獨山縣美食

獨山縣美食有獨山鹽酸菜、血豆腐、獨山臭酸、烤乳豬、蝦酸等。

1、獨山鹽酸菜：用獨山辣椒加工成粉，輔以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、純鹼製成，以其酸、辣、甜、鹹而著名。

2、血豆腐：製作簡單、食用方便，深受布依同胞喜愛，食來脆中帶酥、麻中略有香甜、爽口細膩。

3、獨山臭酸：是貴州省黔南州獨山縣的特產，與鹽酸、蝦酸並稱爲獨山三酸，因煮時會散發出無比奇臭的味道而得名。

4、烤乳豬：選取上好乳豬，加以祖傳配料，經宰殺、醃製、烘乾、炭烤、上料等多重工序精製而成。其成品色澤金黃、皮層酥脆不燥、肉質鮮嫩不膩，咀嚼之餘脣齒留香。

5、蝦酸：採用布依族工藝製作而成，可用作炒、燒、爆菜餚的佐料及火鍋的調料，剛上桌感覺奇臭無比，細聞越來越香，吃起來更是酸香可口。