶不僅形美，而且色，味俱佳。是品茶的首選。隨着天氣的變化，太陽光照和雨水的增多，茶葉中咖啡鹼的含量會增多，水分含量也變多，龍井茶的苦澀味會變重，穀雨時節的龍井茶對於喜歡喝茶的茶友來說，是最好的選擇，泡好的龍井茶茶香四溢，而且回甘微甜，茶的口味不是那麼苦，也不是那麼清淡。再到夏秋茶，龍井茶的味道比較濃郁，苦味增加，幹茶的茶香味也比較濃郁，開湯的茶葉的氣味，跟口味可以用濃郁來形容，這個時候的茶葉比較適合重口味的茶友品嚐。所以茶葉的好壞並不是從茶葉的濃淡來區分，愛喝濃茶的茶友，喝口味清淡的龍井茶就不是好茶。從價格上講，一般龍井茶味道清淡的，都是好茶，但不是絕對的。
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到夏秋茶，龍井茶的味道比較濃郁，苦味增加，幹茶的茶香味也比較濃郁，開湯的茶葉的氣味，跟口味可以用濃郁來形容，這個時候的茶葉比較適合重口味的茶友品嚐。
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龍井茶味道濃好還是淡好
龍井茶的好茶口味都是清香的，味道比較清淡，但不是所有清淡的龍井茶都是好茶。早茶的口味清淡，淡而雅，清而幽香。一般龍井的好茶都是茶葉採摘的頭採，早茶中水分含量不是很高，各種營養成分含量豐富。
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西湖龍井屬於什麼茶 西湖龍井是屬於清茶嗎
是綠茶，屬於清茶。
西湖龍井屬綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的羣山之中。這裏氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。
年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優越的自然條件，有利於茶樹的生長髮育，茶芽不停萌發，採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。
擴展資料
清茶的製作工藝
清茶的製作特色是透過做青，也就是茶葉經過手工篩選後不斷搖動，因而使葉片的邊緣與其他葉片邊緣互相碰撞而產生了黴性的氧化作用，所以出現了茶葉心青、茶葉邊緣紅的特點。所以青茶又有"綠葉紅鑲邊"的美稱。
當做青適度時，立即用鍋炒殺青的方法，迅速抑制茶葉的黴性氧化，形成殺青獨特的品質特性。做青之後的茶葉需要靠揉和捻的方法，使茶葉縮捲成條形。
挑選這類茶要挑肥厚、外形結實沉重、大部分葉片呈螺旋形、茶葉邊緣有硃紅色的鋸齒、而葉片則呈墨綠色、烏潤有光、帶蘭花的香味。
參考資料來源：百度百科—西湖龍井
參考資料來源：百度百科—清茶
龍井茶屬於什麼茶類
龍井茶屬於綠茶，是未發酵茶，茶性較涼；紅茶屬於全發酵茶，茶性溫和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色爲主。
龍井茶的製作工藝爲採摘、晾曬、揉捻、炒制，屬於六大茶類中的綠茶。龍井茶作爲綠茶與紅茶最大的區別是發酵程度，龍井茶屬於不發酵茶，而紅茶發酵度達到了70％-80％，所以龍井茶是綠茶。
成品的龍井茶，形狀光滑挺直、顏色翠綠鮮嫩，湯汁淡綠清澄，滋味清爽甘甜。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色爲主，和龍井茶有很大的區別。
龍井的特點：
龍井茶是中國著名綠茶，產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地，後梅家塢的產量有了很大的提高。
以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、雲、虎、梅。解放後，龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植，品質參差不齊，現在統一分爲西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質最佳。
龍井茶越濃越好還是越淡越好
當然是越淡越好了。龍井屬於綠茶。色香味越淡越好，由於有利尿功能所以每次還不可放的太多。
龍井茶屬於什麼茶類
龍井茶屬於綠茶，其茶葉光滑細長，呈現嫩綠色，沖泡後的茶湯爲淺綠色，是中國十大名茶之首，且龍井茶的主要品種有浙農117、烏牛早、龍井43、平陽特早等，其中浙農117是人工選育而成的優良品種。
1、綠茶
龍井茶是綠茶，屬於未發酵茶，其茶葉爲嫩綠色，形狀細長扁平，沖泡後的茶湯澄澈泛綠，具有清幽的香氣，且龍井茶是中國十大名茶之首，它共有六個級別，分別是特級、一級、二級、、四級、五級。
2、生產地區
龍井茶的主要產地在浙江，浙江是典型的帶季風氣候，具有雨量充沛、四季分明、光照時間長的優點，有利於龍井茶樹生長髮育，且浙江的年平均溫度爲15-18度，年降雨量約爲1500毫米，能使龍井茶樹枝繁葉茂。
3、浙農117
浙農117是由浙江大學選育而成的優良品種，其茶葉分爲扁平茶和針形茶，沖泡後的茶湯具有濃郁的茶香，且浙農117茶葉的最佳採摘時間是在每年的5月上旬，其茶樹具有較強的抗寒性和抗逆性。
4、龍井43
龍井43是中國農業科學院選育的優良品種，其茶樹爲灌木，具有較強的萌芽力，且龍井43茶樹的最佳採摘時間是在每年4月中下旬，其茶葉較短，顏色呈現蒼綠色，以龍井43爲原料製作成的茶葉湯色青綠明亮。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井屬於綠茶。
西湖龍井位列中國十大名茶之首，產自杭州市西湖景區，距今已有一千多年的歷史。龍井茶屬於六大茶中的綠茶，外形扁平挺直，色澤嫩綠，香氣清高，滋味鮮爽，素有色綠、香郁、味甘、形美四絕之稱。
作爲一種綠茶，西湖龍井採摘細嫩，鮮葉經萎凋、殺青、揉捻、輝鍋、烘乾等工藝製作而成。如今大部分的西湖龍井都採用機制加工，大大提高了炒制效率，從而使得能夠飛入尋常百姓家。
泡飲西湖龍井茶，可以吸收茶葉中豐富的維生素、礦物質，對人體健康十分有益。無論是自己品嚐，還是饋贈好友，注意都要選購優質的正宗西湖龍井，沖泡後有明顯的花香、炒豆香。
西湖龍井屬於綠茶，是中國十大名茶之一，主要產自浙江省杭州市西湖龍井村，有着一千兩百多年的發展歷史。西湖龍井茶葉筆直挺立，顏色爲翠綠色，茶湯清澈透亮，香味清高，深受大衆喜愛。
製作西湖龍井時，要挑選清明前採摘的鮮嫩茶葉，然後將其放在竹篩上晾曬，使茶葉中的水分減少，然後對茶葉進行揉捻，使其達到成品的形狀，最後對茶葉進行炒制，將其中的水分蒸發，讓茶葉顏色變爲暗綠色。
鑑別西湖龍井有3大招數：
一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠；若爲小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。
三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
龍井茶屬於什麼茶
龍井茶屬於什麼茶
龍井茶屬於什麼茶，一提起龍井茶，相信大家都有一定的瞭解，其實龍井茶也是中國聞名茶種之一，已有一千二百餘年汗青，也有不少人想要知道龍井茶屬於什麼茶，看完下面文章，相信大家能夠找到答案。
龍井茶屬於六大茶類中的綠茶嗎？
龍井茶製做工藝流程：特等龍井茶葉色澤蔥綠，但是伴隨着龍井級別的降低，茶葉色澤也會隨着更改，從蔥綠一品綠一翠綠一黃褐一深綠色。龍井茶製做歷經攤放、炒青鍋、反潮、分篩、輝鍋、篩選梳理、收灰存儲數工序而做成。
龍井茶實際上是歸屬於綠茶類的，並且還是在我國綠茶中較爲知名的，龍井茶色澤翠綠色，香味濃厚，醇厚可口。其關鍵種植區爲浙江省西溪溼地，在其中又能夠分成杭州西湖龍井、錢塘江龍井和越州龍井三種。
龍井茶是中國聞名綠茶。產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年汗青。龍井茶光彩青翠，香氣濃烈，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特徵。龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地差別，分爲西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的`茶葉叫作西湖龍井外，別的兩地產的俗稱爲浙江龍井茶。
西湖龍井：西湖龍井位列我國十大名茶之一，擁有1200多年汗青，明朝列爲上品，清順治列爲貢品。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。
龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓，也便是如今的龍井村。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，昔人以爲此泉與海雷同，此中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾經在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創立於五代後漢乾v二年(949年)，初名報國看經院。北宋時更名壽聖院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統三年(1438年)才遷徙至井畔，現寺已經廢，僻爲茶樓。
龍井茶始產於宋朝，明朝益盛。在明朗前採製的叫“明前茶”，穀雨前採製的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽挺立，湯色清洌，暗香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一”者爲極品。
先時此茶按產期先後及芽葉嫩老，分爲八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。今分爲十一級，即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達三萬六千個之多。獅峯山上的龍井爲龍井茶中之上品。該茶採摘有嚴格要求，有隻採一個新苗的，有采一芽一葉或者一芽二葉初展的。其制工亦極其講求，在炒制工藝中有抖、挺、扣、抓、壓、磨、搭、捺、拓、甩等十大伎倆。操縱時變化無窮，使人叫絕。四絕品格則是：色綠、香郁、味醇、形美
清朝品茶名家表彰龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之漠然，看似無味，而飲後感太和之氣洋溢齒額之間，此無味之味，以致味也。”
浙江龍井茶，堪與傳統名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的後起之秀。蕭山是浙江龍進茶的發源地以及主產區。 浙江龍井茶在我市的社會代價要凌駕它的經濟代價。在款待親朋好友時或者喜慶宴會後，如能飲上一杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶，可以增加密切熱鬧的氛圍。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井屬於綠茶，是中國十大名茶之一，因產自浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，故稱西湖龍井。西湖龍井茶顏色翠綠，外形扁平，味道清新香醇，向來以色綠、香郁、味甘、形美四絕稱著。清朝時期，西湖龍井曾被乾隆皇帝封爲御茶。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井色澤翠綠，是綠茶的一種，是我國十大名茶之一。西湖龍井名字的由來是因爲此茶產自浙江省杭州市龍井村周圍的羣山，到目前已有1200多年的歷史。西湖龍井茶顏色翠綠、清香濃郁、味道甘甜，茶葉外形扁平光滑且挺直。
西湖龍井與西湖一樣，是西湖文化的載體，是人文、自然所結合的產物。西湖龍井最早出現在唐朝，到北宋時期規模初步形成，清代乾隆皇帝遊覽西湖時，更是將西湖龍井封爲御茶，時期，西湖龍井茶成爲我國名茶之首。
西湖龍井茶按品質可分爲精品、特級、一級、二級、這五個級別，其茶葉主要是在清明節前後這兩個時間段採摘，清明節前採摘的茶葉數量較少，泡出的茶湯更香醇。西湖龍井茶有綠茶皇后之稱，最顯著的功效就是清熱、利尿、提神。
龍井茶是綠茶還是紅茶
龍井茶屬於綠茶，是未發酵茶，茶性較涼；紅茶屬於全發酵茶，茶性溫和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色爲主。
龍井茶的製作工藝爲採摘、晾曬、揉捻、炒制，屬於六大茶類中的綠茶。龍井茶作爲綠茶與紅茶最大的區別是發酵程度，龍井茶屬於不發酵茶，而紅茶發酵度達到了70%-80%，所以龍井茶是綠茶。
成品的龍井茶，形狀光滑挺直、顏色翠綠鮮嫩，湯汁淡綠清澄，滋味清爽甘甜。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶幹茶和茶湯以紅色爲主，和龍井茶有很大的區別。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。
龍井茶屬於什麼茶類
龍井茶屬於綠茶，產自我國浙江，是我國十大名茶之首，龍井茶的茶葉扁平、茶色鮮綠、口感清爽甘甜，具有6個級別樣，包括羣體種、龍井43、平陽特早等。龍井茶適合在四季分明、光照充足且雨水豐富的環境下生長。
1、綠茶
龍井茶屬於綠茶，產自我國浙江，是我國十大名茶之首，具有茶色翠綠、茶形優美、茶香濃郁、茶味醇厚的特點，龍井茶在沖泡後茶色較淡，一般爲米或淡。
2、產品特點
龍井茶分爲6個級別樣，包括羣體種、龍井43、平陽特早、浙農117、浙農139和烏牛早，其中羣體種是烏龍茶的早期品種，茶葉品質較好，龍井43的育芽能力強，發芽整齊密集，而平陽特早香氣高，口味清淡。
3、生長環境
龍井茶適合在四季分明、光照充足、雨水含量豐富且空氣較爲溼潤的環境下生長，養護時要爲其提供長日照，促進植株枝葉的生長，同時還要爲龍井茶樹每天噴灑3-4次的水霧，讓空氣中的溼度在60%以上。
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