窩頭的做法

1、玉米麪的選用要做出口感較好的玉米麪窩窩頭，首先要選用比較精細的玉米麪，這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精細玉米麪更佳。選擇了正確的玉米麪之後，我們就可以用多種方法做出鬆軟好吃的窩窩頭啦。

2、摻入適量糯米粉　在玉米麪裏摻入適量糯米粉，可以改善窩窩頭的口感，做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。

3、原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，溫水適量。

4、將玉米麪、糯米粉和白糖摻勻，用溫水揉成麪糰。分成小劑子再捏成窩窩頭，上籠蒸熟即成。

5、摻入適量黃豆麪並經過發酵，按這種方法做出的玉米麪窩窩頭鬆軟可口，而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。

6、做法步驟：玉米麪、黃豆麪、酵母、奶粉和雞蛋摻勻，用溫水揉成麪糰後發酵1小時左右。

7、發酵結束後把麪糰分成小劑子，再捏成窩窩頭，每隻窩窩頭上面放1枚金絲棗。

8、蒸鍋燒開後將窩窩頭上蒸屜，大火蒸10分鐘後關上火燜5分鐘，起鍋。