怎麼炒帶魚

帶魚１條、生抽２湯匙、玉米油適量、鹽２克、料酒２湯匙、麪粉１勺、醬油半茶匙、五香粉適量、胡椒粉適量、味精０.２克、大蔥２段、生薑１塊。

1、帶魚去掉內臟，清洗乾淨，斬成塊。

2、蔥切絲，薑切片。帶魚用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉醃製1小時。

3、醃製後的帶魚，用麪粉均勻的鋪上一層。鍋中放油燒6成熱，放入帶魚小火煎。

4、煎至定型後翻面，煎另一面。直到兩面成金黃色。

5、撈出控一下多餘的油脂。另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味。

6、放入帶魚。放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒一會。

7、燒至的過程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋。