山西燒餅怎麼樣

山西燒餅是流行在山西各地的傳統面製品，距今已有1700多年的歷史。

山西燒餅做法：

材料：麪粉1000克、雞蛋30克、油30毫升、小茴香10克、鹽10克、酵母5克。

步驟：

1、少許酵母、鹽用溫水化開，將麪粉，雞蛋，油混合在一起，和成較軟的麪糰，蓋住醒四十分鐘；

2、碗中放入適量麪粉，小茴香，鹽；

3、鍋裏倒入些油，燒熱；

4、放入碗中，立刻攪勻，成油酥備用；

5、面醒好後，面揉成光滑的團，再搓成長條狀；

6、擀成長片，抹上油酥；

7、擀成餅狀；

8、電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，再將餅坯上刷上油，蓋住煎制；

9、煎兩分鐘後，逐個翻面，蓋住繼續煎熟。