粉皮燉蘑菇怎麼做

香辣粉皮燉蘑菇的做法：

食材明細：蘑菇300克，粉皮

70克，熟肉塊適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，香菜末適量，葵花籽油25克，生抽20毫升，老抽10毫升，料酒10毫升，白糖10克，胡椒2克，鹽2克，雞精2克。

步驟：

1、蘑菇摘洗好，手撕成長條；

2、燒開水，將蘑菇倒入淖1分鐘，撈出備用；

3、粉皮在熱水中煮約3分鐘，撈出備用；

4、乾淨炒鍋中倒入少許油，油熱下入蔥薑蒜爆香；

5、倒入蘑菇，翻炒；

6、加入煮好的粉皮和肉塊；

7、將生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和鹽都加入，翻炒一下，倒入少許水，燉一會；

8、待湯汁濃縮，撒入雞精和香菜末調味，翻炒一下即可。