冬瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物及膳食纖維，且微量元素也很高。它具有消熱、利水、消腫的功效，肥胖和體型臃腫的人不妨多吃。冬瓜不容易入味，所以出鍋前淋入水澱粉，口感就美味多了。
3 大餅卷雞蛋 這個是快手晚餐，一張大餅中間一刀。取4個雞蛋打散，切點青椒丁、蔥花放進去，加鹽調味，起鍋煎成雞蛋餅，分兩半塞餅裏捲上。十分鐘不到，吃飽吃好。
晚飯吃蘆筍炒肉、涼拌蘆筍、蘆筍炒蝦仁等簡單又好吃。以蘆筍炒肉爲例，共分爲3個步驟，以下是製作蘆筍炒肉的詳細操作： 操作/步驟
1、蘆筍洗淨切段焯水
蘆筍洗淨，切成小段，放入鍋中焯水。
2、鍋中燒油肉條炒至變色
鍋中燒油，放入肉條，炒至變色。
3、放入蘆筍翻炒均勻
放入蘆筍，翻炒均勻即可。 END 總結：以上就是關於晚飯吃什麼簡單又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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一、蒜薹炒豬耳朵
食材：
豬耳朵、紅椒、蒜薹、鹽、生抽、雞粉
製作步驟：
1、煮熟的豬耳朵切成片，紅椒去籽後切成絲，蒜薹摘掉硬根後洗乾淨切成段
2、鍋中燒油，油熱後放入豬耳朵進行煸炒
3、接着放入蒜薹，大火快速炒至斷生，加入適量的鹽和生抽
4、最後放入紅椒絲煸炒一會，撒些雞粉炒均勻就可以出鍋了
二、滑蛋蝦仁
食材：
雞蛋、蝦仁、菜心、鹽、料酒、胡椒粉、蔥
製作步驟：
1、蝦仁處理乾淨後加入少許食鹽、胡椒粉、一勺料酒，抓勻醃製一會備用
2、菜心去葉子、老根，斜切成段，切好的菜心焯水，撈出備用
3、鍋中放入少許的油，將醃製好的蝦仁滑熟盛出晾涼待用
4、雞蛋打入碗中，加入切好的蔥末、蝦仁和菜心，放入少許的鹽打散
5、鍋中放油，油熱後將蛋液倒入，炒至金黃凝固後就可以了
三、菠菜拌粉絲
食材：
菠菜、粉絲、胡蘿蔔、熟花生、鹽、生抽、蒜、辣椒粉、十三香、香油、醋
製作步驟：
1、粉絲提前用清水泡至軟，水燒開把粉絲焯熟，撈起過涼水備用
2、菠菜摘洗乾淨，胡蘿蔔洗乾淨後切成絲，然後分別焯一下水，過涼水瀝乾水分
3、將粉絲、菠菜和胡蘿蔔絲一同裝入大碗中
4、碗中裝入剁碎的蒜末和適量辣椒粉，用冒煙的熱油熗出香味
5、接着再往裏加入適量的鹽、生抽、十三香、香油和醋攪拌均勻
6、將調好的料汁和花生碎一同倒入菜中，攪拌均勻裝盤上桌即可
四、絲瓜燉魚丸
食材：
絲瓜、魚丸、胡蘿蔔、姜蒜、幹辣椒、花椒、鹽、雞粉
製作步驟：
1、胡蘿蔔切花，姜蒜切末，絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊
2、砂鍋裏適量油燒熱，姜蒜，乾紅辣椒，花椒炒香
3、放入絲瓜後稍微翻炒一會，然後加入適量的清水
4、大火煮開後，放入魚丸和胡蘿蔔，調入適量的鹽，稍微攪拌一下
5、煮10分鐘左右，加入適量的雞粉，就可以出鍋了
五、小炒豬肝
食材：
豬肝、胡蘿蔔、蔥薑蒜、洋蔥、鹽、生抽、料酒、澱粉
製作步驟：
1、豬肝用水浸泡1個小時換幾次水，切片後再用流動水把血沫沖洗乾淨
2、豬肝清洗乾淨後放入鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘
3、洋蔥、胡蘿蔔切片，蔥白和蔥葉分開斜着切成片
4、鍋中放油燒熱，下入薑片煸炒，再放入醃製好的豬肝大火翻炒，變色後盛出
5、鍋中留底油，下入蔥白和洋蔥煸香，再放入胡蘿蔔翻炒
6、胡蘿蔔炒至變軟後加入炒好的豬肝以及蔥葉
7、調入適量的鹽、生抽和雞粉，炒勻後就可以出鍋了
六、涼拌萵筍
食材：
萵筍、青紅小米辣、蒜、鹽、生抽、白醋
製作步驟：
1、萵筍去皮後切成薄片，去皮的時候格外小心，皮厚容易傷手
2、萵筍片放入一個碗中加入適量的鹽，將萵筍醃製一會
3、蒜瓣切末，小米辣切絲放入個小碟中
4、鍋中燒油，油冒煙之後將其淋在小蝶中，一股濃濃的蒜香就出來了
5、然後再加入兩小勺生抽，一丟丟雞精，小半勺細砂糖，幾滴白醋拌勻
6、醃好的萵筍會發軟，將醃製出來的水分擠掉，同時要是醃製用的食鹽比較多最好用清水清洗一遍
7、接着將準備好的料汁直接澆到萵筍上，吃的時候攪拌均勻就可以了
七、砂鍋釀豆腐
食材：
豆腐、豬肉、香菇、洋蔥、雞蛋、鹽、生抽、蠔油、沙茶醬、胡椒粉、澱粉、雞精、香油
製作步驟：
1、豆腐切成等量小塊，香菇和洋蔥洗乾淨後切成絲
2、豬肉剁碎，加入一個雞蛋，再放入鹽、蠔油、醬油、沙茶醬、胡椒粉、紅薯粉、香油、蔥粒、雞精充分的攪拌上勁後備用
3、起鍋熱油，豆腐入鍋煎，煎至四面金黃後盛出晾涼
4、晾涼後的豆腐從中間挖個小洞，將準備好的豬肉餡塞進去
5、取一口砂鍋，倒入適量的油在鍋底，把小洋蔥和香菇放入。主要是起到防止粘鍋的作用，也可以放入自己喜歡的配菜
6、把釀好的豆腐放入鍋內，加入適量的水，蓋上蓋用中火燉
7、湯汁收幹燉好後關火，撒點小香蔥，就可以上桌了
八、年糕肉丸湯
食材：
雞蛋、年糕、肉丸、幹香菇、木耳、凍豆腐、黃花菜、蔥、鹽、生抽、雞粉
製作步驟：
1、幹香菇、木耳、黃花菜提前兩小時用溫水泡發，木耳去硬根後切成絲，幹香菇也切成絲
2、鍋中燒油，油熱之後將雞蛋打散倒入，煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出切成絲
3、鍋中再次燒油，油熱後放入蔥花煸炒，接着放入幹香菇和木耳煸炒
4、加入適量的清水燒開，先放入肉丸、年糕煮熟
5、接着放入黃花菜和凍豆腐煮熟，最後放入雞蛋絲
6、調入適量的鹽、生抽和雞粉進行調味，最後撒些蔥花就可以出鍋了
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1、蛋餐面，首先我們要準備好麪條，然後把油燒熟再放進去一個雞蛋再撒上一點鹽。把雞蛋煎好後取出來然後把午餐肉放進去煎到兩面金黃，燒開水然後等待誰開再放進去蔥花鹽醬油之類的食材，等待水燒開再放入沸水。最後在煮麪條燙幾顆青菜最後出鍋就可以了。
2、涼菜，首先我們準備好涼菜再切絲，還有大蒜以及胡蘿蔔。然後把我們準備好的青菜再放入一個小盆中加入醋和生抽鹽，還有一點香油，剩下的就非常簡單了，直接攪拌就可以了，成品就像沙拉一樣不過不甜但是非常的清口，如果晚上不想吃太多的話就可以嘗試一下這個做法。
晚餐吃什麼好吃又簡單又營養
好吃又簡單又營養的晚餐有：麪條、粗糧粥、包子、雞蛋疙瘩湯、菠菜豬肝粥。
1、麪條
對於白天工作非常繁忙的年輕人來說，在晚上回家之後吃碗麪條就是非常好的一個選擇。麪條當中的營養物質含量非常高。而且麪條做起來也非常方便，將麪條煮熟，放上一個雞蛋和一些蔬菜，一碗熱騰騰的麪條就出鍋了，既簡單又營養。
2、粗糧粥
晚上下班回家喝一碗粗糧粥也是很不錯的一個選擇，而且相對於其他食物來說更加容易消化，現在很多鍋具都帶有定時功能，在上班之前將米都放在鍋裏設定好時間，晚上就是一鍋熱乎乎的粥了，回家就能直接喝，相信再沒有比這更方便營養的晚餐了。
3、包子
包子是很美味的一種食物，很多人都非常喜歡吃，還有很多餡料可以選擇。平時空閒的時候可以多包一些放在冰箱冷凍起來，也可以直接去超市買現成的，晚上回家只要一加熱就可以食用了，非常方便。
4、雞蛋疙瘩湯
這是一道很經典的傳統美食，只需要簡單的一碗麪粉，1個雞蛋，隨意加上一些配菜就能做出來令人滿意的好味道，一下子就把胃口大開了，口感筋道，營養也很豐富，是非常不錯的晚餐。
5、菠菜豬肝粥
菠菜和豬肝，都是很營養的食材，搭配白粥煮在一起，味道鮮美，不喜歡喝甜粥的可以試試這種菠菜豬肝粥，把這道菜當成午餐、晚餐都很不錯。
晚餐做什麼簡單又好吃
晚餐做什麼簡單又好吃
晚餐做什麼簡單又好吃，色香味俱全 的，蘸上佐料是別提多美味了!這道菜勾起了家鄉的回憶的，脣齒留香的味道讓人難以忘懷的，現在分享晚餐做什麼簡單又好吃方法。
醋溜包包菜
一線城市工作，上下班兩個多小時，晚餐需簡簡單單，不浪費時間。也吃得有營養。
原料：包包菜、玉米油、鹽、醋、大蒜、大紅椒、蔥花。
做法步驟：
第1步、大紅椒切段，包包菜用手撕成片，蔥花切段。大蒜切粒。
第2步、鍋燒熱倒入玉米油，撒入大蒜炒香。
第3步、倒入大紅椒炒至5成熟。
第4步、大火燒開，倒入瀝乾水份的包包菜，快速翻炒。
第5步、調入少許鹽，最後加入一點點蔥花和2滴醋，翻炒均勻十分熟即可。
第6步、出鍋入盤。20分鐘搞定。
第7步、晚餐簡簡單單，很方便。
第8步、一道素菜大功告成。
辣白菜湯-米飯/饅頭
在超市買點袋裝的辣白菜，起鍋，直接將辣白菜放進去，再放點豆腐、粉絲、口蘑香菇、各種喜歡吃的蔬菜，想怎麼搭配就怎麼搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜後放就行。然後配點米飯。十幾分鍾搞定。
燒烤味香炒饅頭粒
這個兩個饅頭兩個人吃就夠了。先打兩個雞蛋打散，饅頭切2釐米大小的丁放雞蛋裏裹勻，入鍋裏煎到金黃酥脆備用，洋蔥青椒火腿切方塊，炒軟加點耗油，饅頭放進去，最後加燒烤料或者孜然辣椒麪都行，炒勻出鍋。15分鐘，吃的美美的。
大餅卷雞蛋
這個是快手晚餐，一張大餅中間一刀。取4個雞蛋打散，切點青椒丁、蔥花放進去，加鹽調味，起鍋煎成雞蛋餅，分兩半塞餅裏捲上。十分鐘不到，吃飽吃好。
煎饅頭片
這個更簡單了，還美味。饅頭切片，雞蛋打散加蔥花鹽，饅頭片裹上雞蛋液鍋裏煎到兩面金黃，這麼做是有雞蛋擋着饅頭不會吸油，吃起來不會膩，香軟適中，老婆非常愛吃。再弄個雞蛋湯，紫菜湯啥的，完美。
炒餅 /炒麪
這個餅絲，炒麪都是現成的，圓白菜絲，青椒，火腿，雞蛋，隨便，喜歡什麼加什麼，怎麼做都好吃的，不需要什麼技術，蔬菜炒熟了加餅絲或者炒麪炒勻即可。
柿子雞蛋湯麪。
柿子雞蛋湯，加掛面。10分鐘搞定，老婆超級喜歡吃我做的面喲。
蔥油拌麪
這個也經常做，買的鮮切面，煮熟過水，加老抽，鹽一丟丟，上面放蔥花，辣椒麪等等，不喜歡也可以不放，香蔥切段用油炸到變色酥脆，期間加點糖，將熱油和炸好的蔥一起倒在面上，刺啦一聲，拌勻開吃吧，方便快捷，蔥香醬香十足。油不要太多，否則會很油膩。
網上買的袋裝的芝士年糕、螺螄粉。
老婆網上買的芝士年糕和螺螄粉，我晚上實在不知道吃什麼的時候就煮這個，直接鍋裏煮熟就行了，螺螄粉不喜歡那個味道可以不加酸筍包。我就不加的。也算是比較正式的晚餐吧。不會有湊合的感覺。
炒方便麪
這個是最近挺火的，自己做了幾次，還挺好吃，方便麪的口感比較好，和炒麪差不多，面煮熟備用，炒各種自己喜歡的菜，然後面加進去拌勻即可。健康美味，營養豐富。大人小孩都愛吃。
雞蛋餅-米粥
兩把米煮粥。雞蛋四個，加點青椒丁或者韭菜切碎，看喜好吧。蔥花、鹽、生抽一點點。拌勻鍋裏煎成雞蛋餅。話說雞蛋餅配粥絕配有沒有，再配個鹹鴨蛋，小兩口吃着的是幸福的味道了。沒留圖就不上圖了
雞蛋糕
這個簡單到沒朋友啊，兩三個雞蛋打散加水、加點食用油或者香油都行，加點蔥花，我自己還喜歡加青椒。切的碎碎的`在雞蛋糕表面，很香滴喲喲。配米飯饅頭，營養，簡單，解除一天疲勞。
疙瘩湯
我做這個只需要12分鐘，西紅柿炒成醬汁加水。做麪疙瘩。水開下面疙瘩。加青椒丁，再次開鍋飛個雞蛋出鍋，省時省力，我懶着做飯的時候就弄這個，家人還喜歡吃，暖心暖胃的。
清炒蝦米捲心菜
需要把卷心菜切或者撕成小片，再洗淨瀝水；而蝦米需要放清水中泡一會兒，再撈出瀝水。
然後需要在鍋中放適量油，將蝦米爆香；再放入捲心菜，拌炒至捲心菜斷生；最後放適量鹽炒勻即可。
番茄炒西葫蘆
需要把番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，然後需要放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右再撈出，然後再用手剝掉皮後切成小丁。
而西葫蘆需要切圓形，一釐米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出。
下面再用剛纔剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
金針菇炒蛋
需要將這個金針菇去除根部的1-2釐米，再洗淨，泡在淡鹽水中；而雞蛋需打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
下面需要將鍋燒熱，加少許油，再下雞蛋，將其炒熟成蛋花狀，盛出。
而鍋中還需要放少許油進行燒熱，再下金針菇，炒至發軟，再加入炒熟的雞蛋；將其翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
這裏有小貼士需要注意：金針菇在鹽水中浸泡，是爲了消除可能的細菌和異味；而炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
肉末蒸蛋
這個肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常簡單。
就是先將雞蛋、水、鹽一起攪拌均勻蒸煮，然後把肉末炒香，最後鋪在蛋羹上就可以了，吃起來不僅鮮嫩爽口，而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要準備菜心半斤、滑子蘑150克、油鹽適量、大蒜4瓣、蠔油1湯匙、水澱粉適量等一些必備食材。
然後需要把菜心擇去老葉，掐去根部較老的部位，清洗乾淨後用水浸泡10分鐘，撈出瀝淨水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。
下面需要在鍋里加水燒開，再加入少許鹽，滴入幾滴油，下入菜心焯水，菜心顏色變深綠，將菜心撈出，迅速放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分。
然後需要把鍋裏的水重新燒開，再下入這個滑子蘑焯水，水開後煮1-2分鐘，將華子蘑撈出，瀝淨水分。
到這裏，再在鍋里加入油將其燒熱，下入蒜粒小火翻炒，將蒜粒炒制金黃，下入滑子蘑大火翻炒1-2分鐘。
而後再下入菜心，加入蠔油，少許鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
晚飯該吃什麼簡單又好吃又便宜 適合晚餐吃的簡單食物
1、蛋餐面，首先我們要準備好麪條，然後把油燒熟再放進去一個雞蛋再撒上一點鹽。把雞蛋煎好後取出來然後把午餐肉放進去煎到兩面金黃，燒開水然後等待誰開再放進去蔥花鹽醬油之類的食材，等待水燒開再放入沸水。最後在煮麪條燙幾顆青菜最後出鍋就可以了。
2、涼菜，首先我們準備好涼菜再切絲，還有大蒜以及胡蘿蔔。然後把我們準備好的青菜再放入一個小盆中加入醋和生抽鹽，還有一點香油，剩下的就非常簡單了，直接攪拌就可以了，成品就像沙拉一樣不過不甜但是非常的清口，如果晚上不想吃太多的話就可以嘗試一下這個做法。
簡單快速方便的晚餐菜譜
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。晚餐吃什麼好呢?以下是我分享給大家的關於最簡單的晚飯菜譜，一起來看看怎麼做吧!
最簡單的晚飯菜譜
一、魚香蝦仁
1、蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻醃10分鐘
2、蔥薑蒜切末
3、取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水澱粉適量，調成魚香汁待用
4、蛋清用筷子打散，加玉米澱粉打蓬鬆，加一點點油調勻
5、起熱鍋入油，五六成熱時，將蝦仁沾満滿糊下入油中，中小火炸成金撈出、控油
6、重起淨鍋，入底油，下泡椒煸出紅油，下姜蒜末炒香，下魚香汁、少量水炒勻，倒入蝦仁、蔥花炒勻即可
二、孜然雞翅
1、雞翅用牙籤將背面扎許多小孔;
2、生薑去皮，切片
3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃製30分鐘;
4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃;
5、加入一小碗水，醃製雞翅剩餘的調料一起加入;
6、大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。
三、可樂雞翅
1、將雞翅，姜蔥洗淨，薑切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥;
2、雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒;
3、可樂倒入鍋中，燒開後改中小火慢燜;
4、待雞翅燜軟後，大火收幹湯汁就行了。
簡單快速方便的晚餐菜譜
一、蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油;
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
二、蒜香鴨塊
1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出;
2、加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒;
3、大約15至20分鐘後，開啟鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。
三、水煮牛肉
1、在牛肉片中放調料、溼澱粉、蛋清攪拌均勻;
2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲;
3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜;
4、將幹辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。
四、煎茄子
1、將麪粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻;
2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片;
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裏，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋;
4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻;
5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
五、祕製燒排骨
1、排骨控幹水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒;
2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油;
3、加入熱水，水量以沒過排骨爲準，放入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果;
4、轉小火，燉40分鐘
5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收幹，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。
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晚飯吃什麼家常菜最簡單的做法
晚餐後我們的活動量較白天大爲減少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我們必須遵循的原則。晚飯吃什麼家常菜?以下是我分享給大家的最簡單的晚飯 菜譜 ，希望大家能夠喜歡。
最簡單的晚飯菜譜1:雞蛋飯卷
材料
洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、瘦肉、香菇、雞蛋、米飯
做法
1、把洋蔥、胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生薑、蒜末炒後，放少量水燒爛。
2、西紅柿去皮切成丁，加入西紅柿後再燒透。
3、盛出一碗，可作爲寶寶下飯菜，再加入米飯拌勻。
4、把兩隻雞蛋打成蛋糊後在平鍋裏放一點點油攤成蛋皮。
5、取適量炒飯均勻抹在蛋皮上，捲成卷，涼後切成塊，剩下的炒飯可以給寶寶直接吃也可家人吃。
最簡單的晚飯菜譜2:芹菜炒雞蛋
材料
芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、姜1小塊
做法
1、將雞蛋磕入碗裏，加入鹽和料酒打均。
2、將芹菜洗淨切好備用。
3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點地方放入芹菜和姜。
4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。
最簡單的晚飯菜譜3:蔬菜灌餅
材料
麪粉200克，土豆1個，胡蘿蔔半個，青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量，植物油少許
做法
1、麪粉加水和成餃子面軟硬的麪糰，餳10分鐘;
2、土豆、胡蘿蔔、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;
3、麪糰擀成兩個大面餅，把菜絲均勻鋪在一張麪餅上，然後蓋上另一張(也可以用一張餅，版面放菜，對摺過來)，用手將邊壓瓷實;
4、電餅鐺內刷點油，燒熱後放入餅;
5、兩三分鐘後翻面，烙兩分鐘，再翻面。
6、出鍋後稍晾，切塊，趁熱吃。
小訣竅
根據自己的熟練程度，確定麪餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會露餡兒。
最簡單的晚飯菜譜4:懶人蔬菜餅
材料
雞蛋2個，麪粉適量，胡蘿蔔1小塊，芹菜1小段，蝦皮適量，鹽適量，植物油適量
做法
1、準備材料，洗淨。芹菜、胡蘿蔔刨去外皮， 切小段。
2、芹菜段、胡蘿蔔塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。
3、合上蓋子，拉動拉繩，幾下就拉碎了。注意：這個用具效率太高了，使用的時候可不要貪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦!
4、同樣的，打雞蛋也可以用這個切剁器，快如風啊，打得又快又均勻，很省力省時的。
5、蛋液裏下些鹽，與切好的粒粒混合。
6、再與麪粉混合，攪拌均勻成麪糊。
7、準備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子，就要出動模具。我用的這個是不鏽鋼鐵圈，可以煎蛋、做小 蛋糕 那種。
8、燒熱鍋，下油，放入模具，倒入一大勺麪糊，小火煎。
9、大約一分鐘，用鍋鏟推一下面餅子，不粘的話就用筷子夾起模具，餅子就自動脫模了。
10、將餅子翻面煎，一兩分鐘就行了。一個一個煎，挺費時間的。慢慢來……
小訣竅
用料可以自選，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感覺，連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。
最簡單的晚飯菜譜5:焦糖牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料
白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在準備的容器裏，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裏，再放入有水的鍋 裏，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
8.取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
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有哪些簡單又健康的晚餐食譜推薦？
一、紅豆薏米粥
材料：紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。
做法：
1、紅豆和薏米提前一天泡發，大米洗淨；
2、將洗淨的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。
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二、鹹味山藥瘦肉薏米粥
材料：山藥適量、薏米適量（提前泡發）、瘦肉適量、大米適量、薑絲適量、小蔥適量、鹽適量。
做法：
1、將瘦肉切成肉絲或者肉糜，山藥切條，小蔥切末，大米洗淨；
2、鍋內倒入清水，將山藥、薏米、瘦肉絲（肉糜）、大米、薑絲加入鍋內，熬製成粥；
3、起鍋前加入蔥末增香，少許鹽調味，即可食用。
三、排骨薏仁海帶湯
材料：排骨切塊、薏仁適量（提前一晚泡發）、海帶適量、鹽適量。
做法：
1、將排骨焯水撈出備用；
2、砂鍋中倒入涼水，加入排骨和薏仁大火煮開；
3、加入海帶，轉小火燉煮半小時，起鍋前加入鹽即可。
四、冬瓜木耳薏仁湯
材料：薏仁適量（提前一晚泡發）、冬瓜適量切塊、木耳適量、蔥花少許、鹽適量、芝麻油少許、雞精適量。
做法：
起鍋燒水，放入冬瓜和薏仁，10分鐘後加入木耳，5分鐘後加蔥花、芝麻油、鹽和雞精，即可。
晚餐食譜大全及做法好吃簡單
家常菜,多出自於民間。它以烹製快捷、經濟實惠、口味多樣、適應性廣而深受廣大羣衆歡迎。晚餐吃什麼好?以下是我分享給大家的關於晚餐食譜大全及做法，一起來看看怎麼做吧!
一、辣子雞
1、將雞洗淨後切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘;
2、姜、蒜切片，蔥幹辣椒切段;
3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金後;
4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。
二、蒜香雞翅
1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料;
2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時;
3、大蒜切末;
4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色;
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香;
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
三、捲心菜炒粉絲
1、捲心菜洗淨切絲、粉絲泡軟;
2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁;
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;
4、當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分;
5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
一、剁辣椒炒雞胗
1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右;
2、長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片;
3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香;
4、放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;
5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
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晚上適合吃什麼簡單又好吃
晚上簡單又好吃的菜有青筍炒木耳、炒藕丁、大白菜燉豆腐、蒜蓉蒸娃娃菜、香菇油菜、素炒西蘭花、酸辣白菜、芹菜炒蝦仁等。
一、青筍炒木耳
準備好食材之後，首先在鍋中加入適量的食用油，等油熱到五分鐘的時候，加入之前準備好的，蔥薑蒜，還有花椒，爆炒一下，聞到香味的時候都是提前準備好的木耳，翻炒均勻之後，倒入之前準備好的清水，這樣炒出來的菜，不僅特別的好吃，而且還是兩個好看，營養充足，木耳還能爲我們的身體提供一定的營養成分，非常適合晚上吃。
二、炒藕丁
其實女人經常吃藕片，對我們的身體是非常有好處的，而且炒藕丁跟藕片的做法也是非常的不同，藕丁的做法也是非常的簡單，而且在做藕丁的時候，還可以搭配一些其他的蔬菜，青菜，辣椒，紅椒或者是香腸，搭配起來味道也都是非常好的，在鍋中加入適量的食用油，都留着了之後，到時候我就翻炒一下，然後再加入之前準備好的青紅辣椒，如果準備下場的話，可以再加入一遍還香腸，準備之後，然後不停的翻炒，三分鐘左右差不多就可以了，然後再加入適量的食用鹽，攪拌均勻，就可以開始享受美食了。
下班晚餐吃什麼？推薦8道開胃家常菜，簡單易做，一家老小都愛吃
春天逐漸變暖，氣候也愈加乾燥，人總提不起精神，吃飯也沒了胃口，下班晚餐不知道吃什麼，推薦8道開胃家常菜，簡單易做，一家老小都愛吃。
第一道：番茄魚
番茄魚做法簡單好吃，魚片嫩滑無腥味，湯汁鮮美開胃，湯纔是最好喝的。非常適合老人和孩子的！
1、準備一塊新鮮的魚，我這裏用的是龍利魚 也可以用鯉魚草魚 ，如果用草魚 一定要魚骨去掉 接下來將魚肉給片成薄片 儘量薄一點 這樣才比較入味
2、接下來將魚片放入盆中 然後再清洗兩遍，清洗乾淨之後撈出，擠出裏面的水分，然後再放入盆中
3、開始醃製魚肉 添加鹽 生抽 雞精 料酒 蠔油 再放入一些蛋清 充分地攪拌上勁 然後再添加一些生粉 攪拌均勻 再添加一些食用油鎖水 充分地攪拌均勻 放在一邊備用
4、接下來準備三個西紅柿 打上十字花刀，然後再放入熱水裏面給燙一下 這樣方便去皮 泡好之後撈出 然後再撕掉外皮 切成西紅柿碎
5、準備一些豆腐皮 再準備一些金針菇 洗淨之後 鍋中燒水 添加鹽 增加底味 水燒開後放入焯水 焯水斷生後撈出 然後再放在一邊控水備用
6、起鍋燒油 放入蔥薑蒜爆香 然後再放入西紅柿 添加少許鹽 可以快速地炒出西紅柿的湯汁，當西紅柿炒軟的時候 然後再放入番茄醬
7、翻炒入味之後 倒入開水 然後添加鹽 生抽 雞精 蠔油 胡椒粉調味 大火煮3分鐘 然後再放入魚片 小火慢煮 煮至肉片變色的時候 倒入金針菇裏面
8、放入蒜蓉 蔥花 再放入一些幹辣椒 澆入熱油 美味既成 美味好吃的番茄魚就做好了。
第二道：砂鍋五花肉
砂鍋五花肉是一道 美食 ，肉鮮香入味，油而不膩，酥而不爛。家庭版的紅燒肉製作，肥而不膩，入口即化，食材和做法都很簡單，
1、準備一塊大一點的五花肉 先把五花肉給清洗一下，然後鍋燒乾 五花肉皮給燒一燒 這樣可以燒掉絨毛。，另外也可以去腥
2、豬皮燒過之後 然後再放入水中浸泡 浸泡10分鐘左右 準備一些大蔥切成蔥段 再準備一些生薑 切成薑片
3、豬皮泡好之後 然後再給刷一刷 ，洗淨後 冷水下鍋 放入蔥薑片 再倒入料酒 大火煮開焯水 煮開把表面的浮沫給撇乾淨 然後再繼續煮20分鐘
4、準備一個小碗 倒入半碗老抽 然後再放入一些白醋 充分的攪拌均勻 放在一邊備用
5、豬肉煮好之後撈出 然後再準備一個牙籤 肉皮的部分給扎一紮，這樣比較容易入味，炸好之後 塗抹上醬油 塗抹均勻 使其充分入味
6、塗抹好之後 直接放進油鍋裏面 然後小火慢煎，一直煎到底部起虎皮就可以了 然後再盛出 放在一邊備用
7、接下來準備一些大蔥 切成蔥花 再準備一些生薑 切成薑片 再準備一些八角 桂皮 香葉 八角 辣椒放入盤中備用
8、取出晾涼的豬肉 先切成薄一點肉片 取出砂鍋 放入大蔥薑片 再放入肉片 均勻的鋪在鍋底 然後再放入大料 辣椒
9、接下來開始調味 添加鹽 生抽 老抽 蠔油 雞精 蠔油 胡椒粉 然後再倒入開水 開水一次加足 沒過豬肉
11、大火煮開 燉5分鐘左右 然後再轉小火 繼續燜50分鐘左右 燜好之後開啟鍋蓋 撒上蔥花 美味好吃的砂鍋五花肉就做好了、。
第三道：蒜薹肉絲
蒜薹肉絲是簡單家常的小炒菜，簡單美味。蒜薹又稱“蒜薹”或“蒜毫”，南方很多城市也叫它“蒜苗”。是從大蒜中抽出的花莖，是一種營養豐富的保健蔬菜。
1、準備適量的新鮮的蒜薹 先把蒜薹給摘一下 然後再把蒜薹給清洗一下 多清洗幾遍 清洗乾淨 撈出 控水備用，然後將蒜薹切成等長 的小段
2、接下來再準備一些小米辣 小米辣洗淨 然後再把根部 尾部都給切掉，再把小米辣 切成辣椒段
3、接下來取出蒜薹 將蒜薹一個個的塞進辣椒裏面，全部弄好之後 再將蒜薹一分爲四 把兩端的給切開
4、接下來把弄好的蒜薹 放進溫水壺裏面 直接給浸泡10分鐘左右 浸泡的過程中 蒜薹會慢慢地捲起來
5、準備一塊瘦肉 洗淨 先切成肉片 再切成細一點的肉絲 切好的肉絲盛入碗中
6、準備一些蔥切成蔥段 再準備一些生薑 切成薑片 放入碗中 再倒入溫水 然後再抓拌兩分鐘 直接給抓拌出蔥姜水
7、把蔥姜水放進肉絲裏面 添加鹽 雞精 生抽 老抽蠔油 胡椒粉 料酒 充分呢的攪拌均上勁 朝着一個方向攪拌，一直攪拌發粘 再繼續添加蔥姜水 全部弄好 把肉絲放在一邊醃製20分鐘 使其充分入味
8、準備一些小蔥 切成蔥花 再準備些生薑 切成薑絲。放入碗中備用
9、準備一個小碗 調製一個涼拌汁，添加鹽 生抽 老抽 蠔油 雞精 胡椒粉 料酒 生粉 添加少許水 再倒入一些料酒 充分的攪拌均勻 放在一邊備用
10、鍋中燒油 醃製好的肉絲 炒一炒 炒出油脂 一直炒到微微焦黃 盛出備用
11、再起鍋燒油 放入蔥薑蒜辣椒爆香 然後再放入炒好的肉絲 翻炒均勻 再放入醃製好的蒜薹 繼續不停地翻炒
12、翻炒均勻後 然後再放入鹽 生抽 蠔油 雞精 充分的翻拌入味 然後再盛入盤中 美味好吃的蒜薹炒肉絲就做好了、
第四道：糖醋排骨
排骨不僅美味營養價值也是很豐富的，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。糖醋排骨甜味比較重，有微微的酸味，這個菜的湯汁也是排骨的精華，拌米飯多吃兩碗。
1、準備適量 新鮮的排骨 先把排骨給清洗一下 然後再剁成大小均勻的排骨塊 排骨不要剁得太大了 不然燉煮的時候 不容易入味 也不要剁得太小了 不然啃的時候不過癮
2、切好的排骨塊盛入盆中 添加鹽 再添加一些麪粉 倒入清水 攪拌均勻 搓洗兩分鐘 麪粉水有很強的吸附作用，淡鹽水有殺菌的作用 然後再放入清水裏面多清洗幾遍
3、接下來準備一些大蔥 切成蔥片 再準備一些生薑切成薑片 醬排骨；冷水下鍋 然後再放入料酒 放入蔥姜 大火煮開焯水 煮開後撇掉表面的浮沫 然後再繼續煮20分鐘
4、排骨煮好之後撈出 然後再放入溫水裏面清洗一下 這樣清洗得比較乾淨 也可以去腥 放在一邊備用
5、接下來準備一把冰糖 放入盤中 再準備一些大料 八角 桂皮 香葉 白芷，再準備一些大蔥 生薑切片 昂放入碗中備用
6、起鍋燒油 放入排骨 小火慢炒 慢慢地炒幹排骨表面的水分 然後再繼續炒，，炒到排骨微微焦黃的時候 給盛出
7、起鍋燒油 放入蔥薑辣椒 然後再放入大料 香葉 桂皮 八角，小火炒 然後再放入冰糖 繼續不停的翻炒，炒到冰糖完全融化 呈現焦糖色的時候，放入排骨 繼續不停的翻炒 一直炒到排骨完全上色
8、排骨炒好之後 然後再倒入開水 ，開水要一次加足，然後再放入 生抽 老抽 蠔油 調味 ，大火燒開 燉煮5分鐘 然後再轉小火 繼續燉60分鐘左右
9、排骨燉好之後 開啟蓋子 添加鹽 調味 把裏面的大料給挑出來 然後再繼續大火收汁，等湯汁收得差不多的時候 然後再關火 盛入盤中 美味好吃的糖醋排骨就做好了。
第五道：蘑菇
蘑菇是春天裏的好食材，味道鮮香營養好，低脂低熱還能降火，一起吃起來。蘑菇的種類有很多不僅僅是香菇一種，日常生活中的杏鮑菇、木耳、金針菇、草菇、平菇等都稱爲蘑菇，所以蘑菇又是一種統稱。
1、準備適量的新鮮的蘑菇 先把蘑菇給清洗一下 ，然後再剪掉根部 把蘑菇掰成一塊一塊的 不要太大了 ，不然醃製的時候不容易入味 弄好之後 放入盤中
2、接下來準備一個大盆 放入鹽 再倒入足量的清水 攪拌成淡鹽水，然後再放入蘑菇浸泡10分鐘 淡鹽水有殺菌的作用 ，然後再清洗幾遍 洗淨之後 擠出裏面的水分
3、接下來往蘑菇裏面添加一些鹽 充分地攪拌均勻 然後再放在一邊備用
4、接下來弄一個脆皮炸糊 添加半碗麪粉 再添加半碗玉米澱粉，麪粉跟玉米澱粉的比例是1:1、然後再添加一些鹽 充分地攪拌均勻 之後再添加一些啤酒 邊添加邊攪拌 一直攪拌成粘稠的麪糊 然後再放入一些食用油 這是酥脆的關鍵 攪拌好 放在一邊備用
5、蘑菇醃製出了很多水分 擠出裏面的水分 然後再放進炸糊裏面，充分地攪拌均勻，使其均勻的裹上面糊
6、接下來起鍋燒油 放入裹有面糊的炸蘑菇 ，然後再小火慢炸 炸到蘑菇酥脆的時候 再翻動使其受熱均勻 上色也均勻，然後再繼續小火炸
7、小火炸到蘑菇酥脆 焦黃時候 盛出 美味好吃的炸蘑菇就做好了
第六道：菠菜
在日常生活中，菠菜是常見的一種蔬菜。在烹飪菠菜的時候，最好先把菠菜在開水中焯一下，這樣可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃進體內的草酸就不會很多，吃過菠菜之後多喝水，減少草酸鈣的形成。
1、準備適量的新鮮的菠菜 先把菠菜給摘一下 然後再把菠菜放入水中清洗，多清洗幾遍 一直洗到水不再渾濁就可以了 然後再撈出控水備用
2、接下來再準備一些胡蘿蔔 先將胡蘿蔔給清洗乾淨 然後再切成薄點的胡蘿蔔片 然後再切成細一點的胡蘿蔔絲 也可以直接擦成胡蘿蔔絲 弄好的胡蘿蔔絲 放入盤中備用
3、接下來鍋中燒開水 添加鹽 再添加一些食用油這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發黑 水開放入菠菜焯水 ， 然後再放入胡蘿蔔絲。焯水斷生後撈出 然後再放入涼水裏面過涼 過涼後撈出 擠出裏面的水分 放在一邊備用
4、準備兩張豆腐皮 洗淨之後 放入水中焯水 去除豆腥味 然後再撈出 放在一邊備用
5、菠菜 胡蘿蔔絲簡單的給切一下 然後放入盆中 ，接下來開始調味 添加鹽 生抽 蠔油 雞精 胡椒粉 也可以添加一些辣椒粉 充分的攪拌均勻
6、接下來打進去兩個雞蛋 充分地攪拌均勻 然後再添加澱粉 少量多次的添加 ，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的糊糊就可以了
6、取出弄好的千張紙 均勻地鋪在底部 然後再把弄好的菠菜放進去 攤平 從一端給捲起來，邊卷邊按壓 卷好 之後 封口處 塗抹一些雞蛋液 可以起到粘連的作用
8、全部弄好 放進蒸鍋裏面 大火蒸12分鐘左右 全部都給蒸熟 蒸透 然後再盛出
9、趁蒸的時間 準備一個涼拌汁 一把大蒜拍碎 再剁成蒜蓉 放入碗中 再準備一些小蔥 切成蔥花 放入碗中 再準備一些小米辣 切成辣椒碎 也放入碗中
10、往碗中添加一些熱油 激發出香味 接下來開始調味 添加鹽 生抽 香醋 辣椒油 胡椒粉 蠔油 白糖 香油 充分地攪拌均勻 美味好吃的涼拌汁就調好了
11、蒸熟之後取出 然後再切成小塊 整齊的擺進盤中 也可以擺出自己喜歡的造型 然後再放入涼拌汁 蘸着料汁吃 特別的美味 美味好吃的菠菜卷就做好了
第七道：五香花生米
花生米是我們生活常見的食材，營養豐富，蛋白質極高。春天要少吃油炸花生米，比較容易上火，推薦一款非常好吃下飯又下酒的五香花生米，出鍋五香味兒濃郁，特別的入味又好吃，是一道非常不錯的下酒菜。
1、準備適量的花生米 先把花生米給挑揀一蝦，爛掉 壞掉的 還有就是發黴的都不要，不然吃起來比較影響口感。之後再把花生米給清洗一下，然後再把花生米放進水中給浸泡2小時
2、花生米泡好之後撈出 然後再放入鍋中，放入鹽 再放入花椒 八角 桂皮 香葉 ，大火煮開 再轉小火繼續煮20分鐘 煮至花生熟透 盛出 放在一邊晾涼備用
3、準備適量的新鮮的芹菜，先把芹菜給摘一下 ，芹菜葉子不要扔掉，可以留着烙餅 蒸菜 都是特別的好吃
4、芹菜梗給清洗乾淨 然後再切成細條 之後再切成芹菜丁 芹菜丁不要切得太大了，跟花生仁大小一樣就可以了。
5、再準備一些胡蘿蔔 先清洗乾淨 然後再削皮 切成蘿蔔條 之後再切成蘿蔔丁 切好的蘿蔔丁 盛入碗中備用
6、接下來準備一些小蔥 切成蔥片 再準備一些洋蔥 切成蔥絲 準備一些花椒放 直接放入碗中備用
7、起鍋燒水 放入鹽 再放入食用油 水開 放入芹菜 還有胡蘿蔔丁焯水 焯水斷生後撈出 放在一邊控水備用
8、接下來鍋中燒油 放入 蔥片 辣椒 花椒 洋蔥絲 小火慢炒 炒一個蔥油 蔥炒到乾癟的時候 再撈出 把蔥油倒入碗中備用
9、把花生 芹菜丁 胡蘿蔔丁 都放入盆中 充分的攪拌均勻，然後再放入鹽 雞精 白糖 生抽 香油 充分的攪拌均勻 然後再倒入蔥油 再次給攪拌均勻 再放入蒜末 攪拌均勻 盛入盤中 美味好吃的五香蒜蓉花生米就做好了
第八道：洋蔥拌苦瓜
瓜涼拌洋蔥。可能很多朋友一聽到是涼拌苦瓜，就覺得它一定會很苦，經過特殊處理，也不會有那麼苦。苦瓜涼拌洋蔥，雖然稍微有點苦，但是這樣更加開胃。
1、準備適量的苦瓜，先把苦瓜給清洗一下，然後再把苦瓜一分爲二，然後再把苦瓜的瓤給去掉，整理乾淨之後，直接給苦瓜切成苦瓜條，儘量切得細一點 ，然後再盛入盆中
2、往盆中，添加鹽 充分地攪拌均勻，苦瓜醃製一下，這樣可以去除苦瓜本身的苦味。然後再把苦瓜放在一邊備用
3、接下來準備一些洋蔥，先把洋蔥給處理一下 切掉根部，然後再切成均等的多份，之後再放入水中浸泡10分鐘，這樣可以有效防止切洋蔥絲的時候辣到眼睛
4、洋蔥泡好之後撈出 然後再切成細一點的洋蔥絲，不要切得太粗了，不然吃起來比較影響口感。洋蔥絲切好之後 抖散 然後再放入盆中備用
5、接下來準備一些大蒜，拍碎 然後再剁成蒜蓉 再準備一些小米辣 被切碎 然後再盛入碗中備用。小蔥適量 直接給切成蔥花 放入碗中 再放入一些白芝麻 充分地攪拌均勻
6、鍋中燒油 放入花椒 小火炒香，然後用篩子過濾一下，把熱油直接給澆入蔥花裏面 激發出香味，接下來開始調味 添加鹽 生抽 香醋 蠔油 香油 白糖 充分地攪拌均勻 放在一邊備用
7、起鍋燒油 放入鹽 再放入一些食用油 大火燒開 然後再放入苦瓜絲焯水 放入鹽 食用油可以使焯水的苦瓜顏色更加翠綠，焯水斷生後撈出 然後再放進涼水裏面過涼
8、準備半碗泡好的木耳 放入鍋中 大火燒開焯水 焯水斷生後撈出 然後再放在一邊備用
9、將洋蔥 苦瓜 木耳 都放入盆中 然後再倒入弄好的料汁 充分的攪拌均勻 美味好吃的洋蔥拌苦瓜就做好了
哪些家常菜適合晚餐吃，營養低脂不長胖，簡單易上手，好做又好吃呢？
食物：老鴨一整隻、薑片1小塊、大棗5顆、米酒1勺、食用鹽適量
做法：1、老鴨清洗後斬小塊。冷水入鍋，加1勺米酒，煮出白沫子後，撈起來清洗，這一步通常是除去鵝肉中含有的腥味兒；薑片切成細條形；2、涼鍋給油，放入薑片炒出香味，再放入鵝肉，持續翻炒至鵝肉表層水份變乾透，往鍋中倒進適量開水，再放入大棗，走紅煮開後，轉小火燉1小時，出鍋前5min放適量食用鹽調料。別以爲這一道鴨子湯用材簡易，煮出味兒卻一點也不賴。
食物：五花肉、油麥菜、油炸豆腐、食用油、食用鹽、味精、生抽醬油、耗油、辣醬、蒜頭。
作法：1.將五花生豬肉放至涼水鍋中煮到熟。2.取下切成片狀，大蒜去皮切成小塊，油麥菜切成段兒，分開葉子和地下莖一部分。3.炒菜鍋燒開，放入油，冷油放入小肉，小火爆鍋至小肉出植物油脂，小肉轉金黃。4.放入油麥菜地下莖部分，添加鹽、耗油和生抽醬油。5.再放入味精和老乾媽，炒到地下莖變鬆，再倒入葉子一部分。6.走紅翻炒兩下，就可以加冷水，水流量未過全部食物。7.添加油炸豆腐，火燒開再轉小火再燉上5min，移進燒開的石鍋中就可以了。
食物：鮮蝦8只、西藍花1個、鹽、蒜、生抽醬油、木薯澱粉、油
作法：1、西藍花清洗，用鹽水泡浸30min，除掉粗莖，擇成小花;鮮蝦用生抽醬油、木薯澱粉醃一下;蒜頭拍破剁碎。2、鍋裏引入適量冷水，燒開後放入少量鹽，將西藍花放入鍋裏，煮數分鐘爛熟後撈起來。3、鍋裏倒進少量油，下蒜泥和鮮蝦翻炒掉色後，放入西藍花翻炒勻稱就可以出鍋了。
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