開平碉樓有哪些美食

1、黃鱔飯，以黃鱔、生薑汁、粳米爲主要食材的一道菜品，屬於粵菜系，有補益肝腎，調中健胃功效。

2、白切羊，是專門選用中齡羊只精製而成，其肉質細嫩，蛋白質含量高。

3、赤坎豆腐角，一種以豆腐爲主要原料的風味小吃，口感爽滑，外脆內酥，熱吃味道尤佳。

4、鯽魚粥，主要原料爲上等精米和新鮮鯽魚，味道鮮美，齒夾留香。

5、鴨粥，烹製鴨粥除選用上等精米外，在鴨的選用上也同樣考究，鴨齡、肥瘦均適中。肉質鮮嫩，不肥膩，口感清爽，老少皆宜。