做燒餅的步驟|燒餅怎樣做

1、麪粉200克、玉米油12克、溫水100克、麪粉30克、玉米油30克、五香粉3克、鹽4克。

2、方法：準備好所需要的食材，把餅坯食材內的麪粉放在盆中，加入清水，用筷子攪拌成絮狀，然後加入玉米油。

3、攪拌均勻後，揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

4、現在來做油酥，準備一個乾淨的小碗，把油酥食材中的麪粉、鹽、五香粉倒入碗中，加入玉米油攪拌均勻就是油酥了，非常簡單。調好的油酥是有些稀的狀態，這種是稀油酥。

5、取出餅皮面團，不用揉，擀成大面片，薄薄地塗上一層油酥。教你一個塗油酥的小竅門：用一個我們平時吃飯用的金屬小勺子，用背部來塗油酥，非常簡單，很容易就能塗滿而且很均勻。

6、把大面片捲起來，分成相等的小份。面劑子兩頭捏緊，防止油酥跑出來。用小擀麪棍從中間向兩邊擀長，然後上下折成三折，重複一次。

7、最後再擀長，稍微整理一下，成爲一個長方形的燒餅坯。

8、全部做好後，表面刷上蛋液，撒上適量白芝麻，靜置15分鐘。燒餅靜置的時候正好預熱烤箱，上火210度下火190度預熱10分鐘。

9、送入預熱好的烤箱以預熱的溫度烘烤18分鐘即可。