蔚縣美食

1、花椒餅：由麪粉、鹽、花椒粉、麻油混合做餡，發麪做餅，經傳統工藝精製而成。具有酥、軟、麻、辣、鹹、香的特點。

2、豆腐：精湛的製作工藝，可追溯千年。豆腐傳統手工做法，選豆、浸泡、磨漿、擠漿、燒煮、點滷、壓單，每道工序都需精工細做。

3、粉坨：蔚縣素有豌豆之家的稱號，豌豆麪在蔚縣人手裏幻化出各種不同的美味，粉坨就是其一。

4、漏蝌蚪：形似蝌蚪，嫩且筋道，光滑順口。漏蝌蚪的做法比較簡單，原材料也不拘泥於一種，白麪、玉米麪、莜麥面、豌豆麪、蕎麪、山藥澱粉等都可以作爲漏蝌蚪的原料。

5、旋粉：旋粉粉皮是半透明狀，質地柔軟潤滑，清涼爽口，吸溜到口中，香味濃郁，夏季吃來，甚是爽口！