蒸墨魚的家常做法

1、食材：墨魚1個、豆腐1塊、生薑一塊、蒜頭2-3瓣、豆芽適量、青椒2個、紅椒2個、醬油一勺，香油適量；

2、首先，墨魚仔的要洗淨，去掉雜物，燒水，生薑切片，蒜頭2-3瓣，加入水中煮開後，將墨魚仔倒入鍋中，煮沸即可撈出，煮約2分鐘左右即可（2分鐘左右是倒入墨魚仔煮的時間，爲了防止墨魚仔煮過頭，肉變老）

3、豆芽洗淨，鋪在盤裏，接着將豆腐切片，不能太薄，不然吃的時候夾不起來，將青椒，紅椒切絲，將墨魚仔一隻只在盤裏擺好，撒上青椒，紅椒絲。加入醬油，香油等調味品。

4、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，水開後，蒸5分鐘左右即可出鍋