關於燒餅的科普知識

1、準備材料：水260克，油100克，鹽10克，普通麪粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。2、容器中放入麪粉，依次放入除了水和油的所有用料，並攪拌均勻。3、攪拌均勻後，放入水和油，然後和麪。4、和好面...

1、烤箱200度，中下層烤制25分鐘。2、用料：麪粉400克、玉米油130克、酵母粉1克、溫水160克、白糖50克。先用300克麪粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的麪糰。覆蓋保鮮膜，發...

1、準備材料普通麪粉、發酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉，工具是家用電烤箱。2、發麪首先發面，500克麪粉加入3克發酵粉240克清水合成麪糰，餳發1小時，一定要看準時間，過短過長都不好。3、制...

1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的麪糰即可，不進行基礎發酵。2、活成光滑麪糰，平均分成兩份，這樣比較好操作，攤成片入冰箱冷凍30分鐘，或者冷凍過夜，第二天和片狀黃油一...

1、加鹼是爲了膨鬆，外酥脆內鬆軟芝麻大燒餅（缸爐、吊爐、鐵板）製作配方：特精麪粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麥芽酚2克、水5.5斤。2、工藝：將以上原料和成麪糰，放入醒箱...

1、把提前準備的材料倒入麪粉中攪勻，然後倒入溫水。2、然後和成麪糰。3、揉完面後，用保鮮膜封上，醒面3小時備用。4、先將蔥和薑末倒在一起，用香油醃10分鐘備用。5、然後五花肉餡倒入水攪勻...

1、武大郎燒餅做法的技巧是：和麪的時候要一點點的加水，把麪糰和的軟一些，面硬了不好包，熟了以後餅也硬口感不好，鹽要少放，辣椒醬也有鹹味的，而且辣椒醬不能用油炸的那種，要用鮮辣椒做的醬，如能...

材料：麪粉1000g，豬五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪饅頭改良劑2g，水500到550g，食鹽4g，生抽醬油30g，老抽醬油20g，豬肉餡旺5克，安琪雞精5克，大蒜頭100克，蔥花50g。做法：1、和麪，將乾酵母用水溶解後，與麪粉...

1、取麪粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麪粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麪糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裏...

和燒餅面方法：1、特一粉倒入面盆；2、白糖與酵母放入碗中；3、用溫水融解；4、將酵母水倒入特一粉中，攪拌成絮狀；5、揉成團，餳5分鐘；6、加1湯匙油，將麪糰揉光滑，再餳20分鐘看到面發起即可。...

貼燒餅是一個休閒的跑步類遊戲，遊戲規則是選擇6人以上，圍成一個圈子。在選出兩個人來，一人跑一人抓，開始時抓的人站圈內，跑的人站圈外跑的人如果站到任意一組兩人的前面，則這組的後面一人變...

1、用料：燒餅2個、雞蛋2個、生菜2片、大成田園蒸肉餅2個、番茄醬1-2勺、鹽0.5克。2、生菜2片，清洗乾淨後切絲備用。3、鍋內放入底油，打入雞蛋，煎熟即可，撒入鹽。4、大成田園蒸肉餅，放入鍋內...

1、取麪粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麪粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麪糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裏...

1、將麪粉，水，酵母，泡打粉，放入麪包機，選擇“麪包發酵功能”，一個半小時後發酵完成。2、將麪糰揉出氣泡後醒十分鐘，將食用油燒熱，倒入孜然粉，椒鹽粉，油涼後倒入麻醬碗中攪拌均勻。3、將醒好的面...

1、流心燒餅的做法和配方：（1）首先我們準備食材，麪粉是兩份，一份多的和成麪糰，一份少的拿來拌餡。（2）麪粉290克加入80度以上熱水燙麪，這時用筷子來攪拌，攪拌好後放入一旁先冷卻一下10分鐘左右。（3）...

1、材料：中筋麪粉2斤、發酵泡打粉20克、酵母10克、食鹽5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅乾菜適量。2、將發酵泡打粉與麪粉攪拌均勻後，把酵母、食鹽和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解後加入麪粉中...

1、牛肉500g、蔥頭2個、調和油100g、麪粉1000g、醬油適量、黑胡椒適量、鹽適量、味精適量、香油適量。2、攪碎的牛肉餡兒放入適量的鹽，黑胡椒，醬油，味精調勻（味道根據自己的口味），放入適量的...

1、麪粉300克,鹽3克,食用油15克,溫水160克攪拌均勻,放在一邊備用。2、準備白糖兩勺,麪粉1勺攪拌均勻,將餡料包入麪糰內。3、最後將包好的麪糰擀成橢圓形,刷上一層油撒上一層芝麻,烤箱...

山西燒餅是流行在山西各地的傳統面製品，距今已有1700多年的歷史。山西燒餅做法：材料：麪粉1000克、雞蛋30克、油30毫升、小茴香10克、鹽10克、酵母5克。步驟：1、少許酵母、鹽用溫水化開，將面...

做法具體如下：材料：發麪團、食用油、食用鹼、鹽、老抽、白糖。方法步驟：在發麪團中加入鹼揉勻；碗裏放入麪粉、鹽、五香粉、糖、油拌勻；將發麪團擀成大薄片，抹上油；把面捲起來分割，捏緊兩頭，捏扁...

1、準備茴香籽和麪粉，麪粉加水和發酵粉，發酵至麪糰扒開成蜂窩狀即可。茴香籽倒入鍋中，小火焙炒，微黃，關火。放入料理機裏磨粉備用，取小碗，放入適量的茴香粉、食鹽和芝麻油和勻備用。2、麪糰中...

1、食材：中筋麪粉550克，鹽10克，乾酵母5克，溫水80克，植物油50克，五香粉3克。2、麪粉、酵母、水倒入麪包機，揉成麪糰。3、揉好後放進容器裏，蓋上保鮮膜，發酵。4、麪粉里加入鹽和五香粉，攪拌均勻。5...

1、主料：麪粉，酵母，小蘇打，溫水。2、輔料：油酥用麪粉，油酥用鹽，油酥用五香粉，油酥用植物油。3、將酵母和小蘇打用溫水調開，倒入麪粉中和成光滑的麪糰，放溫暖處靜置30分鐘-40分鐘。4、醒面過程中...

1、食材：雞蛋1個、生菜2片、培根1片、飛餅皮1張、熟芝麻適量、蛋液適量、沙拉醬適量2、準備好所有的食材。3、飛餅皮化凍切兩半，放入烤盤，表面刷蛋液撒上一些芝麻。4、烤箱預熱200度，放入...

1、麪粉200克、玉米油12克、溫水100克、麪粉30克、玉米油30克、五香粉3克、鹽4克、雞蛋液適量、白芝麻適量。2、準備好所需要的食材，把餅坯食材內的麪粉放在盆中，加入清水，用筷子攪拌成絮...