銀魚瑤柱炒蛋如何做

1、食材：銀魚，雞蛋，瑤柱幹，食用油蒜頭，鹽，蔥花。

2、先將銀魚洗淨 ，瀝乾水分

3、用水將瑤柱幹泡軟，撕成絲，蒜頭切蒜頭粒。

4、雞蛋打散，放鹽，加入一點水攪勻。

5、起油鍋，油熱後倒入銀魚過下油，撈起。

6、倒入瑤柱絲過下油，撈出。

7、過好油的銀魚及瑤柱絲放入雞蛋液中拌勻。

8、加油至熱鍋中，油熱後放蒜頭粒炒出出香味. 倒入銀魚瑤柱雞蛋液，轉下鍋，雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開。至雞蛋完全凝固後再炒一會兒，雞蛋呈金黃色，感覺炒上去比較乾爽了即可。