意大利香檳產區

意大利並沒有專屬的香檳產區，因爲根據歐盟法規，香檳一詞被保護爲指代法國產區的專有名稱。

然而，意大利有一些著名的產區，如皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡納（Tuscany），這些地區生產着一些高質量的起泡酒，如阿斯提（Asti）和普羅塞克科（Prosecco）等。此外，在威尼託大區（Veneto）和弗留利-威尼斯朱利亞大區（Friuli-Venezia Giulia）也有一些知名的氣泡酒產區，如科尼利亞（Conegliano）和魯迪亞納（Rudiano）。

總之，意大利雖然沒有真正的香檳產區，但是仍然有許多出產高品質氣泡酒的區域。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

香檳是哪國的？

香檳，這是非常受歡迎的一種酒，但是有不少人擔心喝多了容易醉。香檳是哪國的?容易醉嗎?

香檳是哪國的：

香檳地區(Champagne)在法國巴黎以東，蘭斯市(Reims)周圍，包括馬恩省(Marne)、埃納省(Aisne)和奧布省(Aube)的一部分區域。香檳地區是香檳酒的產地，根據法國法律只有香檳地區出產的香檳酒才能稱爲香檳酒，其他地區出產的同類酒只能稱爲“發泡葡萄酒”。

香檳來自法文ACHAMPAGNE的音譯，意爲香檳省。香檳區位於巴黎東北方約200公里處，是法國位置最北的葡萄園，屬性氣候。寒冷的氣候以及較短的生長季節使得葡萄的成熟略顯緩慢，這裏因土質和氣候特別，葡萄既要生在山坡，又要完全朝陽，使產於此地的葡萄口味獨特，無與倫比，因爲葡萄的香味更爲精緻，釀出的酒的丹寧含量也較低。所以可以說是特殊的氣候環境造就了整體風格優雅細緻的香檳酒，這在其他國家或產區是無法與之比擬的。

香檳容易醉嗎：

至於香檳會不會醉那就看喝的量以及個人的酒量以及體質問題了，喝過了個人能承受的量一樣會醉的。參與者在喝氣泡香檳五分鐘後，血液中的酒精含量升至0,54毫克/毫升，而喝靜態香檳後的酒精含量爲0,39毫克/毫升。40分鐘後再對比結果，兩者分別升至0,7毫克/毫升和0,58毫克/毫升。也就是說，參與實驗的人在飲用了帶有氣泡的香檳之後，血液酒精濃度上升更快，高濃度維持在血液裏的時間也更加長。因此，含有豐富氣泡的香檳更容易醉人。

因爲它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神祕性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好;如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來乾杯，它也是第一流的調酒配料，而且價格也不太貴。

香檳是法國的，是比較容易醉的一種酒，小夥伴們都明白了吧。

香檳區位於法國哪個位置

香檳區位於法國巴黎以東。

香檳地區在法國巴黎以東，蘭斯市周圍，包括馬恩省、埃納省和奧布省的一部分區域。是法國位置最北的葡萄園。寒冷的氣候以及較短的生長季節使得葡萄的成熟略顯緩慢，但葡萄的香味因而更爲精緻，釀出的酒的單寧含量也較低。

特殊的氣候環境造就了整體風格優雅細緻的香檳酒，這在其他國家或產區是很難能夠與之比擬的。由於原產地命名的原因，只有香檳產區生產的起泡葡萄酒才能稱爲“香檳酒”，其他地區產的此類葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。

起初，香檳的生產方法是專有的，神祕的。就像蘇特恩一樣，這些優質葡萄酒的釀造方法也不爲人知，釀酒師們擔心競爭，就一直保持着這種方式。但在現代，香檳的祕密已經被公之於衆。來自意大利、西班牙、加州以及其他偏遠地區的競爭對手，都試圖與香檳競爭，但香檳產地仍穩居榜首，價格也高得驚人。

香檳的北部地區在羅馬時代就已經種植了黑皮諾，甚至可能早於中世紀。當時，釀製的葡萄酒仍然是紅色的，顏色蒼白得幾乎成了玫瑰色;它又苦又薄，由於氣候寒冷，酸度高得令人討厭。香檳直接位於勃艮第行政區域的北部，它的潛在種植者認爲他們可以生產同等質量的黑比諾。

莫斯卡託和香檳區別

主要是產地和原料上不同，口感也會有所差異＜br＞莫斯卡託（Moscato）起泡酒，產於意大利皮埃蒙特（Piedmont）的阿斯蒂（Asti）法定產區，由一種麝香葡萄——莫斯卡託（Moscato）釀製而成。莫斯卡託最有名的是它的水蜜桃果香，而且莫斯卡託甜白精細的甜味使其與曲奇、奶油蛋糕等甜品搭配起來非常完美。＜br＞香檳（Champagne）是起泡酒的一種，但是起泡酒不一定就是香檳。因爲只有在法國香檳地區出產，選用指定的葡萄品種，比如霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和莫尼耶皮諾（PinotMeunier），並且根據指定的生產方法和流程所釀造出來的起泡酒，纔可標註爲香檳（Champagne）。酒標上通常會有CHAMPAGNE字樣。

法國葡萄酒的十大產區有哪些？

你知道嗎?全世界共有10個國家佔到了葡萄酒總產量的80%。這是因爲葡萄實在是一種難“伺候”的水果，需要適宜的降水，充足的光照以及土壤中各種化合物的完美平衡。瞭解葡萄種植的艱難，你就會明白爲什麼收穫家們總是盯緊少數的幾個產區建立自己的藏品。作爲一名新手藏家，你需要了解哪些產區的葡萄酒最受歡迎，待積累了一定經驗之後，再涉獵那些知名度較低的產區。

1、新世界產區

一般來說，舊世界的葡萄酒比較嚴謹和保守，新世界的葡萄酒則更加奔放和富於創新精神，爲你的酒窖帶來一些趣味性。

澳大利亞

澳大利亞葡萄酒開始成爲一個受歡迎的產區也就是近20年的事，但它已經成爲許多收藏者和侍酒師的首選。澳大利亞的葡萄酒主要依賴出口，這也意味着你即使身在國外，也能買到一瓶澳大利亞的標誌性西拉或者霞多麗，和加州一樣，這裏有一批非常受歡迎的膜拜葡萄酒，如果選擇得當，定可帶來可觀的收益。

美國加州

你首次嘗試新世界葡萄酒應該從加州酒開始，可以選索諾瑪(Sonoma)或者納帕谷(Napa Valley)，聖巴巴拉(Santa Barbara)和帕索羅布爾斯(Paso Robles)也有偉大的葡萄酒等待你去探索。侍酒師Brian Grandison說過：“加州就是一座美酒的樂園，如果你在這裏買到一瓶好酒需要花大價錢，但絕對物有所值。如果你想入手加州酒，就先嚐試一瓶赤霞珠吧。”

2、舊世界產區法國

法國是全世界最頂級葡萄酒的來源地，每年產量達600萬瓶。當然，多數葡萄酒並不值得收藏，而是趁年輕時喝掉。要想購買收藏級的法國葡萄酒，你需要關注以下三個產區：

波爾多(Bordeaux)

在法國，只有波爾多葡萄酒可與勃艮第一爭高下，對於資深藏家來說兩者都不可或缺。與勃艮第一樣，特級園和一級園最爲炙手可熱，可以關注這裏出產的混釀紅葡萄酒，通常使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美樂(Merlot)釀造。就目前的趨勢來看，瑪歌(Margaux)和波美侯(Pomerol)等產區的葡萄酒在未來仍有非常大的升值空間。

勃艮第(Burgundy)

勃艮第最出名的葡萄品種是黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)，其特級園(Grand Cru)和一級園(Premier Cru)葡萄酒能夠躋身世界上最貴的葡萄酒行列，其中來自夜丘( Cote de Nuits)和香貝丹(Chambertin)特級園的葡萄酒更是深受藏家的追捧，是安全的投資之選。拿破崙曾說過：“唯有透過一杯香貝丹，未來才顯得如此美好。”

香檳(Champagne)

說到法國酒，不得不提到香檳。近年來，香檳越來越受到藏家的關注，其價格也在不斷攀升。與投資其他法國產區不同的是，你需要關注的是高品質的年份香檳。年份香檳通常只有在最好的年份纔會釀製，一般來說，無年份香檳是所有香檳酒商最重要的產品。而且，不僅僅頂級香檳酒莊，知名度不高的酒農香檳也是不錯的選擇。如同勃艮第的佳釀，每一款酒農香檳能反映釀造者的風格和風土的特徵。每一個年份都不同，每一款酒農的出品也皆不同，但這就是它迷人的原因所在。

3、法國以外的舊世界產區

雖然你的多數藏品可能都來自法國的經典產區，下面這些舊世界產區也是不容錯過的，它們讓你的藏品更加豐富多彩。

西班牙

侍酒大師Laura Maniec對於西班牙葡萄酒興趣濃厚，因爲它們擁有衆多的本土品種，吸引人不斷地探索它的魅力。你也可以從這方面入手，來了解西班牙葡萄酒的特有品種，比如丹魄(Tempranillo)。西班牙最好的葡萄酒來自里奧哈(Rioja)和杜埃羅河岸(Ribera del Duero)產區，這兩個產區有着衆多出口可收藏性葡萄酒的酒莊，投資那些富於陳年潛力的丹魄、赤霞珠等紅葡萄品種混釀是不錯的選擇。

意大利

意大利葡萄酒讓許多藏家感到深奧莫測，不知該從何下手。通常來說，最值得投資的兩個產區是托斯卡納(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)。侍酒師Michael Garofola說：“對於意大利來說，最貴的葡萄酒同時也是最物有所值的葡萄酒。”從巴羅洛(Barolo)到布魯內羅(Brunello)，再到阿瑪羅尼(Amarone)，當然也不能忘記瓦坡裏切拉(Valpolicella)出產的那些甜酒，這可都是每一位愛酒人士舌尖上的珍釀。

德國

除勃艮第白葡萄酒和香檳外，德國雷司令是其他極少數極富陳年潛力的白葡萄酒之一。涼爽的氣候使得德國雷司令得以緩慢地成熟，最好的雷司令可以輕而易舉地在酒窖中存放30年甚至更久。這些葡萄酒往往酸度非常高，目前最好的收藏年份偏向於幹型酒。由於德國雷司令的風格多變，容易與任何食物相搭配，被Chad Zeigler喻爲“瑞士軍刀”。

起泡酒和香檳的區別

起泡酒和香檳的區別有：起源地不同，起泡酒來自意大利東北部的威尼托地區，香檳來自法國東北部的香檳地區；由不同的葡萄釀製而成，生產香檳酒和起泡酒葡萄所使用的葡萄由本地區各自的組成機構制定；製造方式不同，香檳酒使用時間和勞動密集型工藝製作，起泡酒的二次發酵發生在不鏽鋼槽中，這個過程稱爲Charmat方法， 直到二次發酵完成後纔將葡萄酒裝瓶。

何謂香檳

香檳，產自浪漫的法國，在那裏，有一個主要出產起泡酒的香檳產區。只有香檳產區出產的起泡酒才叫香檳。而其他產區的起泡酒也有不一樣的叫法，例如西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒和德國的賽克特（Sekt）起泡酒。　

起泡酒的釀酒葡萄

所有的葡萄都可以拿來釀造起泡酒。但香檳的釀酒葡萄只能是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和莫尼耶皮諾（PinotMeunier）。採用霞多麗、黑皮諾、賽美蓉（Semillon）和白詩南（CheninBlanc）等葡萄釀造而成的起泡酒口感清爽，而且具有怡人的果香和花香。　　

葡萄酒的世界著名產區有哪些？

法國波爾多產區，拉菲、拉圖等世界五大葡萄酒名莊的所在地，被譽爲“世界的葡萄酒寶庫”。 法國勃艮第產區，法國最古老的葡萄酒產區。

法國香檳產。

法國西南產區。

法國阿爾薩斯產區。

法國普羅旺斯產區。

DOCG是哪個國傢什麼等級？

DOCG是意大利紅酒等級，一般代表意大利品質最高的葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）

一、 意大利現行分級制度從最基礎的日常餐酒（Vino da Tavola，簡稱VdT）到最高等的優質法定產區級葡萄酒共分爲四級。

1. 日常餐酒

這是意大利葡萄酒中最基礎的級別，這一等級的葡萄酒品質普通，在原料產地和釀酒工藝方面並未做很多規定，且多爲散裝酒，比如意大利各地餐廳中的招牌酒。

2. 地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）

IGT級別的葡萄酒在法規上雖然比VdT嚴格，不過依然是所有法定產區葡萄酒中法規最寬鬆的等級。它規定釀酒葡萄需須5%以上產自標定的產區，且須是由當地的酒商釀製。

由於這一級別給了釀酒師更自由的發揮空間，所以有很多意大利酒莊願意“自降身份”，採用更多樣化的品種和工藝釀造葡萄酒，這也是意大利有些IGT的品質不輸甚至優於更高等級葡萄酒的原因。

3. 法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）

這是意大利葡萄酒分級中第二高的等級，它對於葡萄酒能夠使用的品種、釀酒工藝等都有嚴格規定，並且對於所有獲得該等級的葡萄酒都有細緻的品質鑑定。這一等級與法國的AOC等級相近，目前意大利共有329個產區的葡萄酒被評選爲DOC等級。

4. 優質法定產區級葡萄酒

這是意大利分級制度的最進階，有着最嚴格的生產、評選和質量控制規定。每一瓶DOCG級別的葡萄酒都配有國家標識，即標註有DOCG字樣的粉色封條，且經過兩次質量檢測。而想要升級爲DOCG級產區，則需要首先升入DOC級別，並至少維持五年。目前，意大利共有74個DOCG級產區。

二、最初的DOCG產區

意大利分級制度自1963年開始制定，1966年正式實施，當時只有DOC和VdT兩個等級，之後才陸續補入了DOCG和IGT等級。

而在最初實施時，被評爲DOCG的巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和高貴蒙特布查諾葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）五個產區，至今依然雄踞意大利葡萄酒的頂端，不負DOCG盛名。

擴展資料：

品種劃分

平靜葡萄酒：20℃時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

紅葡萄酒：採摘後連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。

白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。

桃紅葡萄酒：釀造時短暫浸皮，常常不超過48小時。

氣泡葡萄酒：採用二次發酵工藝釀製的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬於此類。由於原產地命名的原因，只有法國香檳產區內生產的氣泡葡萄酒才能命名爲香檳酒，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。

蒸餾葡萄酒：採用蒸餾酒工藝釀製的葡萄酒。通常所講的干邑XO就屬於此類。

分類

1，原產地名稱監製葡萄酒（AOC）是法國葡萄酒中的極品，對這類酒的出品有嚴格的法規進行控制，這些法規涉及生產、葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法，有時甚至包括儲藏和陳釀條件等。

“原產地名稱監製葡萄酒”只有在符合了該酒的特定標準以後，纔有資格冠以“地名監製”的美稱，否則無權使用“地名監製”。

2，特釀葡萄酒（VDQS）它的生產必須經過：“國家原產地地名協會”的嚴格控制和管理，其生產條件包括：生產地區、使用的葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法等，在順利透過官方委員會進行的品嚐試驗之前，這類酒不能從地方企業聯合會取得VDQS標籤。

3，當地產葡萄酒（VINS DE PAYS）又稱鄉土葡萄酒，該類酒只能用經認可的葡萄品種進行釀製，且葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品。

4，佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除當地產葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之間，他們可以是不同地區，甚至不同國家葡萄酒的混合品。

參考資料：百度百科—“意大利紅酒”

世界最出名的葡萄酒產地有哪些

世界最出名的葡萄酒產產地如下:



（一）法國：佳釀無數的葡萄酒王國

法國各地幾乎都生產葡萄酒，主要是無氣泡酒（Still Wine），和以“香檳”爲代表的氣泡酒（Sparkling Wine）。顏色方面有紅、白及玫瑰紅；味道方面從甜到不甜；價格方面從作爲代茶飲料的餐酒，到一瓶數千美元的頂級葡萄酒，其種類及變化極其豐富。因爲生產了無數聞名於世的進階葡萄酒，所以被公認爲“葡萄酒王國”。

法國葡萄酒根據其品質，可以分爲四大類。從生產比例來看，第四等級的普通餐廳酒大約佔法國葡萄類酒的50%；第三等級的地區酒大約佔9%；第二等級的優良酒約佔3%；最高等級的原產地認可酒大約佔25%（剩下的13%是白蘭地）。

法國葡萄酒產地中，最有名的是波爾多（Bordeaux）、布艮地（Burgundy）、香檳地區（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote Phone）等六大產地。而各產地生產的葡萄酒，也都具有該地區的特色。

1、波爾多（Bordeaux）世界的葡萄酒寶庫　　

波爾多生產三分之一以上的AOC葡萄酒（原產地名稱管制酒）。由於生產許多品質優良的葡萄酒，被喻爲“世界的葡萄酒寶庫”。當地的紅酒不但有名而且產量又多，同時也生產白酒。波爾多地方的葡萄酒以種類豐富而聞名。波爾多的紅酒由於色澤呈亮麗的鮮紅色，在英國被稱爲紅酒，一般要在成熟後才適合飲用，酒質的特色是品味濃郁，風味沉着。

在波爾多地方，最有名的葡萄酒產區有梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）、聖愛美隆（St.Emillon）、波美侯（Pomerol）五大產區。

●梅多克地區

梅多克（Medoc）是波爾多紅酒的代表產地，生產全世界最進階的葡萄酒。此地區特別有名的是寶雅克村及瑪歌村，有的高價位葡萄酒一瓶甚至高達數千美元。梅多克地區大約有七十個村莊，除了上述兩個村莊之外，希望酒迷能記住的還有聖朱利安村及聖愛斯特芬村。此外，梅鐸克地區有六十一個特級酒莊，其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild與格拉夫地區的Ch.Haut Brion並稱爲五國酒莊，所生產的葡萄酒，被譽爲全世界最好的葡萄酒。

●格拉夫地區

紅酒和白酒都有生產，都屬不甜的葡萄酒，是名酒佳釀的生產地區。

●蘇玳地區

以生產甜味白酒聞名，其中的"Ch.d、Yquem"爲頂級甜酒。

●聖愛美隆地區及波美侯地區

這兩個地區主要採用梅洛葡萄，以紅酒聞名，其風味介於波爾葡萄酒與布根地葡萄酒之間。

2、布艮地（Burgundy）與波爾多並駕齊驅

布艮地的聲譽與波爾多並駕齊驅。此地的紅酒產量佔所有葡萄酒的四分之三，其中有一半是“薄酒萊”紅酒。芳香，口感溫和，而“薄酒萊”是用佳美葡萄釀造的。白酒的生產量雖然只佔四分之一，但其中用霞多麗葡萄釀造的乾白酒舉世聞名。

按照布艮第數百年流傳的說法，向陽的緩坡地生產最好的葡萄酒，因此布根地最好的產區都以某坡（cote）命名，布根地的丘陵地勢，也承載了許多此類悠久的坡地。

布艮地葡萄酒的代表產區有夏布裏（Chablis）、夜坡（Cote de Nuits）、伯恩坡（Cote de Beaune）、馬孔（Maconnais）、薄酒萊（Beaujolais）五個地區。夜坡和伯恩山坡兩個地區又合稱爲“黃金坡地”（Cote d`Or），這是因爲當葡萄成熟時，一眼望去遍地如黃金般碧麗輝煌而得名。

●夏布裏地區

這個地區只生產白酒，是世界知名的乾白酒產地。

●夜坡地區

此地以紅酒聞名，有夢幻葡萄酒之稱的“Romanee Conti”，及受拿破崙鍾愛，連遠征俄羅斯時都隨身攜帶的“Chambertin”等，是本區的兩大珍釀。

●伯恩坡地區

雖然大約八成是紅酒，不過也生產白酒。此地的白酒，以被評爲是全球最佳不甜白酒的佳釀（Montrachet）最爲有名。

●薄酒萊地區

“薄酒萊新酒”是酒迷非常熟悉的紅酒，味道微酸並有年輕的果香，最好是在製成後二至三個月之內飲用。

●馬孔地區

這個地區白酒的產量比紅酒遠多，其中“Pouilly Fuisse”以香醇的氣味及濃郁的口感最受歡迎。

3、香檳香檳酒的誕生地

香檳位於巴黎東北方，是法國最北端的葡萄酒地，也是以“氣泡酒之王”聞名的“香檳”產地。香檳地方原本僅生產無氣泡酒，直到十七世紀時開始釀造氣泡酒，現在九成以上生產香檳。

4、盧瓦爾河谷魅力射的葡萄酒產地

盧瓦爾河流入大西洋，其流域佈滿王宮貴族別墅、中世紀聞名古城；東西綿延，舉目皆是葡萄酒產地。

盧瓦爾河谷生產紅、白、玫瑰紅及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒，而每種酒都極易入口。這裏所產的葡萄酒，大多都要趁酒齡還年輕時飲用。

5、隆河谷地產區南北狹長

從里昂到亞維儂的隆河流域，屬於隆河谷地。由於南北狹長，因此和盧瓦爾河谷一樣，生產紅酒、白酒、玫瑰紅酒及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒。口味從甜到不甜都有，種類相漢豐富。尤其在南部生產的紅酒與玫瑰紅酒堪稱爲酒中佳釀。

6、阿爾薩斯 乾白酒的產地

有萊茵河流經且與德國比鄰的阿爾薩斯地方，曾經是德國的領土。也許就是這個原因，阿爾薩斯地方所用的葡萄品種也和德國相似。該地主要生產白酒，不過甜度方面比德國白酒還要低。所用的葡萄有：味酸且果粒渾圓結實的特濃特曼內、具有新鮮果香的修萬娜及薏絲琳等。

（二）德國的葡萄酒——人人適飲的葡萄酒

德國葡萄酒的生產量，大約是法國的十分之一，約佔全世界生產量的3%。德國葡萄酒大約有85%是白酒，其餘的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低，令人難以抗拒。特別適合不太能喝酒的人，以及剛入門者。

1、摩澤爾:薩爾魯維風味絕佳的酒質

摩澤爾河與其支流薩爾河及魯維河三條河流交會處是“摩澤爾”葡萄酒產地。這裏幾乎都是白酒，採用的葡萄大多是薏絲琳葡萄，優雅的風味發出迷人的果香，而且含有清爽的酸味。外形如球的綠色酒瓶，也是其特徵之一。

2、萊茵：最有名的產地

萊茵地方是指位在萊茵河北側的萊茵高、以及其對岸的萊茵黑森，以及南部下游的萊茵伐斯地方。這些地方生產的葡萄酒都稱爲萊茵酒。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的，而萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味比莫塞爾酒還要濃郁。

3、法蘭克：裝在羊皮袋型酒瓶裏的幹葡萄酒

這裏是德國最古老的葡萄酒產地，法蘭克產的葡萄酒通稱爲“修塔因酒”。此地的葡萄酒產量雖然不多，但卻以生產全德國最不甜的葡萄酒而聲名大噪。由修萬娜種葡萄釀造的葡萄酒風味清新充滿男性魅力。此外，法蘭克葡萄酒是裝在特別的羊皮袋型酒瓶裏。在玻璃出現之前，據說是裝在牧羊人用的羊皮袋水壺來裝酒。

（三）意大利的葡萄酒——產量及出口量均居冠的葡萄酒國

自古以來，意大利就是葡萄酒產地。隨着羅馬帝國勢力的擴張，意大利葡萄酒也被推廣到整個歐洲，所以意大利對歐洲葡萄酒很有貢獻。從生產量來看，每年意大利和法國競爭世界之冠；而在出口量方面，意大利則保持世界第一。法國出口的酒，通常以AOC和頂級葡萄酒爲主；而一般法國人飲用的卻是普通餐酒級的葡萄酒，或歐聯諸國所生產的葡萄酒。

意大利南北狹長的地形導致氣候差異大，國此生產的葡萄酒，種類繁多、風味各異。

1、皮埃蒙特：意大利葡萄酒的寶庫

皮埃蒙特在意大利文中是“山腳”的意思，它位於阿爾卑斯山腳下，鄰近法國，氣候既適合種值葡萄也適合釀造葡萄酒。這裏不僅釀造了大量的DOC級葡萄酒（意大利葡萄酒管制法），也生產DOG級葡萄酒（G代表“保證”其爲頂級葡萄酒）。因此被視爲意大利進階葡萄酒產地。

2、維內特：知名的意大利白酒產地

聞名於世的“水都”威尼斯位於維內特州內。此地區是意大利最有名的白酒“蘇阿維”的故鄉。

3、托斯卡納：等進階葡萄酒的產地

托斯卡納州是以世界最美麗的城市佛羅倫斯爲中心。這裏是意大利最大的紅酒產地。用稻草包紮的“康帝酒”也是大家所熟悉的紅酒，特色在於酸味及新鮮的口感。曾經一度，意大利葡萄酒幾乎與康帝酒劃上等號。

（四）西班牙的葡萄酒——生產幅源廣大，產品富多樣性

雖然很少亞洲人知道西班牙是葡萄酒生產國，但她的葡萄酒產量僅次於意大利和法國。西班牙各地幾乎都生產葡萄酒，然而以里奧哈、安達魯西亞、加泰隆尼亞三地最爲有名。靠近首都馬德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，幾乎佔西班牙所有產量的一半。

西班牙葡萄酒中，比起無氣泡的葡萄酒，也許我們對有氣泡的雪莉酒及桑格里酒較爲熟悉。以製造香檳的方式釀成的"卡瓦酒"也是衆所皆知的。西班牙境內有很多紅酒，其優良葡萄酒也大都是紅酒。特別是里奧哈地方所生產的紅酒，評價不比法國葡萄酒遜色，但價格卻相當合理，甚至比意大利酒還便宜。



（五）葡萄牙的葡萄酒——世界知名的葡萄酒琳琅滿目

葡萄牙生產許多我們相當熟悉的葡萄酒。其中"Mateus Rose"稱得上是世界級名品。另外還包括波特酒、馬地露酒以及常被用來作料理的馬地拉酒。

葡萄牙和西班牙可說是齊名的葡萄酒國，但是葡萄牙的產地主要集中在中部以北的地方。最有名的產地是達歐地方，以及文侯貝爾德地方。在達歐地方，主要生產紅酒。因爲糖份已完全發酵成酒精，所以口感不甜、後勁很強，適合男士飲用。和達歐地方的情況相反，文侯貝爾德地方生產許多年份輕即可飲用的葡萄酒。此地葡萄酒的最大特色是酒質新鮮。它含有少量的碳酸，飲用時給人清涼感

（六）匈牙利的葡萄酒——世界三大甜酒之一“託卡依”

匈牙利的葡萄酒釀造歷史十分悠久，其中“託卡依”與法國波爾多地方蘇玳地區生產的“Ch.d`Yquem”，德國的“Trocken Beeren-Auslese”並稱世界三大甜葡萄酒。雖然託卡依也生產乾白和乾紅，但是此地最有名的酒是摻雜貴腐葡萄製成、口感甘甜的“託卡依阿斯”。使用黑公牛標籤的“艾格力必卡維”也是品質優良的葡萄酒。

（七）保加利亞的葡萄酒——出口量佔產量的七成

和匈牙利一樣，保加利亞釀造葡萄酒的歷史相當悠久。但後來在土耳其的統治下，釀酒業衰退了許多。土耳其信奉回教，酒是禁忌，自然不準釀酒。二次大戰後，保加利亞才又開始釀酒，而且是以提高國家經濟能力爲目標，從事葡萄酒的生產。

該國種植的葡萄都集中到國營的釀造中心，以現代化的機械加工釀製葡萄酒。因此生產出來的葡萄酒口味一致，沒有特色，無法成爲頂級葡萄酒。

保加利亞各地都生產葡萄酒，大致上以巴爾幹山脈爲界，在山脈以東的黑沿岸，生產優良白酒；山脈的北側和南側，則盛產紅酒。

（八）美國的葡萄酒——新興的葡萄酒大國

美國最早釀造葡萄酒的記錄是始自十六世紀中葉，但商業性的葡萄酒生產則是始於十八世紀後的賓州。1830年加州也加入釀造葡萄酒的行列。美國是在近三十年來，在科技的驅逐下急起直追，成爲優良葡萄酒的生產國。

美國葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國媲美的進階葡萄酒都有。因此有人說，在不久的將來，美國葡萄酒將和法國葡萄酒並駕驅。

（九）澳洲的葡萄酒——與美國並稱兩大新興葡萄酒國家

澳洲不論在氣候或土壤條件上，都是很適合栽種葡萄。雖然澳洲的釀酒歷史不長，但是和美國同被視爲新興的葡萄酒產地，漸受世人觀注。

由於位處南半球，所以大約五月左右便可以喝到“新酒”，可以說是全世界最早上市的新酒。澳洲最早一批移民，是在1788年渡海而來。從那時起，澳洲開始釀造葡萄酒。在英殖民地時期，生產主力是雪莉和波特。1950年以後，則以無氣泡葡萄酒爲主。

澳洲所使用的葡萄品種，都是從歐洲移植過來的。剛開始偏好甜葡萄酒，最近也生產許多幹葡萄酒。最具代表性的葡萄酒產地有南澳大利亞、新南威爾斯，及維多利亞州。

葡萄酒分爲哪些產區

葡萄酒是以葡萄爲原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認爲，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。它能調整新陳代謝的性能，促進血液循環，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。

世界著名葡萄酒產區非常多，其中舊世界包括法國、意大利、西班牙、德國、奧地利、葡萄牙，新世界包括美國、澳大利亞、阿根廷、智利、南非、新西蘭、中國。其中這些國家的又各自的葡萄酒產區。拿法國爲例，法國著名的葡萄酒產區包括波爾多產區、勃艮第產區、阿爾薩斯產區、香檳產區、隆河谷產區、普羅旺斯產區、盧瓦爾河谷產區等。

世界上葡萄酒種類有多少？

一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分爲深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。 （二）按酒內糖分1．幹葡萄酒：亦稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最爲充分，透過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。 2．半乾葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱爲甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄爲原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵後另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。 （三）按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒爲靜酒。 2．氣酒：含CO2的葡萄酒爲汽酒，這又分爲兩種： 　（1）天然氣酒：酒內CO2是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。 　（2）人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內的。 （四）按釀造方法分類.1．天然葡萄酒 完全用葡萄爲原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。2．特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分爲：　　利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。　　加香葡萄酒 以葡萄原酒爲酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而製成的葡萄酒。　　冰葡萄酒 將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。　　貴腐葡萄酒 在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。（五）按飲用方式分類1．開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有“味美思”。2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些幹型葡萄酒，如干紅葡萄酒、乾白葡萄酒等。3．待散葡萄酒 在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。　　除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。 （六）按酒精度：一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見的乾白和乾紅葡萄酒的酒精度一般爲11-13，如果你看到有酒精度爲13%的乾紅，不要猶豫，立即買回去好了，因爲對於此類葡萄酒，酒精度能達到13%，絕對是極品。目前在部分超市偶見進口自智利的葡萄酒，標明酒精度達15， 但估計不會有人問津。