清蒸魚的家常做法推薦

清蒸魚丸湯

魚丸加少許豬油和一大勺番茄沙司，加半碗開水，直接放在燒飯的電飯鍋裏蒸。飯做好的時候，切小半個西紅柿，切兩段的海鮮菇入鍋裏炒。炒至出水，加少許鹽。倒入魚丸的碗裏，加點小蔥花即可。

孔雀開屏清蒸魚

鹽1勺，料酒2勺，醃製15分鐘。醃好的魚擺出孔雀開屏的造型，魚頭放前面。鋪上一層蔥薑絲，冷水上鍋蒸6分鐘關火燜2分鐘。鹽少許，白胡椒粉少許，蒸魚醬油3-4勺，耗油半勺，雞精少許提味。在均勻淋上調料汁，倒入適量食用油，燒熱後淋在魚身上即可。

清蒸魚段

姜蔥切段，鋪在魚身上，放入蒸鍋中，大火十分鐘燜二分鐘，蒸好的魚盤拿出倒掉蒸出的汁水，揀去蔥段和薑絲，淋上2蒸魚豉油，小米辣，蒜剁末，放在蒸好的魚身上，淋上一勺熱油，撒上蔥花即可。