家常熱菜的做法

1、豇豆撕掉老莖，撕成小段，清洗乾淨，瀝淨水分。

2、五花肉清洗乾淨，切成儘量薄的片。

3、大蒜去皮後清洗乾淨，再切成蒜末備用。

4、鍋中倒入少許的油，放入油渣和肉片煸出油。每次我們煉過豬油的油渣不要丟掉，油壓幹後醮糖吃，是又香又甜又脆，也可以用來燒菜。

5、放入小蔥花，小火煸出蔥香味。

6、倒入豇豆，調入鹽大火翻炒，炒到豇豆外皮變綠。

7、鍋邊淋入少許的水，加蓋燒，燒到豇豆軟爛。

8、再加入蒜末和白糖翻炒均勻，最後加入蒜末和少許的雞精翻炒均勻，就可以盛出來開吃了。