紅燒雞塊的推薦做法

紅燒雞塊燉土豆

小火油熱放入冰糖，不停攪拌至糖化放入雞腿，翻炒幾下，放入老抽1勺，繼續翻炒上色。放入蔥薑片適量、八角4個、幹辣椒3個。加入熱水沒過雞腿再多一些，放入料酒2勺、蠔油1勺、生抽2勺，小火慢燉30分鐘。30分鐘後放入煎好的土豆、鹽適量，翻炒均勻，繼續小火慢燉10分鐘。10分鐘後放入青椒塊翻炒1分鐘，就可以盛盤出鍋了。

紅燒雞塊燜面

雞肉切小塊。蔬菜洗淨切塊。在炒鍋中加熱適量的食用油，放入雞塊，中火炒至表面金黃。加入大蔥段、薑片和蒜片，倒入生抽、老抽、蠔油和醬油，加入冰糖和清水，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮約15-20分鐘。在另一個鍋中將麪條煮熟，撈出用冷水沖洗，瀝乾備用。將燉好的雞塊和湯汁倒入另一個大鍋中，加入蔬菜，將燜好的麪條放入鍋中。用中火將雞塊、蔬菜和麪條翻炒均勻，炒熟即可出鍋。

山藥紅燒雞塊

麻山藥去皮切滾刀塊，啤酒和蔥姜、八角、香葉、肉桂準備好。鍋放油燒熱放冰糖變黃色。放入雞塊翻炒成雞塊變成黃色。放蔥姜所有調料炒出香味兒。雞塊炒好糖色放入調料炒出香味兒後倒入1勺味極鮮再倒入準備好的啤酒。大火燒開轉小火慢燉15分鐘左右。雞塊燉熟了再把麻山藥倒進鍋裏翻炒均勻小火慢燉5分鐘左右。放入麻山藥小火慢燉5分鐘左右後雞塊和麻山藥都軟爛了再放入6克鹽大火收湯出鍋即可。