西芹餃子怎麼做

1、材料五花肉餡500g，西芹300g，麪粉600g ，油適量，鹽適量，蠔油少許，十三香少許，大蔥1段，生薑1塊，大蒜1瓣，老抽適量，料酒少許；

2、面和好，醒發20分鐘，肉餡中加入鹹鹽，醬油，料酒攪勻，醃製20分鐘。

3、西芹洗淨，西芹切小段，生薑切片，大蒜切片，蔥段切成蔥花，將西芹段，蒜片，蔥花，生薑片都放入料理機中；

4、將其都攪碎，將攪碎的西芹放入肉餡中，加入老抽，蠔油，鹹鹽，十三香調味，將餡料攪勻備用；

5、案板鋪一層薄薄的麪粉，將麪糰取出一小塊，揉成長條；

6、切成一個一個的小劑子，將其擀成圓片。