溼醒，先用沸水將茶具燙洗消毒，往茶具投入適量普洱茶，注入沸水沖泡，5秒後倒掉茶湯，反覆1~2次讓普洱茶自然舒展。
幹醒，先用茶刀將普洱茶剖成兩片，再分成小塊，之後放置在清潔、無異味的陰涼處，覆蓋一層棉紙，1~3個月後即可沖泡飲用。
溼醒，先用沸水將茶具燙洗消毒，往茶具投入適量普洱茶，注入沸水沖泡，5秒後倒掉茶湯，反覆1~2次讓普洱茶自然舒展。
普洱茶餅常用的醒茶方法有以下幾種：
1.花開兩度法：將茶餅放入茶品袋中，用沸水沖泡後倒掉，待茶葉中的茶露流出後再進行第二次沖泡。
2.熱水沖泡法：將沖泡溫度達到95℃~100℃的沸水倒入茶杯中，將茶餅放入茶杯中，倒掉第一泡熱水，再重新將沸水倒入茶杯中。
3.慢慢醒茶法：將普洱茶餅放入茶缸中，用溫水泡浸10~15分鐘，然後將茶餅取出，再用熱水沖泡。
不同的醒茶方法適用於不同的普洱茶，需要根據個人口感和茶葉質量選擇適合自己的醒茶方法。
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普洱茶醒茶的方法
普洱茶的醒茶主要分爲以下兩種：
1、第一種是“幹醒”，指的是沖泡前的醒茶。在茶倉等封閉環境下長期存儲的普洱茶，品飲前需要在相對透氣的環境中放置1-3個月。把茶餅撬開後，存放在紫砂罐或者陶罐裏。
2、第二種是“溼醒”，指的是沖泡時的醒茶。用開水充分浸潤茶具後，把茶葉投入壺中，注入熱水3-5秒後倒掉，然後靜置20-30秒，等茶葉充分吸收壺中的熱氣甦醒展開，再注入第二泡水。
這樣能使茶葉充分浸潤，能夠促進茶葉內含物的釋放。這樣可以利用蒸汽，快速升高紫砂壺的溫度，同時去除壺的雜味，相當於爲老茶做了一次幹蒸桑拿，透過壺內聚集的溫度喚醒沉睡多年的老茶。
普洱茶醒茶的原因
如果不醒茶，那麼可能幾泡下來茶葉還是一大塊，這樣的茶肯定味道口感都趨於寡淡，讓失所望。如果醒不好或者沒有進行溼醒，那麼茶葉蘊藏的香氣味道都會隱而不發，即便是再好的茶，也會顯得平庸。所以在喝普洱茶的時候，一定要記得醒茶，讓茶葉處在一個準備充分的狀態。只有這樣，才能不辜負這一片片大自然的饋贈。
怎麼醒普洱茶餅
醒熟普洱茶的方法：
1、熟普洱茶年份比較近的，渥堆氣比較重。
2、醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置大概一個星期左右再引用。
3、環境對熟普影響不大，注意不要溼度太大就好，熟普洱茶的醒茶純粹爲了跑掉渥堆氣。
4、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。
5、將茶葉放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，其目的在於：提高茶葉及泡茶器具的溫度；透過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。
普洱茶餅怎麼泡才正確方法 普洱茶餅沖泡時需要醒茶
普洱茶餅怎麼泡才正確方法，沖泡普洱茶餅一般來說，分爲三個步驟，第一個是撬茶，第二個是醒茶，第三個是出湯，這三個步驟是普洱茶餅的正確的沖泡方法。關於沖泡普洱茶餅的三個步驟具體該怎麼去做的，小夥伴可以接着往下閱讀了解。
1、撬茶：準備茶針或茶刀，沿着茶餅側面的邊緣插進去，再向上用力，撬開茶餅，要注意的是，喝多少撬多少，如：熟茶5g，生茶8g。
2、醒茶：用大概110毫升的白瓷蓋碗沖泡，要注意的是第一道茶要倒掉不喝，用3到5秒進行洗茶和溼醒茶，普洱生茶與熟茶的沖泡水溫有一定區別，存放較久的熟普可以用滾燙的沸水直接沖泡，存放不久的生普可以降低一些水溫。
3、出湯：在第二泡注水3—5秒後就可以出湯了，倒入公道杯中，再注入品茗杯細細品味，剛開始會有一些苦澀味道，但停留時間不會太久，很快便在口腔中散掉，然後回甘生津。
4、要注意的是，在撬茶的時候，爲了避免破壞條索的完整性，使茶餅不會被撬的散碎，需要儘量讓撬茶工具往茶餅裏推進去一些。
陳年老普洱的醒茶技巧
陳年老普洱的醒茶技巧
想品到一泡口感上佳的普洱，沖泡前的“醒茶”，是一道很重要的環節。本文特意爲大家收集整理了陳年老普洱的醒茶技巧，希望大家喜歡！
醒茶，就是透過改變茶的存儲方式，喚醒茶質，凝聚茶香。
很多時候，剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經過以下的醒茶步驟，都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。
醒茶，有兩種方式：一是“幹醒”，指沖泡前的喚醒；二爲“溼醒”，即沖泡時的喚醒。陳年老普洱出倉後一般要幹醒，幹醒達到的最基本目的就是“去倉味”。
首先是撥茶，用手或茶刀將茶體分解爲重量幾克大小的茶塊。之所以用“撥”這個字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因爲年代很久的茶餅，往往茶體已經十分鬆透，用手輕輕搖動或撥動，茶就會一片片散落下來。而對於只有一、二十年的茶，茶體還比較緊結，往往就要藉助茶刀。對於茶餅或茶磚來說，從側面入刀可以輕鬆地將茶剖成兩片，而後再用手掰成約一泡分量的小塊；沱茶通常壓制得比較緊，可從脣邊或側面下刀。撥茶時也要注意不要將茶拆得太碎。過碎的茶不但容易堵塞壺口，還會因茶汁釋放過快而影響沖泡時茶湯滋味和濃度的`穩定性。
然後的工作是通風透氣，將茶內的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置於清潔、蔽蔭處吹風數日。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候，要注意環境不可有異味，也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。通風的時間視茶品狀況而定。對於乾淨的茶品只需二三日即可，而入倉茶則可延長至一週或兩週，以便散發倉味道。
最後將通風后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由於紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調節、維持罐內溫度、溼度的相對穩定。茶儲存在這種環境中，可以令茶質和香氣快速凝聚。選取紫砂罐，最好使用燒結度比較高、沒有異味的舊罐。
新制紫砂罐內含有土氣與火氣，會導致茶品變質出現雜味。新罐簡易的處理方法是用開水衝燙、浸泡，每日換水一至兩次，反覆數日後晾曬至足幹就可以盛放茶葉了。浸泡後的罐子務必晾曬乾透，否則罐內殘存的水分會令茶葉受潮黴變。確保茶罐乾透的方法是將一把生茶投入罐中，蓋好蓋子悶放一日，茶葉不會吸潮變軟即可。同時罐中放入一些乾淨的竹碳，更有利於吸附雜味，提升茶品的品質。 ;
普洱熟茶怎麼醒茶
先用茶針或者茶刀把緊壓的普洱茶餅解散，然後將解散的茶葉放在乾淨、無異味、通風、陰涼的地方，大約放置一個星期左右即可，最後把茶葉放到紫砂罐或陶罐中存儲。
熟普洱茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，茶的渥堆味會比較重。
紫砂罐有良好的隔熱性、避光性和透氣性，把茶葉放進去可以讓茶質和茶香快速凝聚。
普洱生茶餅如何泡普洱生茶餅怎麼泡
1、撬茶。準備茶針或者茶刀，沿着茶餅側面的邊緣插入進去，然後向上用力，撬開茶餅。爲了避免破壞條索的完整性，使茶餅不會被撬的散碎，儘量讓撬茶工具往茶餅裏推進去一些。通常喝多少撬多少，參考比例爲熟茶5g，生茶8g。
2、醒茶。使用110毫升左右的白瓷蓋碗沖泡，第一道茶倒掉不喝，用3到5秒進行洗茶和溼醒茶。普洱生茶與熟茶的沖泡水溫有一定區別，對於存放較久的熟普，可以用滾燙的沸水直接沖泡，而存放不久的生普可降低一些水溫。
3、出湯。普洱茶的浸泡時間不宜過久，第二泡注水3到5秒後即可出湯，倒入公道杯中，再注入品茗杯細細品味。好的普洱茶也可能有一些苦澀味道，但停留時間不會太久，很快便能在口腔中散掉，轉而回甘生津，感到明顯的甜味。
普洱茶老茶幹醒法你知道嗎？
幹醒茶是透過改變普洱茶的存儲方式，達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。剛開啟包裝的普洱茶，沖泡時無法完美的展現出深沉飽滿的韻味，透過醒茶這道細緻的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚與純正。
第一步
首先是去掉包裝，解散緊壓的普洱茶。解茶可用茶針或茶刀來解散普洱茶，解茶時需控制好角度與力度。 對於茶餅，可以從中間凹槽處向外入刀解茶；茶磚則可以從側面入刀，比較容易將茶剖成兩片，而後再分成小塊；沱茶通常壓制得比較緊，可從邊沿或側面入刀解茶。解茶時儘量保持葉片的完整性，順着葉片的規律去開解。 解茶也可使用蒸汽法，將茶餅放在開蓋煮水的壺口，利用蒸汽使茶餅鬆軟，這樣解茶可以保持葉片的完整。
年代久遠的老茶，往往茶體已經比較鬆散，用手指輕輕的撥動或觸碰，葉片很輕鬆地就會散落下來，在撥茶時需注意不要將茶葉拆得太碎。
第二步
通風透氣，使葉片自然呼吸，散去茶葉中的多餘雜味。將解散的普洱茶攤置於清潔、蔽蔭處，使其與空氣充分接觸。
在這期間可在茶葉上覆蓋一層宣紙或棉紙，避免落入塵土。並且攤放的環境不能有異味，以免吸收雜昧影響茶葉品質，同時還要避免日光燈長時間照射。溼度不能過大，避免茶葉受潮。
通風的時間視茶葉狀況而定，對於陳年老茶與潔淨度較高的茶，兩到三天即可；而新出堆的茶與帶有倉味的茶，則需要一到兩週的時間，以便更好的散去茶葉中的雜味。
第三步
經過數日通風透氣後，將普洱茶收納於具有通風性能、無雜味且乾燥的醒茶罐中，使普洱茶自然甦醒回氣。一般使用有蓋的紫砂罐進行儲存，因爲紫砂具有良好的透氣性能，並且避光與隔熱性也非常的好，可以保持罐內的溫度與溼度相對穩定，令茶質和香氣快速凝聚。
收入紫砂罐後，醒茶時間大致爲一至三個月。經過醒茶這一細緻的過程，茶葉會因茶質凝聚而產生飽滿、厚重的香氣與口感。
普洱茶生茶和熟茶應該怎麼醒茶？
普洱茶需要醒茶嗎？生茶和熟茶應該怎麼醒茶？這是很多初入門的普洱茶友都比較關心的問題。
“普洱藏家”創始人、世界茶文化交流協會湖北分會會長、“普洱教父”白水清嫡傳弟子魯文鋒，在茶會上就談過這個問題。
魯老師自1998年進入普洱茶領域，逐漸收集了清末向質卿、宋聘號、紅印、雪印、88青餅、92方磚等珍品老茶，經驗豐富。
魯文鋒老師認爲，普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法並不一樣，而且存放中的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不同。
一、生茶
如果普洱茶生茶是放在完全開放的環境裏，一般沒有醒茶的必要。因爲完全開放的環境容易潮溼、有異味，也加速茶葉的氧化，對普洱茶質造成一定的傷害。
如果生普洱茶是放在密封的環境裏，也不需要醒茶。因爲密封的環境裏缺少氧氣、溫溼度，生普洱茶已經失去活力，醒不過來了。
所以，需要進行醒茶環節的，是那些存放在紫砂缸、紙箱或半密封容器裏的生茶，也就是平時大家說的幹倉茶。另外，從一個地區到另一個地區的茶，也需要醒茶，以適應當地的存放環境。
魯文鋒建議的醒茶方法是：將生普洱茶拿到開放的環境中存放約半月，但不用撬開；拆茶的時候沿着邊轉着來拆，就是把同時期外面的先喝完然後再喝裏面的。
二、熟茶
熟茶都需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置在陶罐或紫砂罐、綿紙裏，大概一個星期左右再飲用。
其實環境對普洱茶熟茶影響不大，注意不要溼度太大就好，普洱茶熟茶的醒茶純粹爲了跑掉渥堆氣，跟普洱生茶那種喚醒是完全不同的意義。
泡茶前的醒茶通常也稱洗茶，一般是爲了去除普洱茶葉本身的異味，以便沖泡時呈現出最原本的茶味。
醒茶方法有兩種：
一是將茶葉放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，其目的在於提高茶葉及泡茶器具的溫度；同時透過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。
二是針對年份較老的普洱茶，將茶葉放在紫砂壺中，然後將紫砂壺放在煮水壺的上方，利用水蒸氣對普洱茶進行醒茶。
普洱茶生茶和熟茶該怎樣醒茶？魯文鋒老師的介紹就到這裏。願所有愛茶人都能沖泡出一杯好喝的普洱茶，享受茶帶來的愉悅和寧靜！
長期存放的普洱茶如何醒茶？
我們都知道，普洱茶要實現越陳越濃越香的核心價值，數年時間的存儲是必要條件。爲了便於運輸和後期的存儲，普洱茶基本都是以餅、磚、沱等緊壓茶的形式出現。而普洱茶的存儲環境相對密閉，乾燥、清潔、避光、避風這些都是基本要求，緊壓形態，並且長時間在這樣的空間內存放轉化，如果在沖泡前才臨時從倉庫取出茶餅，這樣是沒有辦法立即完全呈現出普洱茶的品飲價值的。
所以，在決定開倉品鑑後，應提前一段時間將茶餅從倉庫中轉移出來，將茶餅由存儲狀態調整爲即將沖泡的狀態。
除此以外，有的茶友，會提前將整餅或部分餅茶解散，放於存茶罐儲存。雖然看似是爲了更方便後續沖泡，但其實解散茶餅也是醒茶的一種形式。由緊壓形態到塊狀普洱茶，本來緊壓在茶餅內部的茶葉也有了與外界接觸的空間，同樣也有利於加快醒茶。
最後就是正式開始沖泡前的“過水”，這個過程也叫“洗茶”“潤茶”，要求是快進快出。“洗茶”，並非是字面意思，而是爲了將茶品由幹茶狀態，調整爲適宜沖泡的狀態。經過“洗茶”，茶葉充分“甦醒”，倒出的水可以用來溫杯，讓茶葉、茶杯、品飲者都提前進入狀態。
所以，醒茶並不是爲了追求儀式感，而是沖泡和品飲普洱茶前必要的準備工作。
陳年普洱茶是怎麼醒茶的？
剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是透過改變茶的存儲方式，喚醒茶質，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經過以下的醒茶步驟，都可以迅速將品質提升到一個更高的水準：
首先是撥茶，用手或茶刀將茶體分解爲重量幾克大小的茶塊。之所以用“撥”這個字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因爲年代很久的茶餅，往往茶體已經十分鬆透，用手輕輕搖動或撥動，茶就會一片片散落下來。而對於只有一、二十年的茶，茶體還比較緊結，往往就要藉助茶刀。對於茶餅或茶磚來說，從側面入刀可以輕鬆地將茶剖成兩片，而後再用手掰成約一泡分量的小塊；沱茶通常壓制得比較緊，可從脣邊或側面下刀。
撥茶時也要注意不要將茶拆得太碎。過碎的茶不但容易堵塞壺口，還會因茶汁釋放過快而影響沖泡時茶湯滋味和濃度的穩定性。
然後的工作是通風透氣，將茶內的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置於清潔、蔽蔭處吹風數日。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候，要注意環境不可有異味，也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。通風的時間視茶品狀況而定。對於乾淨的茶品只需二三日即可，而入倉茶則可延長至一週或兩週，以便散發倉味道。
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