龍井茶是什麼茶

1、龍井茶屬於綠茶，不發酵茶，主產於浙江省杭州市西湖風景名勝區周圍羣山，是採摘一芽一葉、一芽二葉爲原料，經過攤放、青鍋、回潮、二青葉分篩、輝鍋、幹茶分篩、挺長頭、歸堆、貯藏收灰等工藝製成，成品茶扁平光削，豆花香濃郁，且鮮爽回甘。

2、龍井茶，屬炒青綠茶，是我國十大名茶之一，經國家質量監督檢驗檢疫總局2001年28號文批准，分爲西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三大片產區，除西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱爲浙江龍井茶。