潮汕美食翻砂芋頭

1、芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。

2、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀。

3、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鐘上色。

4、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。

5、待芋頭涼後就可以看到砂糖均勻地粘在芋頭上，此時食用味道很美。