銀魚怎麼炒

材料：西芹２４０公克，銀魚１５０公克，姜２０公克，紅辣椒１根，橄欖油１茶匙，米酒１大匙，味淋半茶匙。

1、西芹洗淨切細條，銀魚洗淨瀝乾，姜和辣椒切末。

2、取一不沾鍋放油後，將銀魚、薑末、辣椒末放入鍋中，以小火拌炒至幹酥。

3、加入西芹條略拌後，續加入調味料炒至幹鬆即可盛盤。

每１００克鮮銀魚中，含蛋白質８.２克、脂肪０.３克、碳水化合物１.４克、鈣２５８毫克、磷１０２毫克、熱量４１千卡，還含有維生素Ｂ１、Ｂ２、尼克酸等多種營養成分。每１００克銀魚乾中，含蛋白質７２克、脂肪１３克、碳水化合物質０.５克、鈣７６１毫克，可食率達１００％。