1、食材:玉米麪100克、普通麪粉100克、水110克、酵母2克、糖20克。
2、糖,酵母用溫開融化,玉米麪、麪粉、倒入揉麪盆混合,慢慢加入溫水水,糖水,酵母水。
3、筷子攪拌絮狀。
4、用手和成麪糰,醒發半小時。
5、分成大小一樣的劑子,做成窩窩頭造型,再次醒25分鐘。
6、放入燒開的鍋中,蒸15分鐘即可。