家常蘑菇燉粉條怎麼做|蘑菇燉粉條的家常做法

1、土雞剁成小塊，一隻半隻隨意，我家不愛吃肉，有半隻就足夠了；紅薯粉條無需泡水，量隨意；香料也一併準備好；蘑菇幹提前用涼水泡發充分，擠掉水份；這是內蒙的碗蘑，我也頭一次吃，口感是脆嫩的；也可以用茶樹菇等蘑菇幹來代替；炒鍋中倒少許油，將香料入鍋中扒拉幾下出香味；雞塊倒入鍋中，因爲油放得少，所以轉小火翻炒，待雞皮收縮出少許油後倒料酒、醬油、生抽、鹽去腥調色調味。

2、加入適量熱水，大火煮開後將蘑菇幹倒入湯中，轉小火，蓋蓋子慢燉；待肉爛湯鮮之時，將紅薯粉條剪成20公分左右長的段，直接入湯中，無需泡水，將粉條全部沒在湯裏，蓋蓋子，小火慢燉15分鐘；粉條吸足了肉湯，柔軟而味足，將青蒜段入湯中翻拌幾下變色即可關火；連鍋端上桌開吃！