新手普洱茶怎麼選？普洱茶品牌選購指南
新手選普洱茶？大益普洱茶選購指南
選擇普洱茶餅時可以關注以下幾點：
1. 品牌：選擇有知名度和信譽度的品牌，避免購買假冒僞劣產品。
2. 年份：普洱茶餅越陳越香，但也要注意過老的茶餅可能有黴變或儲存不當的問題。
一般建議選擇3-10年左右的茶餅。
3. 儲存環境：普洱茶餅的儲存環境對茶質有很大影響，應選擇儲存條件良好的茶餅。
4. 味道和口感：根據自己的口味選擇，喜歡濃郁口感的可以選老茶餅，喜歡清淡口感的可以選新茶餅。
5. 價格：普洱茶餅價格有很大區別，要根據自己的預算選擇適合自己的茶餅。
一般來說，價格較高、品質較好的普洱茶餅味道更佳、口感更豐富。
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茶菁顏色：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。
茶菁香氣：有濃濃的渥堆味，發酵較輕者以數蒸除有類似龍眼味，發酵較重者有悶溼草蓆味。
口感：當發酵度充足時，湯質濃稠品巖低遊抓環系西水甜而滑口，幾乎不苦保想澀。
發酵度較輕者，尚有回甘，香氣明來自顯、口感較重；若沒有經過溼倉，陳化後口感容易轉微酸。
若發酵失敗，新茶浸泡後帶酸且苦而不化，存放後容易出現不討喜之酸味。
湯色：發酵度較輕者多爲深來自紅色，發酵重者以紅黑色爲主。
另與茶菁級數有關。
葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。
重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
發酵失敗者，葉底輕揉即糜爛狀。
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從以多下方面進行挑選：
1、茶菁顏色：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。
2、茶菁香氣：有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味來自，發酵較重者有悶溼草蓆味。
3、口感：當發酵度充足時，湯質濃稠水甜而滑口來自，幾乎不苦澀。
發酵度較輕者，尚西底有回甘，香氣明顯、三八口感較重；若沒有經過怕溼倉，陳化後口感容易轉微酸。
若發酵失敗，新茶浸泡後帶酸且苦而不化，存放後容易出現不討喜之酸味。
4、湯色：發酵度較輕者多爲深紅色，發酵重者以紅黑色爲主。
另與茶菁級數有關。
5來自、葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。
重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
發酵失敗者，葉底輕揉即糜爛狀。
如何鑑別普洱茶餅？
1、首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然;邊沿整齊，不缺邊少角;厚薄一致，鬆緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽;標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克;色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常，餅面乾淨，無黴花、黴點爲宜；
2、其次，湯色上明亮，褐紅;湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均爲正常，暗紅、暗黑渾濁則爲次之；
3、從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裏如一是普洱熟茶的重要特徵;其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠；
4、口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口爲上等普洱熟茶;一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺；
5、葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的爲好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的爲不好。
普洱茶餅是指將普洱茶葉製成餅狀，固稱普洱茶餅。普洱茶在古代多爲餅狀壓制的方式儲藏以及運輸，歷史上一餅357克，七餅爲一挑，方便計算以及騾馬馱運。
製作方法：
1、採茶，當然是蕎木，青餅原料是相當重要的；
2、將採會的茶分解，把老葉子去了；
3、殺青，非常重要，把水汽排除，火溫在70-80度會最好；
4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走；
5、將茶曬乾，叫作曬青茶；
6、在壓餅前，將茶蒸軟；
7、壓餅，用石磨壓餅，比機器壓的好很多，鬆而不散；
8、好的普洱茶就製作完畢，純幹倉儲存10年。
普洱茶餅怎麼分辨好壞 普洱茶餅如何分辨好壞
1、看外觀，普洱茶存在缺陷可以透過普洱茶餅的顏色看出來。良好倉儲陳化的普洱茶餅，應該是乾淨、油亮、有光澤，條索清晰，失重感明顯，且隨着年份增加，茶餅更加油潤，條索更加清晰，表面及邊緣逐漸鬆散。
2、聞香氣，除了看茶餅餅面，聞茶香也是分辨普洱茶是否存在缺陷的重要因素。鄧時海教授曾經說過，“茶香”是一款茶的靈魂，好的普洱茶的茶香鮮爽自然，沁人心鼻；帶來的是愉悅的感覺。
3、從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裏如一是優質普洱茶的重要特徵。如果聞茶香的時候，普洱茶中已經帶有黴味、土味等其他雜味，那麼這片茶極有可能是已經出現缺陷了。
如何鑑別普洱茶餅的好壞和年份
鑑別普洱茶的好壞可以從以下幾個方面來：
1、看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外形的茶，看茶葉的條形是否完整，葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形而顯得碎與細，就是次級品製作的；
2、看湯色，好的普洱茶，泡出的茶湯是透明發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。品質較差的普洱，茶湯發黑、發烏；
3、聞氣味。生茶要看清香味出不出得來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道。
鑑別普洱茶的年份可以從以下幾個方面來：
1、可以從普洱茶生產歷史背景去辨識普洱茶年份；
2、可以從普洱茶生產廠家背景去辨識普洱茶年份；
3、可以從外包裝、大票、小票、內飛等去辨識普洱茶年份；
4、從普洱茶外形上去辨別普洱茶年份不同年代；
5、從普洱茶產品的質量上去辨別普洱茶年份；
6、從原料的配比與嘜號去辨別普洱茶年份。
怎麼挑選普洱茶
挑選普洱茶的方法有看棉紙、看形態、看條索、看色澤、看淨度。
1、看棉紙
正品普洱茶，棉紙乾爽潔淨，印有品名、廠家、配料、產品執行標準、生產許可證、生產日期等資訊，棉紙正面有品牌LOGO和視覺圖案。透過這些資訊，可以對茶品有一個初步的、直觀的認識，基本可以判斷這款普洱茶的品牌、年份、定位、價格等與自己的心理預期是否存在差距。
2、看形態
普洱茶壓制應鬆緊適中，這時主要看撬茶時是否容易成片撬取。如果壓得太緊，撬茶費力，容易傷到手，或者撬出碎片、碎屑，而且壓太緊的茶轉化難、轉化慢。如果壓得太鬆，茶的形態就很難保持，餅要圓潤，磚要方正，沱要圓整，別缺邊少角，厚薄最好一致。
3、看條索
好的普洱茶，條索比較完整，肥壯緊結，油潤光澤，這樣的茶內涵物質必然豐富。很多好的山頭茶條索絨毛較多，即顯毫，生茶顯銀（白）毫，熟茶顯金毫。
4、看色澤
主要看裸茶的顏色是深是淺，光澤度如何。生茶多以墨綠、油綠、綠褐、青褐爲佳；熟茶則爲烏褐、棕褐、紅褐，“豬肝紅”最爲標準。
5、看淨度
好的普洱茶理所當然經過精挑細揀，基本沒有鐵絲、塑料、布屑、泥巴等非茶類雜質。
怎麼看普洱茶餅的好壞
怎麼看普洱茶餅的好壞
怎麼看普洱茶餅的好壞，普洱茶有很多種類形，都說普洱茶是越放年份越久茶就會越香醇，其實不是這樣的，儲存不當茶葉是會壞的，那麼壞的普洱茶餅可以透過什麼來分辨好壞。以下分享怎麼看普洱茶餅的好壞。
普洱茶餅好壞鑑別之茶底：黃綠色、暗綠色。普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色爲主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。
品質好的普洱茶香味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等特殊的陳香！
透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。
首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；
第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；
第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的.陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭僕味"。
若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋麪茶"。
判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔淨，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得着色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，民衆在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做爲判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。
最後，還可以看茶餅的鬆度，因爲經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。普洱茶的價格主要與年份有關，像紅酒一般，年份越久的，往往價格也就越高。
首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然;邊沿整齊，不缺邊少角;厚薄一致，鬆緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽;標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克;色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常，餅面乾淨，無黴花、黴點爲宜。
其次，湯色上明亮，褐紅;湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均爲正常，暗紅、暗黑渾濁則爲次之。
從香氣上說，無異味、雜味，無受潮、表裏如一是普洱熟茶的重要特徵;其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口爲上等普洱熟茶;一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺。
葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的爲好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳化的爲不好。
對於如何判斷熟普洱餅茶的好壞，主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面進行分辨。但在泡餅茶之前首先要懂得如何開啟此茶，要用茶針、茶刀等工具，因茶刀很鋒利所以在使用時千萬要小心。
熟茶有暖胃、養胃的功效，胃不好的的朋友最適合喝此茶了;普洱還有降三高等特殊藥理功效，希望大家養成每天適當品茶的習慣，只有這樣才以實現喝茶保健、喝茶減肥的說法。
原則一是清、淨：聞其味，滋味要清、純、淨，不能有雜味。茶馬鍋頭建議茶友先嗅一嗅幹茶，幹茶味道清爽，沒有黴味和雜味，那說明這片茶的倉儲環境沒有大問題。否則受潮發黴，哪怕年份再老的茶，對身體健康都是有安全隱患的，那也不建議喝！
原則二是純：辨別普洱茶的顏色與外觀。一片好的普洱老生茶隨着年份的增加，會從青黃淺紅（1至10年的生茶），到茶色如棗（10到20年的生茶），一直轉化到褐色偏黑（20年以上），但不會深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦）。
一般外形勻整端正，厚薄一致，鬆緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結。那說明這個茶的原料和工藝都是比較好的。而熟茶色澤十年以上以黑褐，棕褐、深褐紅色爲正常。
原則三是幹、正：這裏主要是指倉儲環境，一定要適度通風（大通風對流的倉儲，也不利於普洱茶的後期轉化，適度通風乾燥主要是要控制溼度不要太高），乾淨不串味。一片老茶，最好知道它的生產廠家，以及出廠以後的倉儲環境，是存放在朋友家裏，自己家裏還是廠家倉庫？
或者是在經銷商市場？好的倉儲普洱茶年份再久也不會發黴，轉化雖較爲緩慢，但能保持普洱茶的真性，而有些不良茶商，會把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化，在市場上虛報年份假冒老茶高價謀取利潤。
原則四是氣、味：好的普洱老茶茶湯乾淨，氣韻醇和，無異味和雜質，不管生茶熟茶，入口都非常順和，口感舒服，讓人精神愉悅。優質普洱老茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。
劣質普洱老茶的茶湯發黑、發烏。普洱茶只要在乾淨、通風好的空間陳放，慢慢發酵後，就算放上五十年或者一百年，茶的湯色依然不大可能變黑或者變混濁，是油光氣十足，色金黃轉棗紅纔對。因此，如果賣家或“磚家”以“湯色顏色深說明是老茶”來叫賣茶葉的話，告誡您千萬不要相信。
如何挑選普洱茶餅（用於減肥）
分類: 生活 >> 美容/塑身
問題描述:
本人從網上看到說喝普洱茶能減肥，請問各位購買的時候應該注意些什麼？
哪個品種的減肥效果最好啊？
解析:
用於減肥的話一定要挑熟茶.建議買那種小金坨,很不錯的.
挑選普洱
外形辨別：
普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因採用大葉種爲原料）。普洱散茶的級別是按嫩度爲基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。3）色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常。表面有黴花，黴點的普洱茶均爲劣質。
內質辨別：
湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均爲正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的爲劣質。
香氣：主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與黴味是不同的。如有黴味，酸味，或其他異味，香味等爲不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指 *** 性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而 *** 性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
請問普洱茶餅應該怎樣挑選？
如何品出新鮮普洱：要品出新鮮的普洱茶，必須先能辨別生茶和熟茶。普洱生茶和普洱熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來找到答案。
1.辨別生普洱茶、熟普洱茶
生的普洱茶是指剛製成的普洱茶，外觀顏色較綠，有白毫，味道濃烈；熟的普洱茶是指陳放較久的普洱茶，經過長時間的後發酵作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉爲黃褐色。
2.聞普洱茶葉香氣-從普洱茶香氣辨別
普洱熟茶因爲是經過渥堆，所以會產生一股熟味，一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶（依傳統說法，未曾黴變過的茶品爲幹倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之爲[73厚礴茶]，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。普洱茶具有越陳越香的獨特品質，但陳香與黴味是有很大區別的，通常儲存不佳的普洱茶纔會產生黴味，而有些商人爲了掩蓋其氣味，會加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中摻有菊花等，或聞起來有非茶花的花香，表示茶葉品質不純正。
3.辨別普洱茶湯顏色-從普洱茶湯色辨別
幹倉的普洱茶生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十年曆史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列爲黑茶類，是因爲普洱熟茶的湯色有關的。試泡普洱茶，觀察茶湯顏色。由於陳年普洱茶經過長時間的持續後發酵，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺。但這一點只能作爲參考，因爲即使是新制的普洱茶，有的茶湯顏色也會很深，最好的方法還是試喝。
4.看普洱茶茶葉-從葉底辯別
幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈日燒烤過，有些較老的葉子長期泡在水中那種碎燦的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較淺而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
5.品嚐普洱茶-試喝嘗滋味
試喝是選購茶葉的一種較可靠的方法，因爲一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不會有黴味，更不會是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未經過陳化，會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針後，性溫和，不刺激，因此味道較甘醇。
如何辨別幹倉普洱與溼倉普洱
幹倉普洱與溼倉普洱，有時可以從型茶表面就看出來，但是有些曾經在溼倉，後來改到幹倉儲存，往往從沖泡後的葉底識別出來。溼倉的普洱是經過了"黴變"，對普洱茶的真性有了極大影響。往往熟茶與溼倉茶，有着極相似的失真品味。也有較輕度的，短時間的溼倉普洱，經過三五開的沖泡後，可以還原到幹倉特色。以目前的科技水平，要控制幹倉的環境並不太困難，有好的幹倉，才能儲存出來最自然美好的陳年普洱茶。
普洱茶的挑選技巧
首先是看。選好茶品後，我們要觀察它的外包裝情況。以餅茶爲例，茶餅的包裝紙應與茶餅相貼合，鬆緊適度，而且正品的包裝紙上會有防僞碼。然後還要要觀察普洱茶的壓制情況。普洱茶在壓制的形態上有着很大的作用，其影響了普洱茶品質和後期的轉化。根據茶的不同原料，品種等，相對應有不同的壓制方法，大多普洱茶都採取古法手工石模壓制，形態工整，鬆緊適度，條索分明。
其次是聞。好的普洱茶自然來自好的源頭，目前最出名的八大茶山 —— “班章、彎弓、曼鬆、颳風寨、同慶河、冰島、昔歸、邦威”生產的茶，不同的茶山的茶各有千秋。比如說你要買的這款茶是產自臨滄昔歸茶區的，那麼這邊的茶的特性多數具有除了普洱茶本身的茶香之外，還有蘭花般的蜜香。
最後是喝。普洱茶好不好，喝了才知道。當然也會有茶友說，我不會喝普洱茶，怎麼才知道它好不好?其實普洱茶的口感都是因人而異，褒貶不一。而大多的普洱茶都具備了先苦澀後回甘，具體的話因茶而異。比如臨滄昔歸茶區的茶，這邊的茶園多半分佈在半山一帶，混生於森林，古茶樹根植於土石之中，且樹齡都在100~200年左右，瀾滄江畔，百花芬芳，江水清澈，其茶以獨有的三奇“奇香、奇壤、奇形”而聞名。具體表現有着蘭花蜜韻，音樂般綿延的湯質感，甘甜中給你帶來清純樸素的韻味和青澀自然的氣質。所以倘若你能接受普洱茶的`苦，那它最後帶給你的甜也肯定能令你驚喜。
普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛生角度來看，都不宜飲用。
飲普洱茶分體質。飲用普洱茶後會出現有點脹氣、噯氣，還有便祕的跡象，屬於體質不適宜喝普洱類型。
忌飯前後大量飲普洱茶。普洱茶在飯後半小時飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝。
剛生產的普洱茶不宜多喝。
普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲;宜長飲，不宜間斷;宜兼飲，不宜偏飲;宜淡飲，不宜濃飲。
忌飲劣質茶或變質茶，忌飲沖泡次數過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當煮飲。
普洱茶對於幼兒能幫助消化吸收，促進身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等，且普洱茶能調節神經系統，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養元素缺乏。如缺鋅可能導致個子矮小，缺錳會影響骨骼的生長而導致畸形。茶湯中富含對生長髮育和新陳代謝所必需的礦物質。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強小腸運動，提高膽汁、腸液的分泌。普洱茶是大衆飲料，一般人羣皆適合喝普洱茶
如何挑選普洱茶
導語：普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶爲原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。下面分享如何挑選普洱茶?
原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做爲判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。最後，還可以看茶餅的鬆度，因爲經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。
另外，不是我吹捧雲南的茶，雲南地處高原，四季雲霧繚繞，茶園空氣和土地酸度是最適合茶葉生長的，有機物含量非常豐富，而且茶園茶樹下面通常有天然的小草、小花啦冒出來，因爲農藥用的比較少，所以茶葉的品質是非常好的。只是雲南茶行業科技發展，現在大多數多做加工，你們知道嗎?立頓大部分的原料都是雲南來的。。。。。
1、從香氣辨別
普洱熟茶因爲是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶(依傳統說法，未曾黴變過的茶品爲幹倉茶)，可以從茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之爲「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、從湯色辨別
幹倉的普洱生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的.生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列爲黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。
3、從葉底辨別
幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的.
首先說明一些，基本上普洱茶的品飲其實每個人口味都不一樣，可能有一些親口味淡雅一些，喜歡清新回味持久的，有些親口味比較濃，喜歡霸道一些的普洱茶，熟茶通常來說味道比較醇厚、有點甜，並且優質年代久遠的珍貴老普洱茶，黑中泛紅，透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜，喝起來口乾醇厚、濃滑，有人形容像米湯的那種濃厚黏黏的感覺，這就是普洱茶的厚度。而口乾醇香、非常香，我個人口味兒喜歡甜一些的那種，但是還有很濃厚的醇香和回甘，有一些老茶也可能會甜略微覺的有點苦。我覺得要評判一款茶好和壞，應該從四大要訣”及“六不判斷.
●四大要決
一是清：聞其味;味道要清，不能有黴味。
二是純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆。
三是正：存其位;存放幹倉，不可位潮溼。
四是氣：品其湯;回味溫和，不可味雜陳。
●六不
一不以錯誤年代爲標竿。
二不以僞造包裝爲依據。
三不以深淺湯色爲藉口。
四不以添加味道爲假象。
以黴氣倉別爲號召。
六不以樹齡葉種爲考量。
一、不要被包裝上的名字誤導，有的不法茶商，在外包上貼上易武，班章，勐海等字樣，就把購茶者騙了，收藏了一堆垃級。越是市場火的時候，假的東西就越多。
二、少量購買，品飲後再多買，如果對茶不放心，你可以先一片片買，然後對比多個品種。最後選擇適合自己的。
三、不要迷信什麼大廠貨，很多人以爲貼上一個QS就是好茶，或是有的更牛做了綠色食品。畢竟數量做多了，質量就上不去了。
四、理性消費，純純正正，畢竟喝茶的人都是有函養的羣體，不像有的土老闆，一下收藏了幾十噸，其實沒有意義只是顯一下自己的闊氣罷了。
五、鬆而不散，反樸歸真，最早的普洱茶都是的人工用石磨壓出來，所以現在來品飲會很爽。到了機器年代，到了QS年代，做出來的東西都變樣了。建議多收藏手工壓出來的茶品。
怎麼分辨普洱茶餅好壞熟茶
怎麼分辨普洱茶餅好壞熟茶
怎麼分辨普洱茶餅好壞熟茶，飲茶文化是我們中國的傳統文化，很多人喜愛喝茶，但是很少人能夠辨別茶的好壞，那麼對於茶友來說，掌握分辨茶好壞的技能是必要的，下面一起看看怎麼分辨普洱茶餅好壞熟茶
“一入老茶深似海，從此真假不好辨”，面對浩如煙海，良莠不齊的普洱茶老茶市場，有人困惑、有人盲從、有人嘗試、有人退縮。茶馬鍋頭的建議是謹慎、謹慎、再謹慎，切記不要輕易聽信所謂的茶人、專家和大師的話！
不買來歷不明的老茶，不喝不知真假的老茶！
那假使你手上有一片真年實份的老茶，下面就從四個原則來講一講如何判別一餅老茶的好壞。
原則一是清、淨：
聞其味，滋味要清、純、淨，不能有雜味。茶馬鍋頭建議茶友先嗅一嗅幹茶，幹茶味道清爽，沒有黴味和雜味，那說明這片茶的倉儲環境沒有大問題。
否則受潮發黴，哪怕年份再老的茶，對身體健康都是有安全隱患的，那也不建議喝！
原則二是純：
辨別普洱茶的顏色與外觀。一片好的普洱老生茶隨着年份的增加，會從青黃淺紅（1至10年的生茶），到茶色如棗（10到20年的生茶），一直轉化到褐色偏黑（20年以上），但不會深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦）。
一般外形勻整端正，厚薄一致，鬆緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結。那說明這個茶的原料和工藝都是比較好的。而熟茶色澤十年以上以黑褐，棕褐、深褐紅色爲正常。
原則三是幹、正：
這裏主要是指倉儲環境，一定要適度通風（大通風對流的倉儲，也不利於普洱茶的後期轉化，適度通風乾燥主要是要控制溼度不要太高），乾淨不串味。
一片老茶，最好知道它的生產廠家，以及出廠以後的倉儲環境，是存放在朋友家裏，自己家裏還是廠家倉庫？或者是在經銷商市場？
好的倉儲普洱茶年份再久也不會發黴，轉化雖較爲緩慢，但能保持普洱茶的真性，而有些不良茶商，會把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化，在市場上虛報年份假冒老茶高價謀取利潤。
原則四是氣、味：
好的普洱老茶茶湯乾淨，氣韻醇和，無異味和雜質，不管生茶熟茶，入口都非常順和，口感舒服，讓人精神愉悅。優質普洱老茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。
劣質普洱老茶的茶湯發黑、發烏。普洱茶只要在乾淨、通風好的空間陳放，慢慢發酵後，就算放上五十年或者一百年，茶的湯色依然不大可能變黑或者變混濁，是油光氣十足，色金黃轉棗紅纔對。
因此，如果賣家或“磚家”以“湯色顏色深說明是老茶”來叫賣茶葉的話，告誡您千萬不要相信。
1、從香氣辨別：普洱熟茶因爲是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶(依傳統說法，未曾黴變過的茶品爲幹倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。
約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之爲「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。
沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、從湯色辨別：幹倉的普洱生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。
而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列爲黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。
3、從葉底辨別：幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的.東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。
普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。
有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。
反之，也有些生茶在製作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
普洱茶有很多種類形，依外形判斷可分爲緊茶、散茶、磚茶、沱茶、餅茶等，而普洱茶主要有兩大類就是熟茶與生茶。無論是散茶、磚茶、沱茶、餅茶都有分生茶與熟茶，而餅茶的製作是爲了攜帶方便，以及儲存方便而設計的。
因現在普洱是茶市熱銷，出現假貨、次品也是茶市一種必然現象。
普洱熟餅茶是普洱茶的最典型化身，集中體現了普洱茶製作工藝的核心技術。普洱熟茶溫脾暖胃，適飲人羣廣泛、老少皆宜。市面上假冒普洱熟茶餅較少見，由於普洱茶渥堆工藝的祕密性，這不是不法茶商可以輕易模仿生產的。
如何判斷普洱熟餅茶的好壞方法，希望對茶友有所幫助：
首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然；邊沿整齊，不缺邊少角；厚薄一致，鬆緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽；標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克；
色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常，餅面乾淨，無黴花、黴點爲宜。
其次，湯色上明亮，褐紅；湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均爲正常，暗紅、暗黑渾濁則爲次之。
從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裏如一是普洱熟茶的重要特徵；其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口爲上等普洱熟茶；一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺。
葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的爲好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的爲不好。
對於如何判斷普洱熟餅茶的好壞，主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面進行分辨。但在泡餅茶之前首先要懂得如何開啟此茶，要用天茶刀等工具，因茶刀很鋒利所以在使用時千萬要小心。
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