燒餅裏脊怎樣做

1、食材：麪粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水適量、裏脊肉500克、肉醬100克。

2、把麪粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌勻，用手和成光滑的麪糰進行發酵約40分鐘。

3、將發好的麪糰等份成50克/個的小麪糰，單手滾圓後按成麪餅狀鬆弛10分鐘。

4、中火燒熱平底鍋，將鬆弛好的麪餅依次放入，待一面烙至金黃色後翻面，也烙至金黃色即可。

5、將裏脊肉用清水洗淨，切成薄厚一致的片狀放入容器中。

6、倒入烤肉醬，用筷子將烤肉醬和裏脊肉片充分拌勻，醃製15-30分鐘（醃製過夜時需放入冷藏室）。

7、平底鍋中倒入適量的油，燒熱後將醃好的裏脊肉片放入，待肉片變色沒有血絲時翻面。

8、繼續煎至另一面變色，完全沒有血絲即可。

9、將烙好的發麪燒餅從中間從刀切開。

10、夾入煎好的裏脊肉片即可食用。