1、準備食材：番茄、豆腐、金針菇、蒜、鹽、水澱粉、水、食用油、蔥。
2、番茄切小塊，嫩豆腐切小塊，金針菇去根部洗淨備用，蒜切末、蔥切蔥花。
3、鍋中倒入食用油燒熱，放入蒜末爆香。
4、放入番茄翻炒至出汁，加入適量水。
5、大火燒開，放入嫩豆腐。
6、再次燒開，放入金針菇。
7、再次燒開時畫圈方式淋入水澱粉。
8、加入鹽調味，再撒上蔥花即可出鍋。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段。
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀。
3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。
豆腐湯怎麼做好吃
鍋包豆腐你吃過嗎？
豆腐湯怎麼做好吃又簡單？
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
豆腐怎麼做湯好吃
一品豆腐湯
材料：鳴戶卷1/4條，中華豆腐1/2盒，芥菜120公克，蝦6尾，新鮮乾貝3個，蛤蜊6顆，花枝75公克，薑片數片，水1000㏄，紅蘿蔔片數片，海鮮火鍋高湯粉1小匙，香油少許，白胡椒粉少許
做法
1、首先就是將所有的材料都洗乾淨了，將鳴戶卷切薄片，將半盒豆腐切成4塊，將芥菜切成斜片，乾貝片開了，然後將花枝刻花之後再切成小塊，將紅蘿蔔和姜切成片，備用。
2、將鍋裏面水煮沸了，將芥菜、花枝、乾貝、蝦、蛤蜊都燙一下，撈出來將水分瀝乾了。
3、在鍋裏面倒入1000CC的水和調味料，然後將上面的食材都放到鍋裏面，用小火進行煮，煮到滾之後，淋入一些香油、白胡椒粉就可以盛出來了。
海帶絲豆腐湯
材料：內酯豆腐一盒，泡好的海帶半根，姜，蔥，香菜，芝麻油
做法
1、將豆腐切成小塊，然後將海帶洗乾淨了，切成絲，將姜切成絲，蔥切成末。
2、然後在鍋裏面倒入水，煮開了，然後就是將海帶、豆腐放入，再將薑絲和蔥末以及鹽放入煮一會，最後撒上一些香菜，再滴上幾滴芝麻油，就可以盛到湯碗裏面就可以上桌了。
豆腐湯怎麼做?
豆腐湯是非常好吃，口感也很清淡的一道菜餚，在做法上面也是不會耗費人們太長的時間沒，要是想去做出嫩嫩的豆腐就應該要精確的掌握火候，不要煮太長的時間，也不要將其中放入太多的調味料，可能會掩蓋掉豆腐本身的口感和風味，可以適量的在裏面加入一些小麻油和適用於來調味。
做法一
嫩嫩豆腐湯
材料
嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油，裝碗。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點火倒入油，下蔥、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘；
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙
做法
(1)將豆腐焯一下之後搗碎。
(2)將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3)用少量醬油調味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克豬瘦肉10克雞蛋1個生薑1小塊香菜1棵澱粉適量調配料：食用油30克香油1小匙高湯3大匙精鹽5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段；
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀；
3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]
豆腐湯怎麼做
豆腐湯做法如下
雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。捲起出鍋。把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實切成別的形狀也行鍋裏放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裏面一起炒。炒軟以後加適量開水。倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花。給孩子做的菜，不要加雞精味精，雞精味精雖是增鮮，但打破了食物本身的鮮味。出鍋
豆腐湯怎麼做最好吃鮮
豆腐湯做的好吃的方法如下：
1、把豆腐洗淨切小塊備用；
2、紫菜撕成小片，切蔥花和薑片；
3、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥花和薑片爆香；
4、倒入少許生抽；
5、添入適量清水燒開；
6、放入豆腐塊大火煮5分鐘；
7、再放入紫菜，調入適量的鹽和雞精；
8、倒入水澱粉，煮開即可完成。
豆腐湯家常做法竅門
給大家推薦5道簡單易做的豆腐湯，每餐飯前喝一碗，全身冒汗，特別舒服，非常適合下班後來做哦~
第一道：番茄金針菇豆腐湯
這道豆腐湯，10分鐘就可以上桌。酸甜開胃，補充維生素C，非常適合這個季節哦~
具作方法
第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把。
第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入鍋中煮開。
第七步：把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第八步：往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。
第九步：裝碗上桌吧。
多說幾句：
1、 做湯建議大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西紅柿放的比較多，可以省去番茄醬。
3、 上桌時還可以撒一點香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，湯鮮味美，香醇潤滑，濃而不稠，是非常可口的一道經典湯羹。吃飯前喝一碗，全身溫暖。
具作方法
第一步：準備食材。牛肉150克、香菇3朵、內脂豆腐半盒、蛋清1個、香菜香蔥各少許。
第二步：牛肉去掉筋膜，然後剁成肉泥。（建議一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小塊、香菜香蔥切末備用。
第四步：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，做這道湯我們只用蛋清。
第五步：取一隻空碗，往碗中放入3勺澱粉，再倒入小半碗水，攪拌勻均備用。（這道湯需要大量的水澱粉，所以要多準備一點）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然後把牛肉打散。（這一步是爲了稍後在焯牛肉的時候，肉泥不會粘在一起）
第七步：燒一鍋水，然後將牛肉倒入鍋中，再次燒開後，撇去浮末，將牛肉撈出備用。
第八步：再燒一些水，把牛肉末、香菇末放入鍋中煮開。
第九步：將豆腐放入鍋中，再放1勺鹽，然後煮1分鐘。
第十步：把水澱粉分三次倒入鍋中，每倒一次就要充分攪拌勻均。
第十一步：將蛋清緩緩的倒入鍋中，然後攪動一下。
第十二步：往鍋中放少半勺白胡椒粉調味，然後再將香菜、香蔥末放入鍋中，攪拌勻均後即可關火盛出。
第三道：菜心豆腐羹
這道湯顏色清新，喝起來嫩滑開胃，非常討人喜歡。因爲多一些薑絲和胡椒粉，在提鮮增香的同時，還讓整道湯更加溫暖，驅寒、出汗效果更好。
具作方法
第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、菜心1小把、生薑1小塊。
第二步：把豆腐切成塊、菜心切碎、生薑切絲備用。
第三步：把切好的豆腐放入淡鹽水中，浸泡一會兒。
第四步：取一個空碗，放入2勺澱粉、5勺水攪拌均勻，做成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菜心放入鍋中焯一下，然後撈出備用。
第六步：往鍋中倒入一大碗清水燒開，然後把焯好水的菜心、豆腐、薑絲放入鍋中，再次燒開後煮1-2分鐘。
第七步：往鍋中放1勺鹽、少許白胡椒粉調味。然後把攪拌好的水澱粉倒入鍋中攪拌均勻，再次燒開後，淋少許香油，即可關火。
第八步：裝碗上桌吧。
多說幾句
1、 嫩豆腐也可以用內脂豆腐來代替，嫩嫩滑滑的比較好吃。
2、 把切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡一會兒，可以防止豆腐在煮的過程中變碎。
3、 喜歡的親們還可以加一些火腿末什麼的，口感更豐富，顏色也更漂亮。
第四道：辣白菜豆腐湯
以下給大家推薦一道非常簡單又省時的辣白菜豆腐湯。在冷天兒裏燉上一鍋，再配上一碗米飯，既溫暖又開胃。在家制作這道湯，成本就也就是幾塊錢，比起外面餐廳的價格要實惠太多。
具作方法
第一步：準備食材。辣白菜150克、豆腐1塊、紅尖椒半個、綠尖椒半個、蔥少許。
第二步：將豆腐切成塊，紅、綠尖椒切成圈，蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味。然後將紅、綠尖椒放入鍋中煸炒勻均。
第四步：將辣白菜放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗水，然後煮開。
第六步：往鍋中放入1勺韓式辣醬攪拌均勻，然後將豆腐放入鍋中，大火再次燒開後轉小火燉3-5分鐘，出鍋前再撒少許鹽調味即可。（最好嘗一下再放入鹽哦~）
第七步：開動吧~
第五道：雞蛋豆腐湯
這道湯的湯色像牛奶一樣白，喝起來非常鮮美，製作方法也很簡單，喜歡的親們一定要試試看~
具作方法
第一步：準備食材。雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。
第二步：把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固後打散。
第四步：把蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入一碗熱水。
第六步：大火煮開後轉中火燉10分鐘，直至湯色變白。
第七步：把豆腐放入鍋中煮3分鐘，放入1勺鹽，少許白胡椒粉調味。
第八步：把油菜放入鍋中煮30秒，然後關火，淋少許香油。
第九步：裝碗盛出吧。
多說幾句
1、大火燒開後轉中火燉10分鐘，一定要讓鍋裏的湯保持沸騰的狀態，這樣煮好後湯色纔會白。
正宗豆腐湯的做法
十種好喝的豆腐湯是豆腐丸子湯、豆腐蘑菇湯、什錦豆腐羹、鯽魚豆腐湯、一品豆腐湯、海帶豆腐湯、雞肉丸子豆腐湯、菌菇豆腐大骨湯、小白菜豆腐丸子湯、紫菜蝦皮豆腐湯。
1、豆腐丸子湯
豆腐丸子湯是一道家常菜，它主要是豆腐和肉丸經過煮的工藝烹飪而成。做豆腐丸子的時候一定要關到最小火，以免將丸子衝爛。
2、豆腐蘑菇湯
豆腐蘑菇湯是以500g豆腐爲原料的一種食物，口味是鮮美。做這道菜的時候豆腐最好用盒裝的，這樣形狀好看。
3、什錦豆腐羹
將豆腐切成1釐米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用；水發木耳和黃花菜擇洗乾淨，切成小碎丁；鍋內放入少許油，加入黃花菜、木耳、青豆，稍微翻炒。加入高湯，放入豆腐丁、醬油、鹽煮沸，菜熟時淋上水澱粉，放入香油，撒入蔥末即可。
4、鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口。燉魚湯開鍋後用大火才能燉出象牛奶一樣白的湯，開鍋後就改成小火燉出來的湯是清湯。用來燉魚的水冷熱水都可以。
5、一品豆腐湯
一品豆腐湯是一道著名的四川傳統菜餚，屬於川菜。 味鮮嫩，色黃白。夾起一塊，表皮酥脆，彈性十足當脣齒剛一咬開外面的酥皮，裏面雪白嫩滑的豆腐就一溜煙的和着醬汁滑到了肚子裏滿嘴鹹香微辣，略有回甜的濃郁的醬汁香美妙！
6、海帶豆腐湯
建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；海帶一定要清洗乾淨，否則細微的鹽沙會影響口感；湯汁可以用熬製的高湯，更加鮮美。
7、雞肉丸子豆腐湯
雞肉豆腐丸子湯是一道美食，主要製作材料有豆腐、雞肉等。雞肉需要剁成肉糜，豆腐用刀壓碎，拌入雞肉糜，鍋中加入適量清水，大火煮開。旺火10分鐘後，下入雞肉豆腐丸，待全部丸子浮起。轉文火煮10分鐘。
8、菌菇豆腐大骨湯
將豆腐切成小塊，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗乾淨。鍋加水，加入料酒，薑片，冷水下入骨頭，將骨頭焯水5-6分鐘，撇去浮沫，將骨頭撈出，用溫水洗淨待用。鍋內重新加入水燒開，煮40分鐘。下入豆腐，胡蘿蔔塊、蟹味菇、白玉菇，燒開，煮10分鐘。
9、小白菜豆腐丸子湯
豆腐切好後要用鹽水浸泡，這樣可以去除豆腐的豆腥味，做出的湯菜也比較鮮美。小白菜容易熟，要等豆腐和丸子煮熟後放，一般鍋中煮1分鐘就可以了，時間久了會損失營養和清香的味道。
10、紫菜蝦皮豆腐湯
幹蝦皮需溫水泡發，控幹蝦皮的水分。紫菜撕成若干小塊（可以不用溫水泡發），鍋中加上幾大碗清水，大火煮至沸騰，放入一些豆腐塊，繼續煮3分鐘左右，等待湯汁變成乳白色。放入一些紫菜，放入泡好的蝦皮，繼續煮幾分鐘就可以了。
怎樣做豆腐湯
豆腐湯是以豆腐爲主材料,而且豆腐裏面有蛋白質和優質的鈣質營養成分,豆腐湯可以補充身體裏面的蛋白質和補充身體維生素b1蛋黃素豆腐一般是屬於老豆腐和嫩豆腐嫩豆腐的質地比較細膩而老豆腐是屬於鹽滷點成的，做成豆腐湯的時候選擇比較偏老製作豆腐湯，這樣製作出來的豆腐湯更加有營養可以促進消化和吸收。
豆腐湯可以滋補身體裏面的微量元素和優質蛋白,製作的時候可以添加豬肉這樣可以促進營養均衡將豬肉剁成肉泥最好剁得越細膩越好然後揉成丸子狀,製作出來的丸子可以加入蔥末薑末料酒，白胡椒粉加入燒喜的鹽適量的水朝一個方向進行攪拌均勻，上勁變得粘稠，然後將豆腐切成大片也可以把豆腐切成小塊，根據個人的喜好進行選擇。砂鍋中加水燒開以後放入薑末下入豆腐塊煮5到6分鐘。
關小火讓湯保持微開的狀態將肉餡製作出來玩自省然後放入鍋中一定要按照順序緩慢的放入丸子這樣煮出來的丸子不會散,丸子全部下鍋以後開大火將湯燒開撇去浮沫煮至丸子全部飄起來加入調味關火放入白胡椒香油蔥花攪拌均勻以後調味,豆腐湯也可以，不用添加肉丸，也可以添加蘑菇進行搭配。先將豆腐切成小塊然後放入燒開的水裏煮至5到6分鐘然後再放入香菇這樣可以讓豆腐吸收香菇和蘑菇裏面的味道。再煮至5到6分鐘加入鹽雞精調味淋上水澱粉即可這樣湯汁會比較粘稠飲用的時候會口感更加好一點。製作豆湯可以根據個人的喜好進行選擇搭配豬肉蘑菇胡蘿蔔玉米等進行製作配菜。
豆腐搭配什麼食材煮湯更好喝？
豆腐搭配什麼食材做湯好喝？
豆腐湯可以搭配的食材有很多：魚頭，肉丸子，小白菜，蘑菇等等。
1.魚頭湯。南北都喜歡拿這兩種食材搭配在一起呢。
2.豆腐也可以和丸子搭配做湯。這裏的丸子不一定拿豬肉做，也可以拿雞肉做。雞肉做丸子吃着比豬肉嫩，和豆腐、小白菜一起搭配，豆腐營養豐富，還有補鈣的作用，小白菜的鈣含量也很高，還有可以加點蝦皮，蝦皮也是含鈣量比較高的食材，這幾樣食材搭配在一起，清淡美味，還補鈣，也利於消化，補充營養。
3.豆腐還可以搭配菌菇、雞蛋，一起做菌菇豆腐雞蛋湯。
也可以加點牛肉丁，做平橋豆腐羹。
做菌菇湯可以把香菇炒一炒再加水燒開，這樣做出來的湯味道更鮮。
還有做這個湯需要勾水芡粉，經過勾芡之後，食材和湯不會出現分離的狀態，口感更滑，更好喝。
豆腐湯怎麼做好吃
鍋包豆腐你吃過嗎？
豆腐湯怎麼做好吃又簡單？
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
豆腐怎麼做湯好吃
一品豆腐湯
材料：鳴戶卷1/4條，中華豆腐1/2盒，芥菜120公克，蝦6尾，新鮮乾貝3個，蛤蜊6顆，花枝75公克，薑片數片，水1000㏄，紅蘿蔔片數片，海鮮火鍋高湯粉1小匙，香油少許，白胡椒粉少許
做法
1、首先就是將所有的材料都洗乾淨了，將鳴戶卷切薄片，將半盒豆腐切成4塊，將芥菜切成斜片，乾貝片開了，然後將花枝刻花之後再切成小塊，將紅蘿蔔和姜切成片，備用。
2、將鍋裏面水煮沸了，將芥菜、花枝、乾貝、蝦、蛤蜊都燙一下，撈出來將水分瀝乾了。
3、在鍋裏面倒入1000CC的水和調味料，然後將上面的食材都放到鍋裏面，用小火進行煮，煮到滾之後，淋入一些香油、白胡椒粉就可以盛出來了。
海帶絲豆腐湯
材料：內酯豆腐一盒，泡好的海帶半根，姜，蔥，香菜，芝麻油
做法
1、將豆腐切成小塊，然後將海帶洗乾淨了，切成絲，將姜切成絲，蔥切成末。
2、然後在鍋裏面倒入水，煮開了，然後就是將海帶、豆腐放入，再將薑絲和蔥末以及鹽放入煮一會，最後撒上一些香菜，再滴上幾滴芝麻油，就可以盛到湯碗裏面就可以上桌了。
豆腐湯怎麼做?
豆腐湯是非常好吃，口感也很清淡的一道菜餚，在做法上面也是不會耗費人們太長的時間沒，要是想去做出嫩嫩的豆腐就應該要精確的掌握火候，不要煮太長的時間，也不要將其中放入太多的調味料，可能會掩蓋掉豆腐本身的口感和風味，可以適量的在裏面加入一些小麻油和適用於來調味。
做法一
嫩嫩豆腐湯
材料
嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油，裝碗。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點火倒入油，下蔥、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘；
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙
做法
(1)將豆腐焯一下之後搗碎。
(2)將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3)用少量醬油調味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克豬瘦肉10克雞蛋1個生薑1小塊香菜1棵澱粉適量調配料：食用油30克香油1小匙高湯3大匙精鹽5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段；
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀；
3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]
豆腐湯怎麼做
豆腐湯做法如下
雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。捲起出鍋。把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實切成別的形狀也行鍋裏放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裏面一起炒。炒軟以後加適量開水。倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花。給孩子做的菜，不要加雞精味精，雞精味精雖是增鮮，但打破了食物本身的鮮味。出鍋
豆腐湯怎麼做最好吃鮮
豆腐湯做的好吃的方法如下：
1、把豆腐洗淨切小塊備用；
2、紫菜撕成小片，切蔥花和薑片；
3、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥花和薑片爆香；
4、倒入少許生抽；
5、添入適量清水燒開；
6、放入豆腐塊大火煮5分鐘；
7、再放入紫菜，調入適量的鹽和雞精；
8、倒入水澱粉，煮開即可完成。
豆腐湯家常做法竅門
給大家推薦5道簡單易做的豆腐湯，每餐飯前喝一碗，全身冒汗，特別舒服，非常適合下班後來做哦~
第一道：番茄金針菇豆腐湯
這道豆腐湯，10分鐘就可以上桌。酸甜開胃，補充維生素C，非常適合這個季節哦~
具作方法
第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把。
第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入鍋中煮開。
第七步：把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第八步：往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。
第九步：裝碗上桌吧。
多說幾句：
1、 做湯建議大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西紅柿放的比較多，可以省去番茄醬。
3、 上桌時還可以撒一點香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，湯鮮味美，香醇潤滑，濃而不稠，是非常可口的一道經典湯羹。吃飯前喝一碗，全身溫暖。
具作方法
第一步：準備食材。牛肉150克、香菇3朵、內脂豆腐半盒、蛋清1個、香菜香蔥各少許。
第二步：牛肉去掉筋膜，然後剁成肉泥。（建議一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小塊、香菜香蔥切末備用。
第四步：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，做這道湯我們只用蛋清。
第五步：取一隻空碗，往碗中放入3勺澱粉，再倒入小半碗水，攪拌勻均備用。（這道湯需要大量的水澱粉，所以要多準備一點）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然後把牛肉打散。（這一步是爲了稍後在焯牛肉的時候，肉泥不會粘在一起）
第七步：燒一鍋水，然後將牛肉倒入鍋中，再次燒開後，撇去浮末，將牛肉撈出備用。
第八步：再燒一些水，把牛肉末、香菇末放入鍋中煮開。
第九步：將豆腐放入鍋中，再放1勺鹽，然後煮1分鐘。
第十步：把水澱粉分三次倒入鍋中，每倒一次就要充分攪拌勻均。
第十一步：將蛋清緩緩的倒入鍋中，然後攪動一下。
第十二步：往鍋中放少半勺白胡椒粉調味，然後再將香菜、香蔥末放入鍋中，攪拌勻均後即可關火盛出。
第三道：菜心豆腐羹
這道湯顏色清新，喝起來嫩滑開胃，非常討人喜歡。因爲多一些薑絲和胡椒粉，在提鮮增香的同時，還讓整道湯更加溫暖，驅寒、出汗效果更好。
具作方法
第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、菜心1小把、生薑1小塊。
第二步：把豆腐切成塊、菜心切碎、生薑切絲備用。
第三步：把切好的豆腐放入淡鹽水中，浸泡一會兒。
第四步：取一個空碗，放入2勺澱粉、5勺水攪拌均勻，做成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菜心放入鍋中焯一下，然後撈出備用。
第六步：往鍋中倒入一大碗清水燒開，然後把焯好水的菜心、豆腐、薑絲放入鍋中，再次燒開後煮1-2分鐘。
第七步：往鍋中放1勺鹽、少許白胡椒粉調味。然後把攪拌好的水澱粉倒入鍋中攪拌均勻，再次燒開後，淋少許香油，即可關火。
第八步：裝碗上桌吧。
多說幾句
1、 嫩豆腐也可以用內脂豆腐來代替，嫩嫩滑滑的比較好吃。
2、 把切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡一會兒，可以防止豆腐在煮的過程中變碎。
3、 喜歡的親們還可以加一些火腿末什麼的，口感更豐富，顏色也更漂亮。
第四道：辣白菜豆腐湯
以下給大家推薦一道非常簡單又省時的辣白菜豆腐湯。在冷天兒裏燉上一鍋，再配上一碗米飯，既溫暖又開胃。在家制作這道湯，成本就也就是幾塊錢，比起外面餐廳的價格要實惠太多。
具作方法
第一步：準備食材。辣白菜150克、豆腐1塊、紅尖椒半個、綠尖椒半個、蔥少許。
第二步：將豆腐切成塊，紅、綠尖椒切成圈，蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味。然後將紅、綠尖椒放入鍋中煸炒勻均。
第四步：將辣白菜放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗水，然後煮開。
第六步：往鍋中放入1勺韓式辣醬攪拌均勻，然後將豆腐放入鍋中，大火再次燒開後轉小火燉3-5分鐘，出鍋前再撒少許鹽調味即可。（最好嘗一下再放入鹽哦~）
第七步：開動吧~
第五道：雞蛋豆腐湯
這道湯的湯色像牛奶一樣白，喝起來非常鮮美，製作方法也很簡單，喜歡的親們一定要試試看~
具作方法
第一步：準備食材。雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。
第二步：把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固後打散。
第四步：把蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入一碗熱水。
第六步：大火煮開後轉中火燉10分鐘，直至湯色變白。
第七步：把豆腐放入鍋中煮3分鐘，放入1勺鹽，少許白胡椒粉調味。
第八步：把油菜放入鍋中煮30秒，然後關火，淋少許香油。
第九步：裝碗盛出吧。
多說幾句
1、大火燒開後轉中火燉10分鐘，一定要讓鍋裏的湯保持沸騰的狀態，這樣煮好後湯色纔會白。
正宗豆腐湯的做法
十種好喝的豆腐湯是豆腐丸子湯、豆腐蘑菇湯、什錦豆腐羹、鯽魚豆腐湯、一品豆腐湯、海帶豆腐湯、雞肉丸子豆腐湯、菌菇豆腐大骨湯、小白菜豆腐丸子湯、紫菜蝦皮豆腐湯。
1、豆腐丸子湯
豆腐丸子湯是一道家常菜，它主要是豆腐和肉丸經過煮的工藝烹飪而成。做豆腐丸子的時候一定要關到最小火，以免將丸子衝爛。
2、豆腐蘑菇湯
豆腐蘑菇湯是以500g豆腐爲原料的一種食物，口味是鮮美。做這道菜的時候豆腐最好用盒裝的，這樣形狀好看。
3、什錦豆腐羹
將豆腐切成1釐米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用；水發木耳和黃花菜擇洗乾淨，切成小碎丁；鍋內放入少許油，加入黃花菜、木耳、青豆，稍微翻炒。加入高湯，放入豆腐丁、醬油、鹽煮沸，菜熟時淋上水澱粉，放入香油，撒入蔥末即可。
4、鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口。燉魚湯開鍋後用大火才能燉出象牛奶一樣白的湯，開鍋後就改成小火燉出來的湯是清湯。用來燉魚的水冷熱水都可以。
5、一品豆腐湯
一品豆腐湯是一道著名的四川傳統菜餚，屬於川菜。 味鮮嫩，色黃白。夾起一塊，表皮酥脆，彈性十足當脣齒剛一咬開外面的酥皮，裏面雪白嫩滑的豆腐就一溜煙的和着醬汁滑到了肚子裏滿嘴鹹香微辣，略有回甜的濃郁的醬汁香美妙！
6、海帶豆腐湯
建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；海帶一定要清洗乾淨，否則細微的鹽沙會影響口感；湯汁可以用熬製的高湯，更加鮮美。
7、雞肉丸子豆腐湯
雞肉豆腐丸子湯是一道美食，主要製作材料有豆腐、雞肉等。雞肉需要剁成肉糜，豆腐用刀壓碎，拌入雞肉糜，鍋中加入適量清水，大火煮開。旺火10分鐘後，下入雞肉豆腐丸，待全部丸子浮起。轉文火煮10分鐘。
8、菌菇豆腐大骨湯
將豆腐切成小塊，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗乾淨。鍋加水，加入料酒，薑片，冷水下入骨頭，將骨頭焯水5-6分鐘，撇去浮沫，將骨頭撈出，用溫水洗淨待用。鍋內重新加入水燒開，煮40分鐘。下入豆腐，胡蘿蔔塊、蟹味菇、白玉菇，燒開，煮10分鐘。
9、小白菜豆腐丸子湯
豆腐切好後要用鹽水浸泡，這樣可以去除豆腐的豆腥味，做出的湯菜也比較鮮美。小白菜容易熟，要等豆腐和丸子煮熟後放，一般鍋中煮1分鐘就可以了，時間久了會損失營養和清香的味道。
10、紫菜蝦皮豆腐湯
幹蝦皮需溫水泡發，控幹蝦皮的水分。紫菜撕成若干小塊（可以不用溫水泡發），鍋中加上幾大碗清水，大火煮至沸騰，放入一些豆腐塊，繼續煮3分鐘左右，等待湯汁變成乳白色。放入一些紫菜，放入泡好的蝦皮，繼續煮幾分鐘就可以了。
怎樣做豆腐湯
豆腐湯是以豆腐爲主材料,而且豆腐裏面有蛋白質和優質的鈣質營養成分,豆腐湯可以補充身體裏面的蛋白質和補充身體維生素b1蛋黃素豆腐一般是屬於老豆腐和嫩豆腐嫩豆腐的質地比較細膩而老豆腐是屬於鹽滷點成的，做成豆腐湯的時候選擇比較偏老製作豆腐湯，這樣製作出來的豆腐湯更加有營養可以促進消化和吸收。
豆腐湯可以滋補身體裏面的微量元素和優質蛋白,製作的時候可以添加豬肉這樣可以促進營養均衡將豬肉剁成肉泥最好剁得越細膩越好然後揉成丸子狀,製作出來的丸子可以加入蔥末薑末料酒，白胡椒粉加入燒喜的鹽適量的水朝一個方向進行攪拌均勻，上勁變得粘稠，然後將豆腐切成大片也可以把豆腐切成小塊，根據個人的喜好進行選擇。砂鍋中加水燒開以後放入薑末下入豆腐塊煮5到6分鐘。
關小火讓湯保持微開的狀態將肉餡製作出來玩自省然後放入鍋中一定要按照順序緩慢的放入丸子這樣煮出來的丸子不會散,丸子全部下鍋以後開大火將湯燒開撇去浮沫煮至丸子全部飄起來加入調味關火放入白胡椒香油蔥花攪拌均勻以後調味,豆腐湯也可以，不用添加肉丸，也可以添加蘑菇進行搭配。先將豆腐切成小塊然後放入燒開的水裏煮至5到6分鐘然後再放入香菇這樣可以讓豆腐吸收香菇和蘑菇裏面的味道。再煮至5到6分鐘加入鹽雞精調味淋上水澱粉即可這樣湯汁會比較粘稠飲用的時候會口感更加好一點。製作豆湯可以根據個人的喜好進行選擇搭配豬肉蘑菇胡蘿蔔玉米等進行製作配菜。
豆腐搭配什麼食材煮湯更好喝？
豆腐搭配什麼食材做湯好喝？
豆腐湯可以搭配的食材有很多：魚頭，肉丸子，小白菜，蘑菇等等。
1.魚頭湯。南北都喜歡拿這兩種食材搭配在一起呢。
2.豆腐也可以和丸子搭配做湯。這裏的丸子不一定拿豬肉做，也可以拿雞肉做。雞肉做丸子吃着比豬肉嫩，和豆腐、小白菜一起搭配，豆腐營養豐富，還有補鈣的作用，小白菜的鈣含量也很高，還有可以加點蝦皮，蝦皮也是含鈣量比較高的食材，這幾樣食材搭配在一起，清淡美味，還補鈣，也利於消化，補充營養。
3.豆腐還可以搭配菌菇、雞蛋，一起做菌菇豆腐雞蛋湯。
也可以加點牛肉丁，做平橋豆腐羹。
做菌菇湯可以把香菇炒一炒再加水燒開，這樣做出來的湯味道更鮮。
還有做這個湯需要勾水芡粉，經過勾芡之後，食材和湯不會出現分離的狀態，口感更滑，更好喝。
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